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大厨操作:花生奶油兰姆蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)

2024-04-10 10:59 来源: 作者/编辑: 浏览次数:7362 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪花生奶油兰姆蛋糕所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜海鲜蒸柜、可倾式汤锅蒸包炉、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车冷饮机咖啡机、排烟风机开水器、斩切刀、勺子、护手器。

蛋糕菜谱花生奶油兰姆蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生奶油兰姆蛋糕、花生奶油兰姆蛋糕、栗子花生奶油慕斯,花生奶油面包。

(中华厨具网 建议,再次对43位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2024人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是43位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱花生奶油兰姆蛋糕做法

材料

高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,牛奶50公克,花生酱100公克,兰姆酒100公克,细砂糖100公克,水100公克,杏仁角适量

做法

1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。

2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3.将水100公克煮开加入兰姆酒和细砂糖煮至糖完全融化,放凉即成酒糖液备用。

4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入花生酱搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

6.将面煳盛入烤模中至约7分满,撒上杏仁角,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模,表面刷上适量作法3的酒糖液即可。

花生奶油兰姆蛋糕做法已被23人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱花生奶油兰姆蛋糕做法

材料

高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,牛奶50公克,花生酱100公克,兰姆酒100公克,细砂糖100公克,水100公克,杏仁角适量

做法

1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。

2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3.将水100公克煮开加入兰姆酒和细砂糖煮至糖完全融化,放凉即成酒糖液备用。

4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入花生酱搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

6.将面煳盛入烤模中至约7分满,撒上杏仁角,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模,表面刷上适量作法3的酒糖液即可。

花生奶油兰姆蛋糕做法已被72人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱栗子花生奶油慕斯做法

材料

栗子酱150克,白糖30克,安佳淡奶油100克,吉利丁片2片,花生酱100克,牛奶50克,香草精华5毫升

做法

1.将吉利丁片凉水泡软,加入加热的牛奶中,使期充分融化。

2.将牛奶倒入栗子酱中,搅拌均匀;

3.加入花生酱搅拌均匀;

4.打发淡奶油;

5.倒入5ml香草精华,拌入淡奶油;

6.入布丁模,冰箱冷藏四小时以上;

小诀窍

1、花生酱是自己用炒熟的花生用料理机打碎,一次多做,可以存放很久; 2、栗子酱罐装的很甜,所以要减少糖的用量 3、脱模时用威风刀沿四周刮一遍,吹风略吹一下。我这个模脱的不好,不光滑。

栗子花生奶油慕斯做法已被42人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱花生奶油小饼干做法

材料

。,低筋面粉200克,鸡蛋20克,黄油130克,花生酱70克,糖粉100克

做法

1.黄油软化,加入白糖,打发至成羽毛状。

2.分次将鸡蛋液加入。搅拌均匀。

3.加入花生酱,搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌均匀。如果面糊太粘手就放冰箱冷藏一小时,冷藏后将面糊搓成圆柱。放入冰箱冷冻一小时以上。

4.将长条取出,用刀切片。放烤箱180度,烤15分钟左右即可。

花生奶油小饼干做法已被91人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱花生奶油面包做法

材料

1.细砂糖100公克,盐6公克,蛋2个,水220公克,干酵母8公克,2.高筋面粉600公克,奶粉20公克,3.奶油60公克,4.花生酱适量

做法

1.依环形餐包作法(1)∼(3),将面糰完成后作1小时的基础发酵。

2.发酵完成后,将面糰桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。

3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱,预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱,接着将面皮由涂满花生酱的一端捲起,最后将面皮接合固定。

花生奶油面包做法已被61人烹饪过!

小编整理354位网友投稿材料与花生奶油兰姆蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:意大利生奶油风味通心粉

第二种:兰姆葡萄焦糖布丁

第三种:兰姆葡萄乳酪塔

第四种:兰姆葡萄乳酪塔

第五种:兰姆牛奶咖啡

第六种:花生奶酥可丽饼

第七种:柠香花生奶

第八种:栗仁枸杞花生奶

第九种:栗仁枸杞花生奶

第十种:核桃玉米花生奶

小编结合43位厨师推荐再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

豆沙蛋黄卷、红麴葡萄蛋糕、奶油白兰地蛋糕、亚麻全谷蛋糕、奶油乳酪蛋糕

杏仁全麦蛋糕、甜菜蛋糕、杏仁奶油磅蛋糕、桂圆蛋糕

海绵毛巾卷、豆腐乳酪蛋糕、蔓德蕾妮贝壳蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2024人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:花生奶油兰姆蛋糕,花生奶油兰姆蛋糕,栗子花生奶油慕斯,花生奶油面包

相关厨具产品推荐: 蒸包炉消毒柜、冷饮机、开水器、粘 、菜刀。

 
本文标题:大厨操作:花生奶油兰姆蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
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