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美食做法:古典巧克力松糕烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)

2024-04-10 12:05 来源: 作者/编辑: 浏览次数:3723 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪古典巧克力松糕所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、面条机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、六门冰箱洗菜机排烟管道热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。

蛋糕菜谱古典巧克力松糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐古典巧克力松糕、古典巧克力松糕、古典巧克力松糕,古典巧克力蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对88位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5529人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是88位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱古典巧克力松糕做法

材料

白油100公克,细砂糖150公克,盐1/2小匙,蛋1又1/2个,无糖鲜奶油150公克,低筋面粉75公克,高筋面粉75公克,可可粉25公克,小苏打粉1/4小匙,核桃75公克,葡萄干25公克

做法

1.)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用,材料4一起混合过筛2次备用。

2.)将材料1拌匀稍微打发。

3.)继续将蛋分3次加入拌匀,至面煳光滑无颗粒,再加入材料3拌匀。

4.)将过筛好的材料4亦加入,以橡皮刮刀拌匀,随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀,即为面煳。

5.)将面煳倒入模型中,表面抹平后,入烤箱以180℃烤约30分钟即可。

古典巧克力松糕做法已被47人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱古典巧克力松糕做法

材料

1.白油100公克,细砂糖150公克,盐1/2小匙,2.蛋1又1/2个,3.无糖鲜奶油150公克,4.低筋面粉75公克,高筋面粉75公克,可可粉25公克,小苏打粉1/4小匙,5.核桃75公克,6.葡萄干25公克

做法

(1)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用,材料4一起混合过筛2次备用。

(2)将材料1拌匀稍微打发。

(3)继续将蛋分3次加入拌匀,至面煳光滑无颗粒,再加入材料3拌匀。

(4)将过筛好的材料4亦加入,以橡皮刮刀拌匀,随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀,即为面煳。

(5)将面煳倒入模型中,表面抹平后,入烤箱以180℃烤约30分钟即可。

古典巧克力松糕做法已被27人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱古典巧克力松糕做法

材料

白油100公克,细砂糖150公克,盐1/2小匙,蛋1又1/2个,无糖鲜奶油150公克,低筋面粉75公克,高筋面粉75公克,可可粉25公克,小苏打粉1/4小匙,核桃75公克,葡萄干25公克

做法

1.)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用,材料4一起混合过筛2次备用。

2.)将材料1拌匀稍微打发。

3.)继续将蛋分3次加入拌匀,至面煳光滑无颗粒,再加入材料3拌匀。

4.)将过筛好的材料4亦加入,以橡皮刮刀拌匀,随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀,即为面煳。

5.)将面煳倒入模型中,表面抹平后,入烤箱以180℃烤约30分钟即可。

古典巧克力松糕做法已被86人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱古典巧克力蛋糕做法

材料

朱古力65克,無鹽牛油50克,可可粉40克,淡忌廉65克,蛋黃60克,蛋白80克,砂糖100克,低筋面粉20克

做法

1.牛油軟化, 攬拌成忌廉狀。

2.忌廉加熱至體溫程度。

3.朱古力隔水加熱, 攪滑, 加入牛油, 拌勻。

4.加入可可粉拌勻,再加入溫熱忌廉,拌勻。

5.蛋黃加30g 砂糖打至變白, 加入(4)中, 拌至半混合狀態。

6.加入低粉, 拌至半混合狀態。

7.蛋白加70g 糖打至企身, 分2-3次切拌加入(6)中。

8.170度焗50分鐘,熄火留在爐內燜10分鐘,即成。

小诀窍

做的好象不是很成功,因为冬天冷嘛,巧克力液很快凝固, 和蛋白拌的时候很用力,蛋白恐怕有些消泡。 不过还是很好吃的~~

古典巧克力蛋糕做法已被66人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱古典巧克力蛋糕做法

材料

巧克力130克,淡奶油135克,黄油100克,蛋6枚,细砂糖180克,低筋面粉40克,可可粉80克

做法

1.将淡奶油用厚底奶小火加热至沸腾,关火,立即倒入切碎的巧克力、黄油,用余温将其 融化成巧克浆。

2.将蛋清和蛋黄分开。取130克细砂糖将蛋清打成七分发备用。将50克细砂糖加入 蛋黄中打成淡黄色发白。

3.将比体温略高的的巧克力浆与蛋黄液混合。筛入事先混合好的可可粉、低筋面粉,拌成巧 克力面糊。

4.取1/3打发好的蛋清,与巧克力面糊轻轻拌匀,再将剩余的打发蛋清倒入轻轻拌匀。

5.将面糊倒入蛋糕模,轻磕几下排出空气。 烤箱提先10分钟160度预热,将模具放在烤盘 中,烤盘里注入约占模具1/3处的清水。放在烤箱中层,烤1小时左右,用牙签插入蛋糕中 间,拔出后若没有面粉粘在上面,即可将蛋糕取出。待凉后撒上糖粉即可。

古典巧克力蛋糕做法已被35人烹饪过!

小编整理209位网友投稿材料与古典巧克力松糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:古典巧克力蛋糕

第二种:古典巧克力蛋糕

第三种:香蕉巧克力松糕

第四种:巧克力松饼

第五种:巧克力松饼

第六种:嘟嘟巧克力松饼

第七种:香蕉巧克力松饼

第八种:葡萄干巧克力松露

第九种:香浓巧克力粒巧克力蛋糕

第十种:清代古典饮品

小编结合88位厨师推荐再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

红豆天使蛋糕、苹果蛋糕、卡布奇诺蛋糕、红萝卜蛋糕、紫罗兰麦芬蛋糕

红桑椹蒸糕、鸡蛋糕、低脂凤梨酥、核桃麦芬蛋糕

圣诞蛋糕、苹果蛋糕、波士顿派。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5529人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:古典巧克力松糕,古典巧克力松糕,古典巧克力松糕,古典巧克力蛋糕

相关厨具产品推荐: 蒸包炉油烟机咖啡机蒸锅、蒸笼 、叉子等,。

 
本文标题:美食做法:古典巧克力松糕烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
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