烹饪树干蛋糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、夹盘器。
蛋糕菜谱树干蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐树干蛋糕、树干蛋糕、树干蛋糕，蒸葡萄干蛋糕。
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以下是67位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱树干蛋糕做法
材料
吉利丁125g，动物性奶油250g，牛奶125g，全蛋20g，切丁苹果适量，栗子泥125g，白砂糖50g，低筋面粉80g，玉米粉10g，发粉1.5g，香草精1g，可可子130g，奶油5g，砂糖13g，肉桂粉3g，苹果汁80g，吉利丁1片，柠檬汁3g，巧克力适量
做法
1. 将牛奶煮开，沖巧克力，使之融化再拌匀。
2. 在作法1中加入泡软、溶解的吉利丁，维持在50℃以上一起搅拌均匀。
3. 再将奶油打发，作法2的巧克力温度降至35∼40℃时，将打发的奶油加入，静置冷却即为低卡巧克力慕斯。
4. 将栗子果泥材料中的蛋、葡萄糖酱隔水加热溶解至40℃左右，再加入白砂糖、玉米粉、发粉、香草精一起打发。
5. 将面粉、融化的奶油加入作法4中，再铺平于锡箔纸上，以上火200℃，下火170℃烤熟即为栗子果泥。
6. 将奶油、砂糖和苹果丁放入锅中略炒数下，至苹果呈金黄色且微软时，再加入肉桂用大火快炒数下，最后将苹果汁、柠檬汁、吉利丁加入锅中搅拌均匀时即可盛出，放入冰箱冷藏一晚，再取出搅拌且铺平于平盘中。
7. 依低卡巧克力幕斯、栗子果泥、苹果丁果冻的排序一层一层平铺好，再将铺好的蛋糕，放入冷冻库冷冻约2∼3小时。
8. 将冷冻过的蛋糕取出，喷上适量巧克力和可可子装盘即可。
树干蛋糕做法已被37人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱树干蛋糕做法
材料
全蛋500g，细砂糖350g，低筋面粉250g，可可粉2g，小苏打2g，沙拉油50g，牛奶50g，鲜奶油300g，巧克力酱适量
做法
1.将材料1稍加热至38~43度c左右。
2.再以打蛋器打至浓稠、光滑、细緻，尚有点流性。
3.将材料２一起过筛后，加入作法２中拌匀。
4.再加入材料３及材料４混合拌匀。
5.将面煳倒入平烤盘中，抹匀面煳之厚薄度，以炉温２００度ｃ烘烤１２分钟。
6.将鲜奶油打发，加入巧克力酱调成巧克力鲜奶油即可。
7.蛋糕出炉后待完全冷却再卷起整形，抹上奶油霜装饰后再装饰圣诞饰品即可。
树干蛋糕做法已被96人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱树干蛋糕做法
材料
吉利丁125g，动物性奶油250g，牛奶125g，全蛋20g，切丁苹果适量，栗子泥125g，白砂糖50g，低筋面粉80g，玉米粉10g，发粉1.5g，香草精1g，可可子130g，奶油5g，砂糖13g，肉桂粉3g，苹果汁80g，吉利丁1片，柠檬汁3g，巧克力适量
做法
1. 将牛奶煮开，沖巧克力，使之融化再拌匀。
2. 在作法1中加入泡软、溶解的吉利丁，维持在50℃以上一起搅拌均匀。
3. 再将奶油打发，作法2的巧克力温度降至35∼40℃时，将打发的奶油加入，静置冷却即为低卡巧克力慕斯。
4. 将栗子果泥材料中的蛋、葡萄糖酱隔水加热溶解至40℃左右，再加入白砂糖、玉米粉、发粉、香草精一起打发。
5. 将面粉、融化的奶油加入作法4中，再铺平于锡箔纸上，以上火200℃，下火170℃烤熟即为栗子果泥。
6. 将奶油、砂糖和苹果丁放入锅中略炒数下，至苹果呈金黄色且微软时，再加入肉桂用大火快炒数下，最后将苹果汁、柠檬汁、吉利丁加入锅中搅拌均匀时即可盛出，放入冰箱冷藏一晚，再取出搅拌且铺平于平盘中。
7. 依低卡巧克力幕斯、栗子果泥、苹果丁果冻的排序一层一层平铺好，再将铺好的蛋糕，放入冷冻库冷冻约2∼3小时。
8. 将冷冻过的蛋糕取出，喷上适量巧克力和可可子装盘即可。
树干蛋糕做法已被55人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干做法
材料
可可戚风蛋糕（8寸）原料：蛋黄糊：热温水90-100ml，糖20克，可可粉20克（喜苦可多放），小苏打1克，色拉油65ml，低粉80克，蛋黄5-6个，白兰地或朗姆酒1大勺（可选，可不放），蛋白：蛋白5-6个，糖80克，白醋8分之1小勺，玉米粉12克（鸡蛋中等大小5-6只，总重约320--330克），栗泥陷：带皮栗子600克，奶油一大匙，糖3大匙，牛奶或朗姆酒3大匙，巧克力富奇：巧克力100克，鲜奶油45克，水2大匙
做法
1、栗子加水淹没表面，煮沸后再以小火煮20分钟。放凉后取出切开，用小汤勺挖出栗子肉。
2、栗子肉加糖用搅拌机打成泥，再加牛奶及奶油拌匀。
3、热温水融化可可粉和小苏打，加糖搅拌至糖化透
4、加入色拉油，打成略浓稠均匀的液体
5、一次筛入全部面粉稍拌，不要过度，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可
6、加入蛋黄拌匀
7、蛋白加白醋，打至粗泡，加入糖盐玉米粉打至硬性发泡
8、预热烤箱145度
9、蛋白霜分三分之一三次拌入蛋黄糊，拌匀，入模，摔破大泡
10、入烤箱倒数第2层，145度30分钟，转170度5分钟，转160度10分钟，中间可加盖锡纸
模具直接用的ck25b自带烤盘，烤好后取出倒扣在一张大油纸上，趁热撕去底纸备用。
11、蛋糕片趁温热，铺上栗子泥，铺满蛋糕表面的2/3即可。
12、用擀面棍连纸卷起来，放数分钟使之固定。
13、制作巧克力富奇：巧克力切碎，加水隔水加热，搅拌到巧克力完全融化。略放凉加鲜奶油拌匀。
14、固定好的蛋糕卷去掉纸，一端取出1/4，斜切下来，将两端蛋糕组和成树干状。
15、蛋糕表面全部抹上温热的巧克力富奇。用锯齿刀刮出树皮纹样即可。
时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干做法已被25人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱蒸葡萄干蛋糕做法
材料
葡萄干50克，低粉110克，泡打粉0.5小匙，盐0.25小匙，香草精半小匙，鸡蛋3个，糖80克，炼乳1大匙，沙拉油1大匙
做法
1.葡萄干50克用温水泡半小后洗净沥干水.你只要有电动打蛋器(用手动也可以，只要你不怕累).
2.材料准备好后就可以把蒸锅的水烧上了.
3.低粉110克和半茶匙的泡打粉.1/4茶匙的盐，香草精半小匙(或用橙汁橙皮碎代替)一起过筛.
4.鸡蛋三个加糖80克打到浓稠发白(手指挑起蛋糊两秒内不滴落为好)加入炼乳一大勺(或用橙汁)和沙拉油一大勺用一档打匀后筛入面粉混合物.
蒸葡萄干蛋糕做法已被95人烹饪过！
小编整理908位网友投稿材料与树干蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄干蛋糕卷
第二种：乳酪饼干蛋糕
第三种：椰丝葡萄干蛋糕
第四种：葡萄干蛋糕卷
第五种：免烤巧克力杏仁葡萄干蛋糕
第六种：巧克力方块饼干蛋糕
第七种：核桃葡萄干蛋糕
第八种：胡萝卜杏仁葡萄干蛋糕
第九种：葡萄干蛋糕卷
第十种：葡萄干蛋糕卷
小编结合67位厨师推荐再从977网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜糕、奇异蜜桃蛋糕、优格柠檬蛋糕、小米蒸饼、欧式干那斯巧克力蛋糕
巧克力漆风蛋糕、金钱饼、干果蛋糕、西施蛋糕
蛋糕、草莓蛋糕、红豆天使蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：树干蛋糕,树干蛋糕,树干蛋糕,蒸葡萄干蛋糕
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