烹饪干贝酥娃娃菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、和面机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、夹盘器。
甜点菜谱干贝酥娃娃菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干贝酥娃娃菜、干贝酥娃娃菜、金针银芽干贝酥，娃娃菜粉丝。
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以下是39位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱干贝酥娃娃菜做法
材料
娃娃菜250g，干贝5颗，蒜末5g，姜末5g，料理米酒150㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，香油少许
做法
1.娃娃菜去头后洗净备用。
2.取碗，放入干贝以米酒泡至软，一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉后取出、沥干水分，再将干贝捏成丝状。
3.热油锅，放入作法2干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用。
4.热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末和姜末一起爆香后，加入作法1的娃娃菜拌炒均匀。
5.作法4锅内加入其余所有调味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盘。
6.最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干贝丝即可。
干贝酥娃娃菜做法已被19人烹饪过！
第二种：甜点菜谱干贝酥娃娃菜做法
材料
娃娃菜250g，干贝5颗，蒜末5g，姜末5g，料理米酒150㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，香油少许
做法
1.娃娃菜去头后洗净备用。
2.取碗，放入干贝以米酒泡至软，一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉后取出、沥干水分，再将干贝捏成丝状。
3.热油锅，放入作法2干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用。
4.热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末和姜末一起爆香后，加入作法1的娃娃菜拌炒均匀。
5.作法4锅内加入其余所有调味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盘。
6.最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干贝丝即可。
干贝酥娃娃菜做法已被78人烹饪过！
第三种：甜点菜谱金针银芽干贝酥做法
材料
金针菇100g，银芽80g，红辣椒、绿辣椒各60g，干贝5粒，料酒 30ml，盐，白砂糖 各1茶匙5g，胡椒粉、芝麻香油各1/2茶匙3g，水淀粉1汤匙15g，鸡汤30ml，油150ml（实耗10ml）
做法
1、金针菇切去老根入滚水中汆烫，捞出沥干水分；
2、银芽择去头尾后洗净；红辣椒和绿辣椒洗净切成丝，备用。
3、将干贝置于碗中，加入料酒，放入蒸锅中大火蒸制15分钟，取出晾凉撕成细丝。
4、小火烧热锅中的油，放入撕好的干贝丝，以小火油温将干贝丝炸酥，捞出沥净油。
5、锅中留少许底油，放入红辣椒丝和绿辣椒丝翻炒片刻，再加入银芽和金针菇拌炒均匀，调入鸡汤、白砂糖、盐和胡椒粉，并以水淀粉勾芡，淋上芝麻香油。
6、最后，将炸好的干贝丝撒在炒好的菜上即可。
金针银芽干贝酥做法已被58人烹饪过！
第四种：甜点菜谱蒜油豉椒娃娃菜做法
材料
娃娃菜1至2颗，粉丝一把（事先用水泡软），小红辣椒2根（新鲜的），大蒜一头，豆豉一勺，白胡椒粉1/4小勺，蚝油一勺，生抽一小勺，色拉油2大勺
做法
1：大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸
2：大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用
3：娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出
4：控干水分备用
5：将大蒜块和其他调料混合制成料汁
6：取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调好的酱汁
7：将淋好酱汁的菜上蒸锅蒸制（上汽儿后6分钟左右）
8：小红辣椒洗净后切碎，将刚才的炸蒜油加热
9：将红椒末撒在蒸好出锅的娃娃菜上，淋上热蒜油制作完成。
小诀窍
**炸制蒜块时要是用小火，炸制金黄色出现香味即可，注意不要炸糊。
**生的包叶状蔬菜（如白菜，卷心菜，娃娃菜）是随着生长而层层包裹的，所以每层可能都会有尘土和农药残留，不要认为里面的就干净可以不用清洗，要从外到里将每片叶子掰开洗净。
**在菜中加入粉丝可以吸收多余水分和其它调料及菜的鲜味，但粉丝在使用前要洗净后用水泡软。
**娃娃菜鲜嫩可口，在焯水和蒸制时要控制好时间，过长的时间会造成营养流失和影响口感
蒜油豉椒娃娃菜做法已被38人烹饪过！
第五种：甜点菜谱娃娃菜粉丝做法
材料
娃娃菜2颗，粉丝一把
做法
步骤1：娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段
步骤2：把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上
步骤3：烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内
娃娃菜粉丝做法已被27人烹饪过！
小编整理751位网友投稿材料与干贝酥娃娃菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：娃娃菜番茄肉末粉丝锅
第二种：娃娃菜浸鱼滑
第三种：鲜虾粉丝炖娃娃菜
第四种：剁椒娃娃菜
第五种：麻辣娃娃菜
第六种：云腿娃娃菜
第七种：娃娃菜鲜虾粉丝汤
第八种：上汤娃娃菜
第九种：素炒娃娃菜
第十种：凉拌娃娃菜
小编结合39位厨师推荐再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥皮韭菜盒、玫瑰花香布丁、酥炸双色咖哩花椰、黄金宝山药、酥炸南瓜片
南瓜布丁、香酥苹果、酥炸香蕉、苹果千层酥
薄荷桔子果酱、水蜜桃慕斯、奇异果芋泥宝。
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相关菜谱名称推荐：干贝酥娃娃菜,干贝酥娃娃菜,金针银芽干贝酥,娃娃菜粉丝
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