烹饪山药泡芙所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、铲勺。
甜点菜谱山药泡芙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药泡芙、山药泡芙、山药泡芙，天鹅泡芙。
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以下是87位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱山药泡芙做法
材料
外皮：7颗，水2杯，沙拉油1杯，高筋面粉6两，内馅：半罐，糖3两，山药1斤
做法
【外皮作法】
1.将水煮开，立即加入面粉与油搅拌成煳状，待冷却时，鸡蛋一次一颗地加入面煳中拌匀。
2.烤盘擦油，将作法1的面煳挤成型，烤箱以华氏350度预热，约烤25∼30分钟，表面呈金黄色即可。
【内馅作法】
1.将山药蒸熟，加入糖搅拌成泥状。
2.将奶水打成鲜奶油，加入作法1的山药泥挤入烤好的泡芙中即完成。
山药泡芙做法已被57人烹饪过！
第二种：甜点菜谱山药泡芙做法
材料
外皮：7颗，水2杯，沙拉油1杯，高筋面粉6两，内馅：半罐，糖3两，山药1斤
做法
【外皮作法】
1.将水煮开，立即加入面粉与油搅拌成煳状，待冷却时，鸡蛋一次一颗地加入面煳中拌匀。
2.烤盘擦油，将作法1的面煳挤成型，烤箱以华氏350度预热，约烤25∼30分钟，表面呈金黄色即可。
【内馅作法】
1.将山药蒸熟，加入糖搅拌成泥状。
2.将奶水打成鲜奶油，加入作法1的山药泥挤入烤好的泡芙中即完成。
山药泡芙做法已被16人烹饪过！
第三种：甜点菜谱山药泡芙做法
材料
蛋2杯，沙拉油1杯，高筋面粉6两，三花奶水3两，山药1斤
做法
1.皮作法】
1.将水煮开，立即加入面粉与油搅拌成煳状，待冷却时，鸡蛋一次一颗地加入面煳中拌匀。
2.烤盘擦油，将作法1的面煳挤成型，烤箱以华氏350度预热，约烤25∼30分钟，表面呈金黄色即可。
3.馅作法】
1.将山药蒸熟，加入糖搅拌成泥状。
4.将奶水打成鲜奶油，加入作法1的山药泥挤入烤好的泡芙中即完成。
山药泡芙做法已被87人烹饪过！
第四种：甜点菜谱山药脆皮泡芙做法
材料
面煳：103公克，全蛋186公克，水130公克，盐2公克，沙拉油77公克，内馅：50公克，动物性鲜奶油50公克，紫山药300公克，白豆沙300公克
做法
面煳作法：
1.高筋面粉先过筛备用。2.将水、盐、沙拉油一起放入锅中煮沸，再将作法1的高筋面粉放在纸上成一直线倒入锅里，且急速搅动，待油、水均匀且呈现胶化后即可关火。
3.将作法2之材料放入搅拌缸中拌打，待温度降至约60℃，再将全蛋分次加入拌匀，及成面煳。
4.以刮刀沾取作法3的面煳，且注意观看面煳流下的情形，如果流下时呈三角形、薄膜不滴下即可。
5.将面煳装入挤花袋中，挤在烤盘上呈8字型，大小、间距需一致，然后在表面喷上少许水，入烤箱以210℃/190℃，烤40分钟。
6.内馅作法：将紫山药洗净，去皮切成薄片入电锅中蒸熟，趁热压成泥状，再过筛备用。
7.取作法6筛好的紫山药与白豆沙混合拌匀，再加入鲜奶油与蜂蜜拌匀。
8.作法5烤好的泡芙从侧面切开1/2，挤入作法7的内?料，表面洒上少许糖粉即可
山药脆皮泡芙做法已被56人烹饪过！
第五种：甜点菜谱天鹅泡芙做法
材料
水100g，黄油45g，盐1g，糖1/2小勺，低粉60g，鸡蛋100g（约2个），鲜奶油200g，细砂糖20g
做法
1）水，黄油，盐，糖依次放入锅中，中大火煮至完全沸腾。沸腾后，立即关火，立即倒入过筛好的低粉，立即用木勺搅拌；这几步请在3秒内完成。
2）一直搅拌好成为一个光滑的，不粘锅的面团。
3）重新开小火，不停搅拌面团，随着面团水份蒸发，会有一层薄薄的面嘎巴粘在锅底，大概2分钟的样子。出现这层“嘎巴”就可以关火了。
4）然后将面团挪到盆中，搅拌至不怎么烫，但还很热的程度。
5）分4-5次倒入常温的打散的蛋液，用木勺搅拌，每拌匀一次，再加入下一次。
6）直到面糊变得光滑细腻，用木勺捞起，面糊在木勺上能呈现倒三角状就可以了，这样泡芙面糊就做好了。
7）天鹅头：面糊装入裱花带，用一个很细的圆形花嘴；如果没有花嘴，就用裱花带直接剪个小口，先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了，放入170度的烤箱里，约5-6分钟至天鹅头具有烘焙色即可拿出，不要糊了哈。
8）天鹅身：在烘焙布上挤出若干个水滴形，然后用蘸了水的叉子在表面按一按，划几个纹路即可。190度烤箱中，约25分钟。
组合：将鲜奶油+细砂糖打至能裱花的程度。
泡芙横向抛开，下半部分用菊花嘴挤上鲜奶油，上半部分剪成两半做翅膀，然后再把天鹅头插进去即可。
小诀窍
1）面糊不能太硬，要流动性稍微好一点。一般来说，越小的泡芙，面糊应该偏软一点。反之大的可以硬一点。软硬是靠鸡蛋调节的。
2）天鹅的头部和脖子很重要，是神似的重点。头部是先挤小圆，再往前提，挤出头和嘴。脖子呢？个人认为，细一些更漂亮，我用2种花嘴挤了细的和较细的，烤后感觉细的更漂亮，不过记得约细时间应该约短噢。如果从结实的角度看，还是粗一点较好，细的容易被奶油泡软。
天鹅泡芙做法已被15人烹饪过！
小编整理478位网友投稿材料与山药泡芙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天鹅泡芙
第二种：泡芙
第三种：布丁泡芙
第四种：原味泡芙
第五种：表里如一的泡芙
第六种：卡仕达馅泡芙
第七种：草苺冰淇淋泡芙
第八种：焦糖泡芙塔
第九种：巧克力泡芙
第十种：泡芙
小编结合87位厨师推荐再从218网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马铃薯甜甜圈、叶形烤饼、蛋黄酥、酒酿饼、核桃酥
酸姜皮蛋酥、茶酥、凤梨酥、蛋黄酥
西米焗布丁、芋头酥、甜蜜脆香酥。
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相关菜谱名称推荐：山药泡芙,山药泡芙,山药泡芙,天鹅泡芙
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