烹饪焦糖泡芙所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、吹风机、传菜梯、多用刀、剪刀、磨刀器。
甜点菜谱焦糖泡芙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖泡芙、焦糖泡芙塔、焦糖泡芙，天鹅泡芙。
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以下是25位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱焦糖泡芙做法
材料
泡芙面煳适量，布丁馅适量，细砂糖100公克，麦芽糖少许，水20公克
做法
1.将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面煳。
3.面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入布丁馅。
6.将细砂糖加水，用杓子不断搅拌，加热煮至浓稠状。
7.填好内馅的泡芙底部平的那一面沾上作法6的焦糖，放置至焦糖凝固即可。
焦糖泡芙做法已被85人烹饪过！
第二种：甜点菜谱焦糖泡芙塔做法
材料
水130克，黄油60克，高筋面粉70克，盐1克，小号蛋3个，糖50克，水10克
做法
1.准备一个底较厚的不透钢锅或盆，放入黄油、水、盐，小火煮开。倒入高筋面粉，混合搅 拌成团后关火。
2.将蛋打散，待面团降温至不烫手时，分次加进面团里，每加一次都需混合均匀，每次不要 加得太多。加到面糊用勺子提起时，呈三角状悬挂在勺端不滴下，就可以了。
3.把大号菊花嘴（或是圆口花嘴）套在一次性塑料裱花袋里，装进面糊。烤盘铺上烘焙用油 纸。将面糊挤成大小均匀直径3cm左右的小花，每个相隔5cm左右。花嘴离烤盘约1cm的高度 再挤，边挤边慢慢往上提，这样才能挤出丰满的花型。
4.把大号菊花嘴（或是圆口花嘴）套在一次性塑料裱花袋里，装进面糊。烤盘铺上烘焙用油 纸。将面糊挤成大小均匀直径3cm左右的小花，每个相隔5cm左右。花嘴离烤盘约1cm的高度 再挤，边挤边慢慢往上提，这样才能挤出丰满的花型。
5.制作焦糖：把糖和水倒入厚底锅中，开小火煮至琥珀色关火，中途不要搅动以免翻砂。
6.将冷了的泡芙底部沾上热的焦糖，层层叠着粘出塔形。再用勺舀着锅内剩余的半凝固焦糖 拉出细糖丝，绕在塔身即可。
小诀窍
1、在沾之前先预摆一下造型，以免忙中出错。 2、焦糖凉后就会变硬，因此要尽快完成组装及拉丝过程。可以将熬焦糖的厚底锅外面再套个装热水的盆子保温，以延长操作时间。 3、泡芙塔上可以用些玫瑰花、巧克力牌，银珠作造型。 4、往塔上绕焦糖丝的时候，要以划圈的方式来做才会美观。我的这个开始没有悟出这点，不是太理想。
焦糖泡芙塔做法已被65人烹饪过！
第三种：甜点菜谱焦糖泡芙做法
材料
泡芙面煳适量，布丁馅适量，细砂糖100公克，麦芽糖少许，水20公克
做法
1.将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面煳。
3.面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入布丁馅。
6.将细砂糖加水，用杓子不断搅拌，加热煮至浓稠状。
7.填好内馅的泡芙底部平的那一面沾上作法6的焦糖，放置至焦糖凝固即可。
焦糖泡芙做法已被34人烹饪过！
第四种：甜点菜谱冰糖泡参炖银耳做法
材料
银耳1朵，泡参6g，去核红枣10粒，冰糖适量
做法
1、将银耳用清水浸透发开洗净。
2、清水煮沸倒入炖盅加入所有材料。
3、隔水炖4小时即可。
冰糖泡参炖银耳做法已被94人烹饪过！
第五种：甜点菜谱天鹅泡芙做法
材料
水100g，黄油45g，盐1g，糖1/2小勺，低粉60g，鸡蛋100g（约2个），鲜奶油200g，细砂糖20g
做法
1）水，黄油，盐，糖依次放入锅中，中大火煮至完全沸腾。沸腾后，立即关火，立即倒入过筛好的低粉，立即用木勺搅拌；这几步请在3秒内完成。
2）一直搅拌好成为一个光滑的，不粘锅的面团。
3）重新开小火，不停搅拌面团，随着面团水份蒸发，会有一层薄薄的面嘎巴粘在锅底，大概2分钟的样子。出现这层“嘎巴”就可以关火了。
4）然后将面团挪到盆中，搅拌至不怎么烫，但还很热的程度。
5）分4-5次倒入常温的打散的蛋液，用木勺搅拌，每拌匀一次，再加入下一次。
6）直到面糊变得光滑细腻，用木勺捞起，面糊在木勺上能呈现倒三角状就可以了，这样泡芙面糊就做好了。
7）天鹅头：面糊装入裱花带，用一个很细的圆形花嘴；如果没有花嘴，就用裱花带直接剪个小口，先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了，放入170度的烤箱里，约5-6分钟至天鹅头具有烘焙色即可拿出，不要糊了哈。
8）天鹅身：在烘焙布上挤出若干个水滴形，然后用蘸了水的叉子在表面按一按，划几个纹路即可。190度烤箱中，约25分钟。
组合：将鲜奶油+细砂糖打至能裱花的程度。
泡芙横向抛开，下半部分用菊花嘴挤上鲜奶油，上半部分剪成两半做翅膀，然后再把天鹅头插进去即可。
小诀窍
1）面糊不能太硬，要流动性稍微好一点。一般来说，越小的泡芙，面糊应该偏软一点。反之大的可以硬一点。软硬是靠鸡蛋调节的。
2）天鹅的头部和脖子很重要，是神似的重点。头部是先挤小圆，再往前提，挤出头和嘴。脖子呢？个人认为，细一些更漂亮，我用2种花嘴挤了细的和较细的，烤后感觉细的更漂亮，不过记得约细时间应该约短噢。如果从结实的角度看，还是粗一点较好，细的容易被奶油泡软。
天鹅泡芙做法已被53人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与焦糖泡芙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天鹅泡芙
第二种：泡芙
第三种：布丁泡芙
第四种：原味泡芙
第五种：表里如一的泡芙
第六种：卡仕达馅泡芙
第七种：草苺冰淇淋泡芙
第八种：巧克力泡芙
第九种：泡芙
第十种：卡仕达酱泡芙
小编结合25位厨师推荐再从586网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮抹茶泡芙、菊花奶酥、黑糖蜜布丁、香蕉奇异果卷、火焰布丁
薰衣草泡芙、樱桃派、鸡蛋布丁、木瓜牛奶布丁
哈密瓜布丁、蔓越梅布丁、胡桃派。
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相关菜谱名称推荐：焦糖泡芙,焦糖泡芙塔,焦糖泡芙,天鹅泡芙
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