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推荐菜谱:简单免烤箱提拉米苏烹饪方法 图片及所用厨具(厨具公司)

2024-04-11 11:00 来源: 作者/编辑: 浏览次数:4587 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪简单免烤箱提拉米苏所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜电磁炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车冷库豆浆机风机控制箱 、热水器、砍骨刀、叉子、夹盘器。

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以下是21位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜点菜谱简单免烤箱提拉米苏做法

材料

蛋黄2个,糖40克,(瑶瑶妈帮我把砂糖的钱都省了,本人用的就是一般家庭用的绵白糖),吉利丁片2片,马士卡彭奶酪200克,(注意:这个成本比较高,而且我又是新手,所以听了瑶瑶妈的建议,用卡夫奶酪代替的),动物性鲜奶油200克,(本人选用的是安佳液体淡奶油),咖啡酒糖液,咖啡粉10克,咖啡酒10克,糖30克,开水30克

做法

1、蛋黄加糖打均,用隔水加热法加热至65度左右,打到发白.

2、吉利丁片冷水泡软,隔水融化后拌入蛋黄糖中,再加入马士卡彭奶酪拌均。

3、加入打到六分发的鲜奶油拌均即可。

4、底部放一层手指饼干,刷上咖啡酒糖液。

5、倒入一半奶酪糊.

6、再放一层手指饼干,刷上咖啡酒糖液后,倒入剩余的奶酪糊,放入冰箱隔夜冷藏后脱模装饰。

小诀窍

1、建议蛋黄打发使用蛋抽子,电动手蛋器更适用于打奶油。

2、吉利丁片需事先泡好,大概半个小时才可软化,软化后呈果冻状态,这时就可以挤干水份备用了。

3、鲜奶油六分发,新手没有概念掌握不好,本人使用是祈和牌电动双头打蛋器,一共4档,先用3档打了大约4分钟,又用2档打了大3分钟左右即可,可以以这个时间作为一个参考标准。

4、作为新手我没有购买蛋糕模子,用的就是家用的普通乐扣饭盒,所以在起模时有点费劲儿。所以上蛋糕底部不太美观,下次打算从瑶瑶妈家买个正式的模具及油纸。呵呵~再次感谢新浪的瑶瑶妈~

简单免烤箱提拉米苏做法已被35人烹饪过!

第二种:甜点菜谱简单免烤箱提拉米苏做法

材料

蛋黄2个,糖40克,(瑶瑶妈帮我把砂糖的钱都省了,本人用的就是一般家庭用的绵白糖),吉利丁片2片,马士卡彭奶酪200克,(注意:这个成本比较高,而且我又是新手,所以听了瑶瑶妈的建议,用卡夫奶酪代替的),动物性鲜奶油200克,(本人选用的是安佳液体淡奶油),咖啡酒糖液,咖啡粉10克,咖啡酒10克,糖30克,开水30克

做法

1、蛋黄加糖打均,用隔水加热法加热至65度左右,打到发白.

2、吉利丁片冷水泡软,隔水融化后拌入蛋黄糖中,再加入马士卡彭奶酪拌均。

3、加入打到六分发的鲜奶油拌均即可。

4、底部放一层手指饼干,刷上咖啡酒糖液。

5、倒入一半奶酪糊.

6、再放一层手指饼干,刷上咖啡酒糖液后,倒入剩余的奶酪糊,放入冰箱隔夜冷藏后脱模装饰。

小诀窍

1、建议蛋黄打发使用蛋抽子,电动手蛋器更适用于打奶油。

2、吉利丁片需事先泡好,大概半个小时才可软化,软化后呈果冻状态,这时就可以挤干水份备用了。

3、鲜奶油六分发,新手没有概念掌握不好,本人使用是祈和牌电动双头打蛋器,一共4档,先用3档打了大约4分钟,又用2档打了大3分钟左右即可,可以以这个时间作为一个参考标准。

4、作为新手我没有购买蛋糕模子,用的就是家用的普通乐扣饭盒,所以在起模时有点费劲儿。所以上蛋糕底部不太美观,下次打算从瑶瑶妈家买个正式的模具及油纸。呵呵~再次感谢新浪的瑶瑶妈~

简单免烤箱提拉米苏做法已被84人烹饪过!

第三种:甜点菜谱德普烤箱食谱--至尊提拉米苏做法

材料

薄薄的咖啡味戚风胚 (2个)淡奶油 (400g)蛋黄 (112g)奶油芝士(提拉米苏专用))(460g)调料吉利丁片 (15g)细糖 (150g)咖啡酒 (15g)

做法

1 将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内,坯子上刷少量的咖啡酒;

2 将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用;

3 将吉利丁片放入凉水中泡软捞出,隔水加热使其融化;

4 将奶油芝士、细糖放入干净的盆内,隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉;

5 .将蛋黄用搅拌机打至乳白色,加入到奶酪糊中,搅拌均匀;将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内,搅拌均匀;

6 奶酪糊与淡奶油混合均匀,提拉米苏的奶糊就做好啦;

7 往第一层咖啡坯子上倒入适量的奶糊;

8 在放一层刷有咖啡酒的蛋糕坯;重复第7步,最后表面一层是奶酪糊即可~

9 放入冰箱冷冻个两个小时后取出;表面均匀的筛上一层可可粉即可;喜欢好看的还可以自己剪一些漂亮的形状放在上面再筛可可粉。

10 看下切面细节,是不是老诱人了!赶快做起来吧。

德普烤箱食谱--至尊提拉米苏做法已被64人烹饪过!

第四种:甜点菜谱提拉米苏做法

材料

提拉米苏(6寸三能花型模具),戚风蛋糕片:(8寸三能活底圆模),蛋黄4个,细砂糖20g,植物油45g,水45g,低粉80g,盐1g,蛋白4个,细砂糖40g,浓咖啡液:2袋雀巢咖啡,100g热水,1大勺咖啡酒(不够的话就再多调一些),马斯卡朋奶酪糊:马斯卡朋奶酪250g,蛋黄4个,细砂糖60g,香草豆荚1/8根,吉利丁片1片,鲜奶油250g,表面:鲜奶油150g,可可粉适量

做法

1)把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片,然后用模具压出花型,备用。

2)制作马斯卡朋奶酪糊:蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。

3)将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里,搅拌均匀。

4)吉利丁用冰水泡软后隔水融化,加入到上一步的奶酪糊中拌匀,可以隔水搅拌一下,让其更顺滑。

5)鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动)。

6)将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。

7)准备一个固定底的模具,然后在模具里铺两层油纸,接着将慕斯圈放入,并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。

然后将咖啡+水+咖啡酒混合好,用刷子均匀的刷在蛋糕片上,要让蛋糕片完全浸满咖啡液,不够就再调一些。

8)倒入一部分芝士糊。

9)再放一片蛋糕片,并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊,表面用抹刀抹平,放入冷藏1夜后,用吹风机吹吹四周后脱模。

10)将表面用的鲜奶油打发,使用1cm圆形花嘴,将鲜奶油装入裱花带中,在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球,并筛上可可粉即可。

提拉米苏做法已被23人烹饪过!

第五种:甜点菜谱提拉米苏做法

材料

雀巢淡奶油125克,蛋黄2个,细砂糖(25+25)克,吉利丁片3片,马斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替),即溶咖啡粉10克,朗姆酒20克,热开水50克,可可粉适量,戚风蛋糕片两片

做法

1、吉利丁片放入清水中泡软;

2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾)

3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒;

4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;

5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;

6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;

7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;

8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀将表面抹平;

提拉米苏做法已被83人烹饪过!

小编整理692位网友投稿材料与简单免烤箱提拉米苏相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:提拉米苏

第二种:提拉米苏

第三种:第一次的提拉米苏

第四种:提拉米苏

第五种:提拉米苏冰淇淋蛋糕

第六种:漂浮版之——提拉米苏

第七种:提拉米苏

第八种:提拉米苏--之百变造型版

第九种:自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏

第十种:简易提拉米苏

小编结合21位厨师推荐再从662网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8802人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:简单免烤箱提拉米苏,简单免烤箱提拉米苏,德普烤箱食谱--至尊提拉米苏,提拉米苏

相关厨具产品推荐: 燃气灶消毒柜咖啡机蒸锅消毒柜 、餐盘。

 
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