烹饪香酥螺丝豆沙卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、热水器、多用刀、开瓶器、护手器。
甜点菜谱香酥螺丝豆沙卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥螺丝豆沙卷、香酥螺丝豆沙卷、起酥螺，双色豆沙卷。
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以下是27位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱香酥螺丝豆沙卷做法
材料
水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
做法
1、将水皮材料混合，揉成面团。
3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
4、卷起，一分为二切开。
5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥、脆。
将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
香酥螺丝豆沙卷做法已被97人烹饪过！
第二种：甜点菜谱香酥螺丝豆沙卷做法
材料
水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
做法
1、将水皮材料混合，揉成面团。
3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
4、卷起，一分为二切开。
5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥、脆。
将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
香酥螺丝豆沙卷做法已被66人烹饪过！
第三种：甜点菜谱起酥螺做法
材料
酥皮材料：352公克，高筋面粉352公克，低筋面粉88公克，冰水264公克，细砂糖15公克，盐3公克，白醋5公克，奶油44公克，其他材料：适量，水少许
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长90公分、宽30公分的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟。
3.使用刀子将作法2的面皮分切成长30公分、宽3公分的长条状面皮。
4.在面皮上面喷洒少许水份后，再用手将面皮捲到模型上。
5.再将作法4的材料沾黏上粗砂糖后，放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
起酥螺做法已被36人烹饪过！
第四种：甜点菜谱豆沙卷做法
材料
水130克，面粉250克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克（可以加一点馒头改良剂），豆沙少许
做法
1，水中加入盐，白糖
2，加入酵母
3，搅拌好后
4，加入油
，放入面粉
6，揉成面团醒10分钟
7，擀成长片
8，抹上豆沙
9，抹好，要少抹一点，
10，从一边卷起
11，卷成一个长条
12，切成一段一段的
13，用筷子按扁，绕成花卷形
14，蒸笼上抹油
15，放入花卷
16，喷水，醒10分钟，蒸20分钟
豆沙卷做法已被95人烹饪过！
第五种：甜点菜谱双色豆沙卷做法
材料
南瓜面团：南瓜150克，面粉250克，酵母粉3克，白面团：面粉250克，酵母粉3克，水约140ml，内馅：豆沙馅
做法
1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥
2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉
3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
4、白面团的材料混合，揉成面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
5、两种面团发酵好
6、将两份面团分别揉一会，排掉面团中的空气，揉圆
7、将两份面团分别擀成一样大小、一样薄厚的长方形面片
8、将南瓜面片放在白面片上，完全重合
9、将豆沙馅涂在面片上，尽量涂匀并薄厚一致
10、从一边卷起，卷成一个长卷
11、将长卷切成每个约5cm长的小段
12、放入蒸锅中，再发酵约30分钟后，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖
小诀窍
1、和南瓜面团时，因为南瓜泥的含水量不同，所以和面时要根据情况再决定是否加水。如果南瓜泥水分太多，要先挤去一些水分再和面
2、和面的水，夏天可以用凉水，其他季节要用40度以下的温水，有利于发酵
3、两份面片重合可以随意，也可将南瓜面片放在外面
4、内馅可换成枣泥、莲蓉、椰蓉等，但颜色深的馅会比较漂亮，内馅不能太湿软
双色豆沙卷做法已被65人烹饪过！
小编整理528位网友投稿材料与香酥螺丝豆沙卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙卷面包
第二种：豆沙卷
第三种：豆沙卷饼
第四种：豆沙卷面包
第五种：豆沙卷饼
第六种：蜂蜜豆沙卷面包
第七种：豆沙卷
第八种：红豆沙卷饼
第九种：椰丝豆沙糕
第十种：拔丝豆沙蛋角
小编结合27位厨师推荐再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香浓焦糖布丁、脆皮黄桃馅饼—southern peach cobbler的制作、小米草莓布丁、戚风卷、天鹅泡芙
香蕉酥、凤梨酥、炸香酥蛹、提拉米苏终极配方
外酥内软的欧包、充满童趣的香芒鲜虾杂粮碗、八宝饭。
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相关菜谱名称推荐：香酥螺丝豆沙卷,香酥螺丝豆沙卷,起酥螺,双色豆沙卷
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