烹饪酥糖所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
甜点菜谱酥糖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥糖、葵花籽酥糖、油酥糖饼，酥糖。
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以下是26位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥糖做法
材料
水麦芽100g，a，芝麻粉300g，b，细砂糖200g，a，盐1g，a，水100g，a，奶油20g，c
做法
1.将材料a依次倒入锅中搅拌均匀
2.然后加热至136℃停火
3.加入材料b搅拌均匀，然后将材料c加入其中拌匀
4.然后倒在不粘布上，整形
5.切成小块状即可（要趁热切）
酥糖做法已被86人烹饪过！
第二种：甜点菜谱葵花籽酥糖做法
材料
葵花籽或花220克，黑芝50克，麦芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，盐适量
做法
1.葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温.
2.麦芽糖80克和糖60克，水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火.
3.快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐.
4.拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块.
小诀窍
麦芽糖在冬天很难取出,先用隔热水法让它先软化再取.坚果类不要太多也不能太少.做好的酥糖不用模子直接在干净的地方摊平压实更好切,不要等凉透再切,会很难切的.
葵花籽酥糖做法已被56人烹饪过！
第三种：甜点菜谱油酥糖饼做法
材料
原料：面、糖、油
做法
1.做法：1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
油酥糖饼做法已被25人烹饪过！
第四种：甜点菜谱芝麻花生油酥糖饼做法
材料
芝麻花生碎，面粉
做法
1、烫面时加油和好。
2、擀饼，铺上芝麻花生碎 。
3、卷长条，再卷成饼，擀饼，薄薄的或者稍微厚的。
4、煎好即可。
芝麻花生油酥糖饼做法已被85人烹饪过！
第五种：甜点菜谱酥糖做法
材料
水麦芽100g，a，芝麻粉300g，b，细砂糖200g，a，盐1g，a，水100g，a，奶油20g，c
做法
1.将材料a依次倒入锅中搅拌均匀
2.然后加热至136℃停火
3.加入材料b搅拌均匀，然后将材料c加入其中拌匀
酥糖做法已被44人烹饪过！
小编整理458位网友投稿材料与酥糖相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合26位厨师推荐再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
贵妃酥、抹茶红豆千层酥、竹炭q心酥、紫芋樱花千层酥、荞麦栗子酥
椰香qq酥、黑糖栗子酥、苹果奶油酥、家传秘制杏仁酥糖
水果烤布丁、千层风车酥、椰奶香妃酥。
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相关菜谱名称推荐：酥糖,葵花籽酥糖,油酥糖饼,酥糖
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