烹饪香酥炸茄盒所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、开水器、水果刀、筷子、擀面杖。
甜点菜谱香酥炸茄盒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥炸茄盒、香酥炸茄盒、酥炸茄盒，炸茄盒。
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以下是68位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱香酥炸茄盒做法
材料
茄子1根，猪肉馅200g，北豆腐2块，姜1小块，葱花2棵，鸡蛋1个，面粉100克，冰水50ml，生抽15ml，料酒5ml，胡椒粉2g，香油5ml，盐少许，油250ml
做法
1.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟，北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用
2.茄子洗净，切成约0.5cm厚的斜片，中间切一刀，不能切断
3.鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊
4.锅中倒入油，加热至7成热时，将茄盒裹上面糊逐个放入锅中，炸到双面金黄色后捞出即可
香酥炸茄盒做法已被38人烹饪过！
第二种：甜点菜谱香酥炸茄盒做法
材料
茄子1根，猪肉馅200g，北豆腐2块，姜1小块，葱花2棵，鸡蛋1个，面粉100克，冰水50ml，生抽15ml，料酒5ml，胡椒粉2g，香油5ml，盐少许，油250ml
做法
1.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟，北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用
2.茄子洗净，切成约0.5cm厚的斜片，中间切一刀，不能切断
3.鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊
4.锅中倒入油，加热至7成热时，将茄盒裹上面糊逐个放入锅中，炸到双面金黄色后捞出即可
香酥炸茄盒做法已被18人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酥炸茄盒做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)250克，肥瘦猪肉100克，
做法
1.茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片；
2.猪肉洗净剁成肉末；
3.猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅；
4.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
5.一半水淀粉加鸡蛋、面粉调成糊；
6.将茄片平放在案上，抹一层水淀粉后再抹一层肉馅，另取一抹有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒，逐块蘸上面粉；
7.将茄盒裹上糊，放在六成热的油锅中炸金黄色即成，吃时蘸花椒盐。
酥炸茄盒做法已被67人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥炸茄盒做法
材料
茄子1-2个，面粉1杯，鸡蛋1个，虾皮适量，葱1根
做法
1.茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒
2.切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些
3.鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道
4.虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料
5.茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~
6.裹一层面糊
7.下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快
酥炸茄盒做法已被37人烹饪过！
第五种：甜点菜谱炸茄盒做法
材料
长嫩茄子250克，肉馅100克。，水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。，碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。
（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
炸茄盒做法已被17人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与香酥炸茄盒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸茄盒
第二种：炸茄盒
第三种：酥炸茄夹
第四种：酥炸茄饼
第五种：酥炸茄饼
第六种：酥炸茄排
第七种：香酥茄盒
第八种：香酥茄盒
第九种：五香酥炸排骨
第十种：香酥炸鸡翅
小编结合68位厨师推荐再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清凉豆沙小丸子、椰香红薯饼、梅花酥、椰蓉开口酥、奶酥椰蓉小甜包
榛子奶油蛋糕卷、卡仕达布丁、可爱羊角酥、可可小酥球
黄豆酥糖、维也纳可可酥、蛋黄豆豆酥。
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相关菜谱名称推荐：香酥炸茄盒,香酥炸茄盒,酥炸茄盒,炸茄盒
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