烹饪蓝莓菠萝千层酥所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、削皮器。
甜点菜谱蓝莓菠萝千层酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蓝莓菠萝千层酥、蓝莓菠萝千层酥、蓝莓菠萝包，草莓菠萝虾。
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以下是74位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱蓝莓菠萝千层酥做法
材料
蓝莓千层酥和菠萝千层酥 : 酥皮材料，高粉 200克 ，低粉 25克 ，鸡蛋 1个， 水 90克 ，软化黄油 15克， 糖 15克 ，盐 1克。
做法
1、粉类过筛后放在干净的硅胶垫上，中间挖个小洞，鸡蛋打撒，软化黄油，盐，糖混合放入，水慢慢的加入，用刮刀拌成絮状，再慢慢揉成光滑的面团，然后放在保鲜袋里放进冰箱冷藏松弛20分钟。
2、把整块裹入用的黄油放在大点的食品袋里用擀面杖拍扁后擀成四边形，然后放冰箱冷藏一下让它变硬备用。
3、案板上撒些粉防粘，把松弛好的面团用擀面杖擀成比裹入油大2倍的长方形，把黄油片放在面皮的一边，再将另一边的面皮盖上，制作过程中要在面皮表面撒薄粉，否则折叠的时候底部面皮会粘在案板上 。4、把擀成长方形的面皮象叠被子一样的折成四折，折好后表面抹一层薄粉防粘，然后用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟，松弛后再用擀面杖擀轻轻拍打变微长，然后擀成长方形再折成四折，如此反复两三次，折好后用保鲜膜包住放冰箱松弛20分钟中途面皮上如果有气泡出现用牙签戳个小洞然后用手指抹一下即可。
5、最后把松弛好的面团擀成约0.3cm厚度的面皮，起酥面皮就做好了，如果不做的话可以放冰箱冷冻，只要取出放在室温中回温一下即可使用。
6、把起酥面皮切成长宽正方形面皮，切开后可以看到侧面有很薄很密的层次，然后对折成三角形，不要压它，只要微折即可，然后沿边1cm处切开，直角处不要切断哦。
7、打开面皮，將面皮内刷一层蛋液，然后抹上蓝莓酱，再将切开的边朝另外一角折过去，另外一边也用同样方法折过来， 放入烤盘。
8、烤箱200度预热，烘烤15分钟，表面金黄色，膨胀开即可出炉，撒上糖粉，趁热吃。没有吃完的可以放冰箱冷藏，再想吃的时候只要直接放入预热好的烤箱再烤几分钟就可以了，不需要室温回温，口感和第一次出炉的一样 。
蓝莓菠萝千层酥做法已被54人烹饪过！
第二种：甜点菜谱蓝莓菠萝千层酥做法
材料
蓝莓千层酥和菠萝千层酥 : 酥皮材料，高粉 200克 ，低粉 25克 ，鸡蛋 1个， 水 90克 ，软化黄油 15克， 糖 15克 ，盐 1克。
做法
1、粉类过筛后放在干净的硅胶垫上，中间挖个小洞，鸡蛋打撒，软化黄油，盐，糖混合放入，水慢慢的加入，用刮刀拌成絮状，再慢慢揉成光滑的面团，然后放在保鲜袋里放进冰箱冷藏松弛20分钟。
2、把整块裹入用的黄油放在大点的食品袋里用擀面杖拍扁后擀成四边形，然后放冰箱冷藏一下让它变硬备用。
3、案板上撒些粉防粘，把松弛好的面团用擀面杖擀成比裹入油大2倍的长方形，把黄油片放在面皮的一边，再将另一边的面皮盖上，制作过程中要在面皮表面撒薄粉，否则折叠的时候底部面皮会粘在案板上 。4、把擀成长方形的面皮象叠被子一样的折成四折，折好后表面抹一层薄粉防粘，然后用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟，松弛后再用擀面杖擀轻轻拍打变微长，然后擀成长方形再折成四折，如此反复两三次，折好后用保鲜膜包住放冰箱松弛20分钟中途面皮上如果有气泡出现用牙签戳个小洞然后用手指抹一下即可。
5、最后把松弛好的面团擀成约0.3cm厚度的面皮，起酥面皮就做好了，如果不做的话可以放冰箱冷冻，只要取出放在室温中回温一下即可使用。
6、把起酥面皮切成长宽正方形面皮，切开后可以看到侧面有很薄很密的层次，然后对折成三角形，不要压它，只要微折即可，然后沿边1cm处切开，直角处不要切断哦。
7、打开面皮，將面皮内刷一层蛋液，然后抹上蓝莓酱，再将切开的边朝另外一角折过去，另外一边也用同样方法折过来， 放入烤盘。
8、烤箱200度预热，烘烤15分钟，表面金黄色，膨胀开即可出炉，撒上糖粉，趁热吃。没有吃完的可以放冰箱冷藏，再想吃的时候只要直接放入预热好的烤箱再烤几分钟就可以了，不需要室温回温，口感和第一次出炉的一样 。
蓝莓菠萝千层酥做法已被13人烹饪过！
第三种：甜点菜谱蓝莓菠萝包做法
材料
高粉320克，低粉80克，白糖80克，盐一茶匙，温水180克，干酵母2茶匙，奶粉16克，鸡蛋一个
做法
1.高粉320克+低粉80克混合。加入白糖80克，盐一茶匙。温水180克+干酵母2茶匙混合备用。
2.将混合好的酵母水加入和其他所有材料混合。揉成面团。加入软化黄油40克，揉成很有弹性的面团。盖上保鲜膜在温暖处发酵。发酵好后，压出空气。
3.在等待面团发酵的时候，制作菠萝皮。黄油60克+糖粉60克搅打至松发，再加蛋1个打匀。把120克低粉轻轻筛入，混合均匀即成菠萝皮。
4.将压出空气后的面团分成小份。松弛约15分钟。包入馅，滚圆。取少许菠萝皮放左手上压平，取一个面团朝下放在菠萝皮上。 然后反转到右手上，轻轻的压一下。菠萝皮就包好了。
5.用刀切出花纹。然后放温暖处继续发酵。大约一个小时，等面团发酵好，放入预热190度的烤箱烤约15分钟。
蓝莓菠萝包做法已被83人烹饪过！
第四种：甜点菜谱蓝莓菠萝蛋糕做法
材料
低粉100克，牛奶75克，色拉油55克，糖90克，蛋6个，柠檬汁适量
做法
1.混合牛奶和油，用手动打蛋器打到完全乳化，表面无油星，加入过筛两遍的低粉，翻拌到无干粉，加入蛋黄，翻拌成光滑、均匀的蛋黄糊
2.蛋白分三次加入白糖打至偏干性发泡
3.先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，大致翻拌均匀后，倒入蛋白盆继续混合均匀，入模，震出大气泡后，进入预热好的烤箱140度60分钟
4.蛋糕出炉后倒扣至完全凉透，切四片，取三片即可。菠萝切块泡淡盐水，蓝莓洗净后用凉开水浸泡，黑巧克力刮屑备用
5.取一片蛋糕，抹一层打发的淡奶油，铺上一层蓝莓，再一层蛋糕、一层奶油、一层菠萝，最后盖一层蛋糕，表面和四周全部抹匀奶油
6.最后四周沾上黑巧克力屑，表面铺菠萝和火龙果，点缀蓝莓，一款洋溢着春天气息的蛋糕新鲜出炉了
蓝莓菠萝蛋糕做法已被52人烹饪过！
第五种：甜点菜谱草莓菠萝虾做法
材料
草莓，菠萝，进口大虾仁，蜂蜜，糖桂花，橙汁，白糖
做法
1、先把草莓一分为二摆在盘子上围边。 2、把菠萝改成小块待用，然后把虾仁挂糊，入七十成油温的油里炸至金黄色捞出。
3、炒锅留底油加入【蜂蜜、糖桂花、橙汁、白糖】熬约一分钟，下入炸好的虾仁和切好的菠萝翻炒均匀后出锅，装入摆好草莓的盘中即可。
草莓菠萝虾做法已被32人烹饪过！
小编整理805位网友投稿材料与蓝莓菠萝千层酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：心型千层酥！
第二种：千层酥角
第三种：千层酥烧翅
第四种：超简单的千层酥皮烧卖
第五种：学做丹麦千层酥
第六种：千层酥
第七种：牛肉鸡蛋千层酥
第八种：千层酥皮
第九种：黑布林果酱千层酥
第十种：千层酥皮
小编结合74位厨师推荐再从194网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶酪布丁（清爽版）、芒果糯米糍、咩咩饼干、烧仙草、芒果酸奶布丁
牛奶布丁、可可曲奇、奶油泡芙、咕咕霍夫
吃这个要小心漏嘴巴【核桃酥】、治愈系【抹茶奶酱】、简单牛奶布丁。
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相关菜谱名称推荐：蓝莓菠萝千层酥,蓝莓菠萝千层酥,蓝莓菠萝包,草莓菠萝虾
相关厨具产品推荐： 煮面炉、打荷台、切菜机、平底锅、冰柜 、叉子等，。
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