烹饪酸奶布丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、传菜梯、斩切刀、叉子、磨刀器。
甜点菜谱酸奶布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸奶布丁、桑椹果酱酸奶布丁、酸奶布丁，蓝莓酸奶布丁。
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以下是40位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酸奶布丁做法
材料
蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶
做法
1、把鱼胶和清水混和。
2、基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料)。
3、等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
4、溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。
5、因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。
6、把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
7、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。
8、酸奶和鱼胶混合。
9、酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成。
酸奶布丁做法已被20人烹饪过！
第二种：甜点菜谱桑椹果酱酸奶布丁做法
材料
桑椹果酱适量，吉利丁片大半片，原味酸奶100-150克
做法
1.吉利丁冷水泡软后倒掉水加入1-2大茶匙热水放入微波炉加热30秒或隔水加热溶化搅拌均匀备用。
2.原味酸奶倒入杯内，加适量果酱搅拌均匀，可不完全搅拌均匀做出彩云效果。
3.倒入吉利丁片入酸奶内搅拌均匀后放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。
小诀窍
关于吉利丁片：每次用这个材料都不少网友问我这个是什么，在哪里卖，有什么用这个和果冻粉 鱼胶粉 慕丝粉一样 具有凝固作用，拿来做果冻、布丁、慕丝的。不过不少人反应拿以上粉类做都有鱼腥味，影响口感，我在买材料的时候就看到介绍说吉利丁片是高级餐厅做甜品使用的，因为用这个不会有鱼腥味，不会影响甜品的味道。所以就使用至今了。在tb可以买到，价钱一般都是一块五一片，成本比粉类要低哦
桑椹果酱酸奶布丁做法已被89人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酸奶布丁做法
材料
酸奶100ml，淡奶油40ml，白砂糖40克，蛋清1个，可可粉少许
做法
白砂糖倒入60ml温水中化开
鱼胶粉倒入100ml凉水中，大火煮开后转小火煮大约3－4分钟，水剩下一半就行了。《贝太》上说要煮到粘稠，我煮到水剩下一半也不粘稠，没敢继续煮就关火了，做出来后还挺好。
将蛋清放入糖水中搅拌均匀，放入酸奶和淡奶油搅打均匀。
将2和3放在一起搅打均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小时后取出。
取出后筛上可可粉即可。
小诀窍
如果用甜奶油就不用加糖了
容器要先抹上一层色拉油，否则扣不出来。
酸奶布丁做法已被59人烹饪过！
第四种：甜点菜谱蓝莓酸奶布丁做法
材料
牛奶100克，酸奶100克，吉利丁2片，蓝莓60克，白砂糖10克
做法
1、吉利丁掰成小片，用牛奶泡吉利丁。
2、糖加入牛奶里，隔水融化吉利丁和白砂糖。
3、牛奶吉利丁液稍凉后，加入酸奶拌匀。
4、蓝莓洗净后打碎，加入到吉利丁溶液中搅拌均匀，倒入模具里，入冰箱冷藏凝固即可。
小诀窍
最后做出来的口感比较q一点，可以将吉利丁减成1片半。我这次放的糖很少，味道很淡，可以根据自己的要求增加糖的份量。
蓝莓酸奶布丁做法已被28人烹饪过！
第五种：甜点菜谱蓝莓酸奶布丁做法
材料
材料
做法
做法
最后做出来的口感比较q一点，可以将吉利丁减成1片半。我这次放的糖很少，味道很淡，可以根据自己的要求增加糖的份量。
吉利丁掰成小片。用牛奶泡吉利丁。糖加入牛奶里。隔水融化吉利丁和白砂糖。牛奶吉利丁液稍凉后，加入酸奶拌匀。蓝莓洗净备用。将蓝莓打碎，加入到吉利丁溶液中。搅拌均匀，倒入模具里，入冰箱冷藏凝固即可
小诀窍:
蓝莓酸奶布丁做法已被98人烹饪过！
小编整理621位网友投稿材料与酸奶布丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸奶布丁
第二种：酸奶布朗尼
第三种：布丁~布丁~超级简单的布丁！
第四种：木瓜牛奶布丁
第五种：绿茶牛奶布丁
第六种：草莓牛奶布丁
第七种：麦香牛奶布丁
第八种：牛奶布丁
第九种：草莓蛋奶布丁
第十种：蜂蜜炖奶布丁
小编结合40位厨师推荐再从700网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥鸡、美式布丁、奶昔布丁、椰香芝士蛋糕（8寸）、甜甜圈
榴莲布丁、奶昔布丁、椰香芝士蛋糕（8寸）、甜甜圈
榴莲布丁、吐司布丁、吐司布丁。
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相关菜谱名称推荐：酸奶布丁,桑椹果酱酸奶布丁,酸奶布丁,蓝莓酸奶布丁
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