烹饪重阳糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、排烟管道、开水器、斩切刀、勺子、蒸笼。
甜品菜谱重阳糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐重阳糕、重阳糕、三色重阳糕，重阳笋炒肉。
（中华厨具网 建议，再次对90位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4450人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是90位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱重阳糕做法
材料
主料：粳米500克，糯米粉1500克，核桃20克，西瓜子仁20克，红豆沙500克，
做法
1.将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。
2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿，一块本色。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。
3.将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。
4.糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
重阳糕做法已被69人烹饪过！
第二种：甜品菜谱重阳糕做法
材料
主料：粳米500克，糯米粉1500克，核桃20克，西瓜子仁20克，红豆沙500克，
做法
1.将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。
2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿，一块本色。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。
3.将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。
4.糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
重阳糕做法已被49人烹饪过！
第三种：甜品菜谱三色重阳糕做法
材料
糯米粉300g，大米粉200g（粘米粉），玉米粉50g，红豆沙500g，细砂糖150g，蔓越莓干一小把，葡萄干一小把
做法
1.称量好所有材料
2.糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。(水要一点点加，边加边搅拌，加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)
3.先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法
4.再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛
5.边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料
6.取一个容器，铺上打湿再绞干的纱布（也可以在容器壁涂油）
7.轻轻放入过筛后的原味粉，到容器三分之一处，刮平
8.锅中水烧开后，放入步骤7大火蒸5分钟
9.这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散
10.用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料
11.步骤8蒸好取出，在上面铺上一层红豆沙馅，再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干
12.继续放入锅中，蒸15分钟关火，取出冷却后再按需切成块
三色重阳糕做法已被18人烹饪过！
第四种：甜品菜谱壮阳糕做法
材料
淫羊藿叶、五味子、枸杞子、五倍子、女贞子、菟丝子、金樱子、狗脊、肉苁蓉、山茱萸各15克，白糖750克，鸡蛋15枚，苏打l5克，发酵面1500克。
做法
将上10味中药烘干，捣研为细末备用；鸡蛋打入面盆，频频顺向搅动，加入白糖搅匀，再下发酵面、中药粉末及苏打搅拌均匀，上笼，按蒸糕法用先武后文之火蒸50分钟，取出，稍凉切块即可服食。
壮阳糕做法已被88人烹饪过！
第五种：甜品菜谱重阳笋炒肉做法
材料
重阳笋，猪肉，蚝油，生抽，糖，油，盐，白酒
做法
1.猪肉洗干净切条，用糖，盐和蚝油腌制半个小时，笋洗干净。
2.锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄。
3.把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白。
4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅。
重阳笋炒肉做法已被47人烹饪过！
小编整理351位网友投稿材料与重阳糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙晶饼
第二种：葱香菱角
第三种：玉米皮酥
第四种：甜甜蜜蜜
第五种：玉米皮酥
第六种：甜甜蜜蜜
第七种：玉米皮酥
第八种：甜甜蜜蜜
第九种：玉米皮酥
第十种：甜甜蜜蜜
小编结合90位厨师推荐再从210网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙晶饼、葱香菱角、玉米皮酥、甜甜蜜蜜、煎夹沙香蕉
巴国清明粑、墨西哥咖啡卷、烤山芋、重庆小汤圆
万寿菊炖雪梨、蒟蒻小果冻、煎杏酱面包。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4450人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：重阳糕,重阳糕,三色重阳糕,重阳笋炒肉
）
