烹饪豆沙晶饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、豆浆机、排气扇、开水器、水果刀、剪刀、护手器。
甜品菜谱豆沙晶饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙晶饼、豆沙晶饼、西米水晶饼，水晶饼。
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以下是32位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱豆沙晶饼做法
材料
主料：豌豆淀粉500克，红豆沙300克，
做法
1.将麦淀粉放入锅内，放白糖，猪油拌和，加沸水400克，用竹筷不断搅拌，制成熟粉。待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小块。
2.将豆沙搓成条，分成20份，将熟粉块揉圆揿扁，放上一份豆沙，捏拢收口，然后用手揿扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶饼生坯。
3.将生坯排列在笼格里，加盖，在沸水锅上用旺火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油即成。
豆沙晶饼做法已被91人烹饪过！
第二种：甜品菜谱豆沙晶饼做法
材料
主料：豌豆淀粉500克，红豆沙300克，
做法
1.将麦淀粉放入锅内，放白糖，猪油拌和，加沸水400克，用竹筷不断搅拌，制成熟粉。待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小块。
2.将豆沙搓成条，分成20份，将熟粉块揉圆揿扁，放上一份豆沙，捏拢收口，然后用手揿扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶饼生坯。
3.将生坯排列在笼格里，加盖，在沸水锅上用旺火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油即成。
豆沙晶饼做法已被71人烹饪过！
第三种：甜品菜谱西米水晶饼做法
材料
西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克
做法
1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。
2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。
3.将双手沾上适量澄粉（材料外），避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。
4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。
西米水晶饼做法已被30人烹饪过！
第四种：甜品菜谱西谷水晶饼做法
材料
西谷米50g，澄粉150g，糖50g，水300㏄
做法
1.取锅煮水至滚沸时，加入西谷米以小火慢煮，煮的过程需常搅拌以避免烧焦，待西谷米成透明状时，慢慢加入砂糖搅拌至糖完全溶化，再慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒，直到成为面团即可。
2.取少许澄粉作为揉面团所需使用的手粉，将西谷米面团揉匀后，捏成约一口的大小在用模具整型重复至面团用毕。
3.将作法2的小面团放入蒸笼蒸约5分钟，直到呈现透明状即可取出。
西谷水晶饼做法已被10人烹饪过！
第五种：甜品菜谱水晶饼做法
材料
主料：富强粉37公斤、猪板油10.5公斤、桔饼1.5公斤、标准粉1公斤、动植油12公斤、冰糖1.5公斤、白糖粉21.5公斤、对丝1.5公斤、核桃仁1.5公斤、白砂糖10公斤、玫瑰1.5公斤、黄桂0.5公斤。
做法
1.制皮：将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2.制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3.制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4.包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
水晶饼做法已被80人烹饪过！
小编整理383位网友投稿材料与豆沙晶饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙吐司卷
第二种：莲子豆沙月饼
第三种：豆沙卷
第四种：芦笋土豆沙拉
第五种：清凉绿豆沙
第六种：双色豆沙卷
第七种：豆沙锅饼
第八种：莲子百合红豆沙汤圆
第九种：牛奶红豆沙
第十种：松花火腿土豆沙拉
小编结合32位厨师推荐再从682网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香菱角、玉米皮酥、甜甜蜜蜜、煎夹沙香蕉、巴国清明粑
煎杏酱面包、烤山芋、重庆小汤圆、万寿菊炖雪梨
蒟蒻小果冻、拔丝奶皮、墨西哥咖啡卷。
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相关菜谱名称推荐：豆沙晶饼,豆沙晶饼,西米水晶饼,水晶饼
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