烹饪果冻般嫩滑：奶酪冻所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、擀面杖。
甜品菜谱果冻般嫩滑：奶酪冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐果冻般嫩滑：奶酪冻、果冻般嫩滑：奶酪冻、伯爵奶酪冻，杏仁奶酪冻。
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以下是19位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱果冻般嫩滑：奶酪冻做法
材料
牛奶２５０ml，奶酪３０克，鱼胶粉１０克
做法
１，准备牛奶２５０ml倒入一个汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌备用，奶酪３０克备用
２，奶酪切成小粒状
３，锅中加入切碎的奶酪，慢慢小火加热至融化
４，加过水的鱼胶粉隔水融化
５，将鱼胶粉与牛奶混合，冷却后倒入果冻模中
６，放入冰箱冷藏３个小时，脱模食用。脱模时，放入温水中１５－３０秒即可脱模。食用时配草莓果酱非常味美。
小诀窍
飞雪有话说
１，这里用了牛奶和奶酪，如果你没有奶酪可以不用，但奶香味会少一点。
２，没有鱼胶粉用qq糖５０克来代替。但qq糖的水果味会代替奶味。也可以用玉米淀粉来代替，但口感上稍显粗糙。
３，食用时，可以拌以果酱。因为本身没有什么味道，如果你喜欢奶味，可以少加点白糖，就不用沾果酱了。
４，脱模的时候，泡在温水中，１５－２０秒就可以脱模。一定要全部泡在温水中，但也不能被温水将内部弄湿。
果冻般嫩滑：奶酪冻做法已被79人烹饪过！
第二种：甜品菜谱果冻般嫩滑：奶酪冻做法
材料
牛奶２５０ml，奶酪３０克，鱼胶粉１０克
做法
１，准备牛奶２５０ml倒入一个汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌备用，奶酪３０克备用
２，奶酪切成小粒状
３，锅中加入切碎的奶酪，慢慢小火加热至融化
４，加过水的鱼胶粉隔水融化
５，将鱼胶粉与牛奶混合，冷却后倒入果冻模中
６，放入冰箱冷藏３个小时，脱模食用。脱模时，放入温水中１５－３０秒即可脱模。食用时配草莓果酱非常味美。
小诀窍
飞雪有话说
１，这里用了牛奶和奶酪，如果你没有奶酪可以不用，但奶香味会少一点。
２，没有鱼胶粉用qq糖５０克来代替。但qq糖的水果味会代替奶味。也可以用玉米淀粉来代替，但口感上稍显粗糙。
３，食用时，可以拌以果酱。因为本身没有什么味道，如果你喜欢奶味，可以少加点白糖，就不用沾果酱了。
４，脱模的时候，泡在温水中，１５－２０秒就可以脱模。一定要全部泡在温水中，但也不能被温水将内部弄湿。
果冻般嫩滑：奶酪冻做法已被38人烹饪过！
第三种：甜品菜谱伯爵奶酪冻做法
材料
a.伯爵茶包1包，热开水80公克，b.全脂鲜奶200公克，动物性鲜奶油100公克，细砂糖45公克，c.吉利丁片15公克，d.伯爵茶包1包，水200公克，果冻粉15公克，细砂糖15公克
做法
1.将材料a的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。
2.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
3.所有材料b以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。
4.取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液，倒入模型中（约7分满），以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
5.将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，备用。
6.将材料d的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火，加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀，稍凉后取出作法5的伯爵奶酪，倒入适量的伯爵果冻液，移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。
伯爵奶酪冻做法已被18人烹饪过！
第四种：甜品菜谱奶酪冻做法
材料
炼乳 14 oz 罐头一个
做法
gelatine - 1 tbp + 2 tbp water - 融解备用
把其他所有的东西放入小锅里加热到锅内边围起小泡,不要烧开,离开火,加gelatine搅匀,到入容器(大的给家庭用,小的给个人用),进冰箱,凝固后用水果,sauce 点缀,吃吧.
奶酪冻做法已被88人烹饪过！
第五种：甜品菜谱杏仁奶酪冻做法
材料
饼底：消化饼 60克 黄油40克左右
做法
1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好，再放入蛋糕模中压实（压平压紧）
2、鱼胶粉加入50克杏仁露，然后隔水加热直至融化；
3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状；
4、分两次将剩下的60克杏仁露倒入奶酪糊中打匀，入柠檬汁打匀，再倒入杏仁露鱼胶液打匀；
杏仁奶酪冻做法已被57人烹饪过！
小编整理940位网友投稿材料与果冻般嫩滑：奶酪冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：对抗夏日骄阳的低卡养颜甜品 —— 嫩滑果香杏仁豆腐
第二种：嫩滑水蛋茶碗蒸
第三种：香爽嫩滑的酒店特色菜《水晶鸡》做法
第四种：嫩滑豆腐花
第五种：嫩滑果香杏仁豆腐
第六种：酸菜嫩滑牛肉
第七种：酸菜嫩滑牛肉
第八种：自制嫩滑豆腐
第九种：嫩滑鱼片
第十种：电饭煲版嫩滑鸡蛋羹
小编结合19位厨师推荐再从450网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枸杞青豆玉米羹、柠檬芒果冰霜、核桃芝麻糊、核桃露核桃酪、桂花糯米藕
桂花糯米藕、桔子苹果甜汤圆、桂花酒酿小圆子、桑葚冰淇淋
椰奶山药百合羹、椰丝木瓜蛋挞、桂花红豆沙。
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