烹饪鲜肉汤圆所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、倒油瓶。
甜品菜谱鲜肉汤圆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜肉汤圆、鲜肉汤圆、艾蒿鲜肉汤圆，紫菜虾皮鲜肉汤圆。
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以下是50位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱鲜肉汤圆做法
材料
糯米粉100克，澄粉10克，开水10克，冷水60克
做法
1.鲜肉馅加入水，盐和糖，如果喜欢生抽可以加3克左右，（如果喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右。）
2.用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打
3.然后分成8克左右的小肉团备用
4.糯米粉加入60克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状
5.放入肉馅
6.包入汤圆
7.锅中水开后，倒入汤圆
8.因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过一分钟就好了
鲜肉汤圆做法已被19人烹饪过！
第二种：甜品菜谱鲜肉汤圆做法
材料
糯米粉150g，温水80g，猪肉200g，大葱半棵，调料：生抽1小勺，料酒一小勺，水淀粉1大勺，胡椒粉，盐少许
做法
1】猪肉，大葱剁碎，兑入所有调料搅匀
2】温水兑入糯米粉中揉成团（这会儿的面团比较干硬）
3】揪出约1/5的面团放到沸水锅中煮1钟
4】捞出面团倒入原来的面团钟，用筷子搅开，不烫手的时候揉匀（这会儿的面团就很柔软了）
5】面团分成均匀的小剂子，我分了14份
6】用手把剂子压开，包入肉馅
7】锅内烧开水煮到汤圆浮上来即可
小诀窍
感觉面团粘的话，加干粉拍到手上揉面……
鲜肉汤圆做法已被89人烹饪过！
第三种：甜品菜谱艾蒿鲜肉汤圆做法
材料
艾蒿糯米粉，肉，糖，酱油，料酒，胡椒，姜茸，葱
做法
1.艾蒿糯米粉加温水和成面团，微湿。
2.肉馅里加糖，酱油，料酒，胡椒，姜茸，（加点葱，我忘了）拌上劲。
3.揪一块糯米，用手压开，包上馅料。
4.用虎口慢慢收口~ 传统是要配上个高汤的。
艾蒿鲜肉汤圆做法已被58人烹饪过！
第四种：甜品菜谱煮鲜肉汤圆做法
材料
汤圆粉（或糯米粉）80g，猪肉馅70g，姜末1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），香葱花2茶匙（10g），生抽1茶匙（5ml），熟白芝麻1茶匙（5g）
做法
1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。
2、猪肉馅中加入姜末、盐和芝麻香油搅拌均匀成馅料。
3、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。
4、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。
5、碗中放入适量生抽，冲入煮汤圆的汤，将煮好的汤圆盛入碗中，撒上香葱花和熟白芝麻即可。
小诀窍
1、煮汤圆看似简单，其实技巧也很多。水开后放入汤圆，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下就不粘锅了。汤圆煮至浮起后要改用小火，否则汤圆不断翻滚，受热不均匀，外熟内硬就不好吃了。
2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。
煮鲜肉汤圆做法已被28人烹饪过！
第五种：甜品菜谱紫菜虾皮鲜肉汤圆做法
材料
主料：鲜肉汤圆1袋
做法
1、锅内加水烧开，下入鲜肉汤圆，煮至汤圆飘起来至熟。
2、大碗内放入虾皮、紫菜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、蒜苗碎。
3、煮熟的汤圆连汤倒入大碗中，再加一些香油或辣椒红油即可。
紫菜虾皮鲜肉汤圆做法已被98人烹饪过！
小编整理481位网友投稿材料与鲜肉汤圆相关菜谱10种 希望喜欢！
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第七种：韭菜鲜肉小包
第八种：鲜肉月饼
第九种：鲜肉馄饨
第十种：玉米鲜肉包
小编结合50位厨师推荐再从790网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙汤圆、雨花石汤圆、锅巴、巧克力泡芙、多种口味冰淇淋
冰淇淋咖啡曲奇、炸汤圆、黑芝麻猪油汤圆、巧克力圣诞屋
松露巧克力、杏仁巧克力、核桃汤圆。
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相关菜谱名称推荐：鲜肉汤圆,鲜肉汤圆,艾蒿鲜肉汤圆,紫菜虾皮鲜肉汤圆
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