烹饪咖啡戚风卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、切片机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、开瓶器、擀面杖。
饮品菜谱咖啡戚风卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖啡戚风卷、咖啡戚风卷、虎皮咖啡戚风卷，咖啡戚风蛋糕。
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以下是14位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱咖啡戚风卷做法
材料
鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉15克，速溶咖啡1小袋，牛奶30克，白砂糖40克，草莓果酱，杏仁适量
做法
1、将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打至干性发泡。
2，将蛋黄打散，加入油、咖啡粉，牛奶盒少量糖，搅拌均匀。
3、把1和2混合，在烤盘里垫上油布，倒入烤盘中。
4、烤箱预热，160度，25分钟，取出晾凉。
5、扯下油布，将蛋糕片卷起，切片，涂上少量草莓果酱，放上一颗杏仁。
咖啡戚风卷做法已被73人烹饪过！
第二种：饮品菜谱咖啡戚风卷做法
材料
鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉15克，速溶咖啡1小袋，牛奶30克，白砂糖40克，草莓果酱，杏仁适量
做法
1、将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打至干性发泡。
2，将蛋黄打散，加入油、咖啡粉，牛奶盒少量糖，搅拌均匀。
3、把1和2混合，在烤盘里垫上油布，倒入烤盘中。
4、烤箱预热，160度，25分钟，取出晾凉。
5、扯下油布，将蛋糕片卷起，切片，涂上少量草莓果酱，放上一颗杏仁。
咖啡戚风卷做法已被53人烹饪过！
第三种：饮品菜谱虎皮咖啡戚风卷做法
材料
蛋黄500克、白砂糖200克、低筋粉75克。
做法
1、制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。
2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。
3、按需要切成块状。
虎皮制作方法：
1、先将蛋黄用高速搅打片刻，再加入糖充分打发。
2、加入过筛的低筋面粉，拌匀后再高速打发约3分钟。
3、倒入垫有不粘布的烤盘中。
4、烘烤，上火250度，下火0度。[haochi123.com]
虎皮咖啡戚风卷做法已被33人烹饪过！
第四种：饮品菜谱接近完美的咖啡戚风做法
材料
蛋黄糊：，低粉110克，玉米油80克，牛奶75克，蛋黄5个，盐一点点，咖啡粉15克，蛋白糊：，蛋白5个，糖120克，玉米淀粉10克，白醋几滴
做法
1.蛋白中加几滴白醋，糖与玉米淀粉混和后，分三次加入蛋白中，将蛋白打至硬性
2.牛奶与咖啡粉稍稍加热，使之充分溶解成咖啡液，放凉备用。玉米油、蛋黄与咖啡液用打蛋器打至乳化
3.筛入低粉与盐，用打蛋器快速打匀即可
4.用蛋抽沿着同一方向慢慢搅拌打发好的蛋白几下，使之浓缩
5.将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，再加入三分之一拌匀，然后将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中，快速轻柔的拌匀
6.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌子上摔几下
7.烤箱预热，140度，底层，上下火，85分钟，出炉后摔几下立即倒扣至蛋糕凉透
8.脱模
9.做个蛋糕弹性试验：
小诀窍
tips： 1、我用的是雀巢纯咖啡粉，如使用三合一咖啡，请适当减少糖的用量 2、打好蛋白后，打蛋器不用洗，直接打蛋黄糊即可 3、加入少量的玉米淀粉，可以令打发好的蛋白性质更加稳定 4、橡皮刮刀不倒并不说明蛋白打发到足够硬的状态，以前我打发的蛋白也足以令橡皮刮刀站住，但成品塌陷，这次稍稍多打了一会儿，蛋白足够硬，成品也没塌陷 5、做好的戚风如能倒扣过夜，成品脱模会更加完美
接近完美的咖啡戚风做法已被92人烹饪过！
第五种：饮品菜谱咖啡戚风蛋糕做法
材料
即溶咖啡粉5公克，热水20㏄，蛋黄3个，沙拉油50公克，牛奶70公克，细砂糖70公克，盐1/2小匙，低筋面粉100公克，泡打粉1/2小匙，蛋白3个，柠檬汁少许，细砂糖80公克
做法
1.将材料1拌匀放凉备用。
2.材料2混合拌至光滑无颗粒状备用。
3.作法(1)的咖啡液与混合过筛的材料3一起加入作法(2)材料中拌匀即为面煳。
咖啡戚风蛋糕做法已被72人烹饪过！
小编整理475位网友投稿材料与咖啡戚风卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：又见戚风卷
第二种：木轮围边戚风卷
第三种：瑞士蓝莓戚风卷
第四种：戚风卷
第五种：抹茶芒果戚风卷
第六种：抹茶蜜豆戚风卷
第七种：杜鹃戚风卷
第八种：葡味戚风卷
第九种：全麦核桃戚风卷
第十种：红曲芒果奶油戚风卷
小编结合14位厨师推荐再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖啡的爱、咖啡鸡蛋羹、咖啡的记忆、咖啡苏黎世、咖啡里的桂花香
咖啡香豆奶、喝杯热茶：八宝茶、四色咖啡、圣诞咖啡酒
圣诞热红酒mulled wine、墨西哥咖啡—日出、芋茸西米露。
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相关菜谱名称推荐：咖啡戚风卷,咖啡戚风卷,虎皮咖啡戚风卷,咖啡戚风蛋糕
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