烹饪厦门芋头咸饭所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、新风系统、开水器、切片刀、勺子、厨房秤。
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以下是72位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱厦门芋头咸饭做法
材料
胡萝卜，香芋，香菇丝，三层肉条，干贝，虾仁，虾皮，海蛎干
做法
1.所有配料下锅炒熟，放入淘好的米稍微跟着翻炒一下；
2.加入喜欢的调味料稍加翻炒后，立即盛出放入电饭煲中，按至煮饭档，煮熟就可以了；
3.饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。
厦门芋头咸饭做法已被52人烹饪过！
第二种：主食菜谱厦门芋头咸饭做法
材料
胡萝卜，香芋，香菇丝，三层肉条，干贝，虾仁，虾皮，海蛎干
做法
1.所有配料下锅炒熟，放入淘好的米稍微跟着翻炒一下；
2.加入喜欢的调味料稍加翻炒后，立即盛出放入电饭煲中，按至煮饭档，煮熟就可以了；
3.饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。
厦门芋头咸饭做法已被32人烹饪过！
第三种：主食菜谱芋头咸饭做法
材料
芋头、猪肉（三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米
做法
1、虾干提前用温水泡发20分钟；
2、香米淘洗一遍，沥干水分；
3、小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用；
4、起油锅，油热后下入小葱头炒出香味；
5、下入猪肉丁炒至微黄；
6、烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软；
7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽；
8、倒入电饭煲，添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键；
9、开锅后，调入味精和香芹碎，拌匀即可。
小诀窍
1、芋头洗好切好后最好直接下锅，如需等待，用清水泡上，免得变黑；
2、猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不容易沾锅，而且口味更香醇；
3、因为蔬菜中本身含有水分，所以最后添加的水要比平常做米饭的要少，我用的和平常一样的水量，米就显得太软烂，不成型；
4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜；
5、如果把原料适量减少，适当增加最后一步添加的水量，然后选择粥的程序，那就做成了一锅美味的芋头香米粥了，出锅前撒上葱花香菜就好了。
芋头咸饭做法已被91人烹饪过！
第四种：主食菜谱芋头咸粿做法
材料
芋头，肉丝，虾米，虾皮，香茹丝，水磨粘米粉
做法
1.芋头蒸熟，切成小丁。
2.肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
3.将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
4.300g粘米粉用300ml水和成米浆水。
5.米浆和配料炒成均匀成糊状后，倒入事先用油搽过的模具内，上锅蒸40分钟（时间较久）模具搽油能更好的使咸粿脱模。
6.蒸好的半成品。
7.将半成品放在按板上，切成自己喜欢的形状就可以了。
小诀窍
喜欢吃煎的就下油锅煎香表皮哦。记得要配厦门甜辣酱哦，我喜欢呱呱牌的。嘿嘿。厦门海堤的也喜欢。（ms在做广告哈。55555555~~~）
芋头咸粿做法已被61人烹饪过！
第五种：主食菜谱萝卜头咸菜做法
材料
腌好的萝卜，胡萝卜，洋葱，香菜
做法
1、胡萝卜、洋葱、香菜洗净切丝。
2、各种食材加醋、香油、糖、鸡精、辣椒油拌好即可。
萝卜头咸菜做法已被41人烹饪过！
小编整理194位网友投稿材料与厦门芋头咸饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：闽南口味阿嬷咸饭
第二种：海鲜厦门伊面
第三种：盐水意面厦门豆签版
第四种：厦门炸枣
第五种：厦门炒米粉
第六种：厦门炒面线
第七种：厦门鱼丸汤
第八种：厦门鱼丸汤
第九种：厦门花生汤
第十种：厦门花生汤
小编结合72位厨师推荐再从273网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皮蛋瘦肉蔬菜粥、杂豆粥、皮蛋瘦肉粥、黑芝麻粥、白木耳粥
咖喱盖浇饭、咸蛋黄烤鸭粥、菠菜瘦肉粥、黑椒鸡腿饭
蛋卷寿司、苹果粥、五彩扁豆饭。
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