烹饪腿库饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、勺子、厨房秤。
主食菜谱腿库饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腿库饭、腿库饭、腿库饭，腿库饭。
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以下是18位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱腿库饭做法
材料
卤好的元蹄适量，香卤元蹄的卤汁300㏄，笋丝100公克，白饭1碗，香菜少许，鸡粉少许
做法
1.笋丝浸泡冷水约2小时，捞出后放入滚水中汆烫约10分钟捞出，备用。
2.取一小锅，加入香卤元蹄的卤汁与作法1的笋丝、鸡粉煮至笋丝入味。
3.把卤好的元蹄切大块放在白饭上，加入适量作法2的笋丝与香菜即可。
腿库饭做法已被88人烹饪过！
第二种：主食菜谱腿库饭做法
材料
猪蹄膀1个，青葱4支，红辣椒1支，市售卤包1包，蒜仁10粒，姜6片，八角2粒，水1440㏄，香菜适量，米酒2大匙，酱油480㏄，沙拉油720㏄，砂糖4大匙，香菇味精1小匙
做法
1.将蹄膀洗净放入滚水中烫至肉变色后捞起，刮除皮毛再洗净沥干备用。
2.将青葱洗净切成段状；红辣椒洗净切成段状；蒜仁洗净备用。
3.将作法1的蹄膀用作法2中少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍20∼30分钟（过程中要不时翻动猪脚，如此才能让猪脚外观都均匀上色）。
4.热锅，倒入沙拉油，放入蹄膀炸至金黄色即可捞起备用。
5.另起锅，加入少许沙拉油、酱油及砂糖一起拌炒至糖溶解，再将作法4的蹄膀放入，并加水、作法2的红辣椒段和蒜仁、八角及所有的调味料与卤包煮开，改小火焖煮1∼1.5小时（过程中要不时翻面），并以筷子插入测试，若可轻松插入表示蹄膀已煮熟。
6.取一平盘舖上适量香菜，再将作法5放上即可。
腿库饭做法已被57人烹饪过！
第三种：主食菜谱腿库饭做法
材料
卤好的元蹄适量，香卤元蹄的卤汁300㏄，笋丝100公克，白饭1碗，香菜少许，鸡粉少许
做法
1.笋丝浸泡冷水约2小时，捞出后放入滚水中汆烫约10分钟捞出，备用。
2.取一小锅，加入香卤元蹄的卤汁与作法1的笋丝、鸡粉煮至笋丝入味。
3.把卤好的元蹄切大块放在白饭上，加入适量作法2的笋丝与香菜即可。
腿库饭做法已被27人烹饪过！
第四种：主食菜谱本文来源：做法
材料
猪蹄膀1个，青葱4支，红辣椒1支，市售卤包1包，蒜仁10粒，姜6片，八角2粒，水1440㏄，香菜适量，米酒2大匙，酱油480㏄，沙拉油720㏄，砂糖4大匙，香菇味精1小匙
做法
1.将蹄膀洗净放入滚水中烫至肉变色后捞起，刮除皮毛再洗净沥干备用。
2.将青葱洗净切成段状；红辣椒洗净切成段状；蒜仁洗净备用。
3.将作法1的蹄膀用作法2中少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍20∼30分钟（过程中要不时翻动猪脚，如此才能让猪脚外观都均匀上色）。
4.热锅，倒入沙拉油，放入蹄膀炸至金黄色即可捞起备用。
5.另起锅，加入少许沙拉油、酱油及砂糖一起拌炒至糖溶解，再将作法4的蹄膀放入，并加水、作法2的红辣椒段和蒜仁、八角及所有的调味料与卤包煮开，改小火焖煮1∼1.5小时（过程中要不时翻面），并以筷子插入测试，若可轻松插入表示蹄膀已煮熟。
6.取一平盘舖上适量香菜，再将作法5放上即可。
本文来源：做法已被97人烹饪过！
第五种：主食菜谱腿库饭做法
材料
猪蹄膀1个，青葱4支，红辣椒1支，市售卤包1包，蒜仁10粒，姜6片，八角2粒，水1440㏄，香菜适量，米酒2大匙，酱油480㏄，沙拉油720㏄，砂糖4大匙，香菇味精1小匙
做法
1.将蹄膀洗净放入滚水中烫至肉变色后捞起，刮除皮毛再洗净沥干备用。
2.将青葱洗净切成段状；红辣椒洗净切成段状；蒜仁洗净备用。
3.将作法1的蹄膀用作法2中少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍20∼30分钟（过程中要不时翻动猪脚，如此才能让猪脚外观都均匀上色）。
4.热锅，倒入沙拉油，放入蹄膀炸至金黄色即可捞起备用。
腿库饭做法已被66人烹饪过！
小编整理590位网友投稿材料与腿库饭相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合18位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜烧肉饭糰、肉松饭糰、日式烧肉饭糰、松坂猪肉饭糰、酥炸里肌饭糰
腊味蒸饭、京酱肉丝盖饭、糖醋排骨盖饭、五香肉燥盖饭
日式猪排饭、起司火腿猪排饭、麻酱水饺。
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