烹饪香菇滑鸡煲饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、去皮机、厨房凉霸、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
主食菜谱香菇滑鸡煲饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇滑鸡煲饭、香菇滑鸡煲饭、香菇滑鸡煲仔饭，菇滑鸡煲仔饭。
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以下是94位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱香菇滑鸡煲饭做法
材料
白米155公克，棒棒腿1只，香菇3朵，姜片2片，葱段1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙，酒1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将棒棒腿洗净、剁小块，香菇洗净、泡软后切片，一起放入碗中，加入葱段、姜片及腌料拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
4.将作法3砂锅边缘淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜即可。
香菇滑鸡煲饭做法已被74人烹饪过！
第二种：主食菜谱香菇滑鸡煲饭做法
材料
白米155公克，棒棒腿1只，香菇3朵，姜片2片，葱段1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙，酒1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将棒棒腿洗净、剁小块，香菇洗净、泡软后切片，一起放入碗中，加入葱段、姜片及腌料拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
4.将作法3砂锅边缘淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜即可。
香菇滑鸡煲饭做法已被43人烹饪过！
第三种：主食菜谱香菇滑鸡煲仔饭做法
材料
米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵，青菜3棵，姜一块，葱一条，生抽15ml，麻油5ml，葱花
做法
1.鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟
2.米清洗后滴几滴油拌匀
3.把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水（我放的水跟平时煮饭一样多）
4.中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火
5.转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉
6.这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁，并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热
7.饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了
8.吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃
香菇滑鸡煲仔饭做法已被23人烹饪过！
第四种：主食菜谱香菇滑鸡煲仔饭做法
材料
材料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵（用温水泡发后切条，泡过冬菇的水用来煮饭），青菜3棵，姜一块，葱1条
做法
1、鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。
2、米清洗后，滴几滴油拌匀。
3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水（我放的水跟平时煮饭一样多）
4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。
5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。
6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。
7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。
8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。
9、吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃。
香菇滑鸡煲仔饭做法已被93人烹饪过！
第五种：主食菜谱菇滑鸡煲仔饭做法
材料
去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面：)、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
做法
1- 鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
2- 水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。
3- 撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。）
4- 預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1：1：0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）
5- 把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。
6- 锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）
7- 等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
8- 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。
9- 鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）
10- 把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
11- 加入等量的水开始烧煮。
12- 边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。
13- 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。
14- 水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）
15- 十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。
菇滑鸡煲仔饭做法已被62人烹饪过！
小编整理956位网友投稿材料与香菇滑鸡煲饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶树菇滑鸡
第二种：茶树菇滑鸡红薯煲仔饭
第三种：嘟嘟鸡煲饭
第四种：腊肠鸡煲饭
第五种：咸鱼田鸡煲饭
第六种：啫啫滑鸡煲
第七种：西芹杞子滑鸡煲
第八种：仙灵脾滑鸡煲
第九种：二龙滑鸡煲
第十种：diy黑椒滑鸡煲
小编结合94位厨师推荐再从465网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊肠鸡煲饭、咖哩椰汁煲仔饭、xo酱凤爪煲饭、海南鸡饭、鸡肉饭
冬虫夏草鸡粥、沙茶咸酥鸡烩饭、鸡肉滑蛋盖饭、什锦菜饭
鸡肉优格咖哩饭、照烧鸡肉饭、烤鸡扣饭。
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