烹饪茄子饭所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
主食菜谱茄子饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子饭、彩椒&茄子米腸 &茄子饭、茄子饭，双味茄子饭。
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以下是95位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱茄子饭做法
材料
茄子1条，绞肉3大匙，白米1杯，水1杯，酱油1大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油1/3大匙，葱末1/2大匙，蒜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
做法
1.)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
2.)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。
3.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
茄子饭做法已被54人烹饪过！
第二种：主食菜谱彩椒&茄子米腸 &茄子饭做法
材料
新鮮彩椒 和茄子
做法
1所有馅料放在容器内搅匀备用
2铁锅内加点少许植物油加热+馅料翻炒几下（我们家的传统这样下来的馅料更香）
3馅料灌在备好的彩椒和茄子内，最后用彩椒蒂盖上彩椒闷出来的彩椒米肠更香啦
4剩下的馅料+切好的茄子条焖饭，这时一定不能用高压功能。必须是普通功能。這樣做出来的茄子饭就非常香喷喷的啦
彩椒&茄子米腸 &茄子饭做法已被34人烹饪过！
第三种：主食菜谱茄子饭做法
材料
茄子1条，绞肉3大匙，白米1杯，水1杯，酱油1大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油1/3大匙，葱末1/2大匙，蒜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
做法
1.)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
2.)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。
3.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
茄子饭做法已被14人烹饪过！
第四种：主食菜谱麻婆茄子饭做法
材料
原料：肉末，茄子（茄子切小段），葱姜蒜（切末），花椒，米饭
做法
1. 锅内热油，加入茄子炸制（茄子变得稍软即可）。
2. 捞出茄子沥去油。
3. 锅内热少许油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入肉末略翻炒。
5. 加入适量郫县豆瓣酱炒匀。
6. 加入适量花雕酒。
7. 加入少许生抽。
8. 加入少许糖。
9. 加入适量水，煮开。
10. 加入炸好的茄子，翻匀后略煮一会儿。
11. 加入少许水淀粉勾芡即可。
12. 取一个干净的小锅，加入少许芝麻油烧热。
13. 加入花椒爆香后关火。
14. 碗内盛入米饭，铺上茄子肉末，将少许花椒芝麻油淋在表面，吃时拌匀即可。
小诀窍
1、加了郫县豆瓣酱和生抽，咸味已足够，无需再加盐。
2、茄子也可以不炸，直接炖煮也可；炸过的口感更软糯些。
3、花椒芝麻油能使味道更香，建议不要省略。
麻婆茄子饭做法已被73人烹饪过！
第五种：主食菜谱双味茄子饭做法
材料
紫茄子1条、西红柿半个、鸡蛋1个
做法
1、准备工作：茄子去皮切丁。西红柿切丁，鸡蛋将蛋清蛋白分开。
2、先做酱茄丁：锅中放油烧热，将一半的茄子丁入入翻炒，至表面变色稍变软，加入甜面酱或豆瓣酱，继续翻炒，陆续加入适量糖、五香粉，添入半小碗水，燉至收汤。关火。
双味茄子饭做法已被43人烹饪过！
小编整理286位网友投稿材料与茄子饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芡实莲子饭
第二种：莲子饭焦粥
第三种：栗子饭
第四种：山西和子饭
第五种：海南椰子饭
第六种：山西和子饭
第七种：栗子饭
第八种：菊花茄子茄子的做法
第九种：鱼香茄子
第十种：酱焖茄子
小编结合95位厨师推荐再从255网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆芽饭、韭菜花饭、荸荠饭、高丽菜饭、苜蓿芽饭
八宝饭、小白兔烤蛋饭、广东烧腊饭、寿司
海鲜粥、马亚菜饭团、烤饭团。
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相关菜谱名称推荐：茄子饭,彩椒&茄子米腸 &茄子饭,茄子饭,双味茄子饭
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