烹饪鳝丝油菜粥所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、切菜器。
主食菜谱鳝丝油菜粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鳝丝油菜粥、鳝丝油菜粥、萝卜丝油端子，营养粥—油菜粥。
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以下是39位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱鳝丝油菜粥做法
材料
主料：粳米100克，油菜100克，鳝鱼200克，
做法
1.将小油菜摘去老叶，洗净，切成碎末；葱、姜洗净，拍松，用适量冷水浸泡出葱姜汁；香菜洗净，切成小段。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干备用。
3.将活鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，剔去骨，切成丝，放进冷水中漂去血水，捞出鳝丝，沥掉水分，加料酒、盐、葱姜汁、醋拌匀。
4.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂粥成，下鳝丝与油菜末，煮沸后加盐、味精、香菜和色拉油调好味，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝丝油菜粥做法已被99人烹饪过！
第二种：主食菜谱鳝丝油菜粥做法
材料
主料：粳米100克，油菜100克，鳝鱼200克，
做法
1.将小油菜摘去老叶，洗净，切成碎末；葱、姜洗净，拍松，用适量冷水浸泡出葱姜汁；香菜洗净，切成小段。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干备用。
3.将活鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，剔去骨，切成丝，放进冷水中漂去血水，捞出鳝丝，沥掉水分，加料酒、盐、葱姜汁、醋拌匀。
4.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂粥成，下鳝丝与油菜末，煮沸后加盐、味精、香菜和色拉油调好味，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝丝油菜粥做法已被79人烹饪过！
第三种：主食菜谱萝卜丝油端子做法
材料
中筋面粉100克，萝卜一根，水150克左右，葱3克，盐5克
做法
1.萝卜切成丝
2.用盐码一下，然后去掉水份
3.面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
4.锅中烧热油，将工具放入烫一下
5.再把工具取出来
6.先装面糊
7.再装萝卜丝
8.最后再装一层面糊
9.放到油锅里炸至金黄色即可
10.如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
11.再取出来放一层面糊
12.放萝卜丝
13.再装一层面糊，放油锅里炸即可
14.炸好的成品
萝卜丝油端子做法已被48人烹饪过！
第四种：主食菜谱小油菜粥做法
材料
材料白米1杯，小油菜150克，虾米37克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、小油菜洗净、切小段，虾米洗净、泡软，加入粥内同煮，并加盐调味，熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
熬粥笔记
1、虾米用冷水浸泡，鲜味才不会流失在水里，但是泡虾米的水含有小苏打成分，所以不要加入粥内。
2、小油菜比较宽，不妨先切长条再切小段，不然菜叶易挤在一起。
食疗效益
清热解毒，散血消肿
小油菜粥做法已被28人烹饪过！
第五种：主食菜谱营养粥—油菜粥做法
材料
油菜，粳米，赤肉，猪肝，盐，味精，鱼露
做法
1. 粳米洗净加水煮至米熟；
2. 油菜洗净，切细（大约一指宽）；
3. 油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，证明粥已有菜的香味；
4. 喜欢的话还可以往里面加少许赤肉，猪肝（猪肝，赤肉切成片）；
5. 下盐，味精（鸡精也可），在滴几滴鱼露，搅拌均匀就可上锅
小诀窍
1.有下赤肉，猪肝的话不要下太多，要不然味道太浓，菜的味道被掩盖住了就不好吃咯，
2.有下赤肉，猪肝的话在起锅的时候在上面在撒点胡椒粉，味道更好吃~~~
3.还有哦~要是煮给宝宝吃的话菜切的时候要剁烂，粥要煮烂，才易吸收
营养粥—油菜粥做法已被98人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与鳝丝油菜粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三鲜鳝丝汤
第二种：金针鳝丝
第三种：青椒炒鳝丝
第四种：银芽炒鳝丝
第五种：韭菜炒鳝丝
第六种：归参鳝丝
第七种：绿豆芽炒鳝丝
第八种：蒿杆炒鳝丝
第九种：五彩鳝丝
第十种：鳝丝拉面
小编结合39位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜汁黄鳝饭、燕麦南瓜粥、南瓜粥、奶油南瓜粥、嫩南瓜粥
南瓜栗子粥、银耳南瓜粥、韩式南瓜粥、海南南瓜饭
南瓜发糕、山药桂圆粥、焖南瓜饭。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8890人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：鳝丝油菜粥,鳝丝油菜粥,萝卜丝油端子,营养粥—油菜粥
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