烹饪核桃草莓酱酥饼所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱核桃草莓酱酥饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐核桃草莓酱酥饼、核桃草莓酱酥饼、果酱酥饼,麻酱酥饼。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱核桃草莓酱酥饼做法
材料
黄油100克,白糖60克,盐适量,鸡蛋2个,低筋面粉150克,核桃仁80克,草莓酱适量
做法
1.准备。黄油和鸡蛋从冰箱取出使其自然恢复室温,蛋黄和蛋白分开。核桃切碎末。面粉筛好备用。烤盘放好烤箱用垫纸。预热180度烤箱。
2.黄油用打蛋器搅拌成奶油状后加盐,糖分2~3次一边加一边打,打到发白即可。蛋黄一个一个加入搅拌均匀。再将面粉倒入,用橡胶铲轻轻拌匀。
3.把2揉成2~3厘米的球状,放蛋白液里滚一下,用2个勺子操作沥掉多余的蛋白后放在碎核桃仁上滚动,沾满核桃仁末后摆在烤盘上。
4.用拇指在球中央压个凹坑,装入适量果酱。放入烤箱烤15~20分钟即可。
核桃草莓酱酥饼做法已被55人烹饪过!
第二种:面食菜谱核桃草莓酱酥饼做法
材料
黄油100克,白糖60克,盐适量,鸡蛋2个,低筋面粉150克,核桃仁80克,草莓酱适量
做法
1.准备。黄油和鸡蛋从冰箱取出使其自然恢复室温,蛋黄和蛋白分开。核桃切碎末。面粉筛好备用。烤盘放好烤箱用垫纸。预热180度烤箱。
2.黄油用打蛋器搅拌成奶油状后加盐,糖分2~3次一边加一边打,打到发白即可。蛋黄一个一个加入搅拌均匀。再将面粉倒入,用橡胶铲轻轻拌匀。
3.把2揉成2~3厘米的球状,放蛋白液里滚一下,用2个勺子操作沥掉多余的蛋白后放在碎核桃仁上滚动,沾满核桃仁末后摆在烤盘上。
4.用拇指在球中央压个凹坑,装入适量果酱。放入烤箱烤15~20分钟即可。
核桃草莓酱酥饼做法已被35人烹饪过!
第三种:面食菜谱果酱酥饼做法
材料
材料:a:无盐奶油80g、糖粉35g、蛋黄1个、低筋面粉120g、泡打粉1/4t、蛋白15g、杏仁片、蔓越莓适量b:内馅:果酱适量(我用的杏子果酱,也可以用香橙、蓝莓等自己喜欢的口味)
做法
1、杏仁片、蔓越莓片用搅拌机搅碎;
2、无盐奶油室温软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器打发;
3、加入蛋黄,继续用电动打蛋器打发,至均匀的奶油糊状;
4、将低筋面粉、泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀切拌均匀,加入杏仁、蔓越莓碎,继续用手抓匀成均匀的面团;
5、将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;
6、取面团约15g,用手轻轻地揉成圆球状,直接放在烤盘上,用手在中心处压成凹状,并均匀刷上蛋白;
7、盛适量果酱,填在面团凹处;
8、烤箱预热后,上下火180度烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。
提示:
1、杏仁片和蔓越莓碎是我做其他的饼干剩下的,就直接揉到饼干里了。原方中只有杏仁碎,而且要先烤一下,我第一次做时杏仁片烤过了有点苦,我觉得不烤也可以。这个饼干第一次做时因为烤过了不如那个桃酥好吃,第三次做时烤得正好,很酥香,比桃酥还好吃,很值得推荐。不放杏仁或蔓越莓也一样的,如果没有也可以不放;
2、关于1/4t,很多筒子不明白是什么意思。烘焙用的量勺中最小的量勺就是1/4t,也就是1/4茶匙,是1.2克;
3、杏仁片和蔓越莓要打得碎一些,塑型时不容易裂开。
——方子参考《孟老师的100道手工饼干》
果酱酥饼做法已被84人烹饪过!
第四种:面食菜谱麻酱酥饼做法
材料
面皮: 面粉 2杯, 发酵粉 1.5 小勺(tsp), 盐 1/2小勺
做法
1. 面粉 , 发酵粉和盐混合加约 3/4 杯水揉成光滑柔软的面团 , 放室温 1-2 小时让其发到倍大
2. 面粉加素油适量调成较稀的油面糊,将面皮擀成薄片,然后将油面糊抹在面皮上
3. 将面皮按折成4折
4. 芝麻酱加白糖和适量水调成糊,将面皮再次擀开,抹上芝麻酱
5. 将面皮从长边卷起,切成12等份,切面朝上放好
6. 将小面团按扁,擀圆一面刷上水,沾上白芝麻
7. 烤箱预热至350f,烤15-20分钟或至表面金黄.
麻酱酥饼做法已被54人烹饪过!
第五种:面食菜谱麻酱酥饼做法
材料
面皮: 面粉 2杯, 发酵粉 1.5 小勺(tsp), 盐 1/2小勺
做法
1. 面粉 ,发酵粉和盐混合加约 3/4 杯水揉成光滑柔软的面团 , 放室温 1-2 小时让其发到倍大
2. 面粉加素油适量调成较稀的油面糊,将面皮擀成薄片,然后将油面糊抹在面皮上
3. 将面皮折成4折
4. 芝麻酱加白糖和适量水调成糊,将面皮再次擀开,抹上芝麻酱
5. 将面皮从长边卷起,切成12等份,切面朝上放好
麻酱酥饼做法已被34人烹饪过!
小编整理937位网友投稿材料与核桃草莓酱酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:千层果酱酥
第二种:捷克果酱酥
第三种:焦糖草莓酱
第四种:薄荷奇异草莓酱
第五种:diy草莓酱
第六种:草莓酱
第七种:自制草莓酱
第八种:自制草莓酱
第九种:草莓酱戚风卷
第十种:自制真果粒草莓酱
小编结合86位厨师推荐再从236网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
欧蕾面包、玫瑰情人饼、鸡仔饼、烫面馅饼、炸茄饼
迷你发面饼、绿茶猫舌饼、维也纳巧克力奶油酥饼、第一次的姜饼屋
微波玉米面小饼干、黑芝麻酱烙饼、双色圈饼。
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相关菜谱名称推荐:核桃草莓酱酥饼,核桃草莓酱酥饼,果酱酥饼,麻酱酥饼











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