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名厨操作:芝士花瓣面包烹饪方法 图片及所用厨具(316不锈钢)

2024-04-14 08:55 来源: 作者/编辑: 浏览次数:6004 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪芝士花瓣面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉和面机、单眼水池洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩开水器、切片刀、剪刀、调料瓶。

面食菜谱芝士花瓣面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝士花瓣面包、芝士花瓣面包、丝瓜葵花瓣蜜茶,玫瑰花瓣露。

(中华厨具网 建议,再次对18位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6678人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是18位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱芝士花瓣面包做法

材料

高筋面粉220克,细砂糖35克,温水125克,盐1/4小勺,酵母粉33克,黄油15克,奶油奶酪150克,柠檬半只,糖20克,蛋一枚,杏仁片一把

做法

1.将a料(高筋面粉220克、细砂糖35克、温水125克(可用温牛奶代替)、盐1/4小勺、、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、黄油15克)里所有干质材料混合均匀,再加入温牛奶,揉到面团光滑不是太粘手,就加入室温软 化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上,此时面团很光滑柔软,捏起不易断,揪下一小块, 用手慢慢拉开,出现象口香糖一样的薄膜就可以了。

2.将面团取出,略揉成团后,放在面盆里,盖上保鲜膜,放在暖气片附近醒发约两小时左 右,看面团膨胀至1倍或1.5倍,再用手指沾一点儿水或面粉,在面团中间扎一下,出现的 小坑周边光滑且不立即回复,就是醒发好了。

3.将面团取出(面团取出以后会随内部气体外泄变小,这是正常现象),先略揉几下把面团 搓成长条,再分成四小份,把这四小份面团滚成光滑小团,放在面盆中,加上保鲜膜,松 驰约半小时。

4.利用松驰面团的时间来做面包夹心馅(b料:奶油奶酪150克、柠檬半只、糖20克、蛋一枚、杏仁片一把)。将半个柠檬皮擦出丝,放进提前软化好的芝 士里,将柠檬汁挤进去,然后加入细砂糖,用电动打蛋器低速搅拌均匀,成膏状即可。

5.取一块松驰好的面团,用手轻压扁,用擀面杖往四周擀开约12cm左右的圆形,包上1/4的 馅料,并将封口处捏密实,略滚成圆形,封口处不能露出夹心,以免烤时开裂。将封口 处朝下摆好再松驰10分钟左右。其他三块面团也这样处理。

6.将包了馅的面团用手轻轻压扁成直径约10-12cm的圆饼,放在手心里,转动手腕,用剪刀先 在边缘剪出4等份,再在4等份里平分成两等份,这样就剪出了平均的8个花瓣。将剪好的 面包轻轻移到烤盘上,略微把造型整理平整。也可以把剪口露出芝士的那些边都朝一个 方向拧一下,立在表面。这样烤出来的时候就跟我照片上一样,在正面就看到芝士了。

7.将剪好的面团包上保鲜膜,放在暖气片附近发酵约1个小时左右,看面团体积比原来增加约 一半左右。将面团表面刷上事先打散的蛋液,撒上杏仁片。

8.烤箱提前10分钟180度预热,将放了面团的烤盘放在烤箱的中层,180度烤20分钟左右后, 立即取出。

小诀窍

1、面包在做好造型放进烤盘或模具后不要再移动,否则会变型且不能恢复。 2、在面团所有的发酵和松弛过程中,保鲜膜要包严,否则面团表面容易被风干起皮。也可以在包上保鲜膜前,在装面团的盆四周弹一点点水,保持盆内空气的湿润度。 3、蛋液刷一遍即可,刷多了面包表面颜色太深不好看,还发硬。没用完的蛋液用保鲜膜包起来,两三天内烤别的面包时用都没问题。

芝士花瓣面包做法已被77人烹饪过!

第二种:面食菜谱芝士花瓣面包做法

材料

高筋面粉220克,细砂糖35克,温水125克,盐1/4小勺,酵母粉33克,黄油15克,奶油奶酪150克,柠檬半只,糖20克,蛋一枚,杏仁片一把

做法

1.将a料(高筋面粉220克、细砂糖35克、温水125克(可用温牛奶代替)、盐1/4小勺、、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、黄油15克)里所有干质材料混合均匀,再加入温牛奶,揉到面团光滑不是太粘手,就加入室温软 化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上,此时面团很光滑柔软,捏起不易断,揪下一小块, 用手慢慢拉开,出现象口香糖一样的薄膜就可以了。

2.将面团取出,略揉成团后,放在面盆里,盖上保鲜膜,放在暖气片附近醒发约两小时左 右,看面团膨胀至1倍或1.5倍,再用手指沾一点儿水或面粉,在面团中间扎一下,出现的 小坑周边光滑且不立即回复,就是醒发好了。

3.将面团取出(面团取出以后会随内部气体外泄变小,这是正常现象),先略揉几下把面团 搓成长条,再分成四小份,把这四小份面团滚成光滑小团,放在面盆中,加上保鲜膜,松 驰约半小时。

4.利用松驰面团的时间来做面包夹心馅(b料:奶油奶酪150克、柠檬半只、糖20克、蛋一枚、杏仁片一把)。将半个柠檬皮擦出丝,放进提前软化好的芝 士里,将柠檬汁挤进去,然后加入细砂糖,用电动打蛋器低速搅拌均匀,成膏状即可。

5.取一块松驰好的面团,用手轻压扁,用擀面杖往四周擀开约12cm左右的圆形,包上1/4的 馅料,并将封口处捏密实,略滚成圆形,封口处不能露出夹心,以免烤时开裂。将封口 处朝下摆好再松驰10分钟左右。其他三块面团也这样处理。

6.将包了馅的面团用手轻轻压扁成直径约10-12cm的圆饼,放在手心里,转动手腕,用剪刀先 在边缘剪出4等份,再在4等份里平分成两等份,这样就剪出了平均的8个花瓣。将剪好的 面包轻轻移到烤盘上,略微把造型整理平整。也可以把剪口露出芝士的那些边都朝一个 方向拧一下,立在表面。这样烤出来的时候就跟我照片上一样,在正面就看到芝士了。

7.将剪好的面团包上保鲜膜,放在暖气片附近发酵约1个小时左右,看面团体积比原来增加约 一半左右。将面团表面刷上事先打散的蛋液,撒上杏仁片。

8.烤箱提前10分钟180度预热,将放了面团的烤盘放在烤箱的中层,180度烤20分钟左右后, 立即取出。

小诀窍

1、面包在做好造型放进烤盘或模具后不要再移动,否则会变型且不能恢复。 2、在面团所有的发酵和松弛过程中,保鲜膜要包严,否则面团表面容易被风干起皮。也可以在包上保鲜膜前,在装面团的盆四周弹一点点水,保持盆内空气的湿润度。 3、蛋液刷一遍即可,刷多了面包表面颜色太深不好看,还发硬。没用完的蛋液用保鲜膜包起来,两三天内烤别的面包时用都没问题。

芝士花瓣面包做法已被57人烹饪过!

第三种:面食菜谱丝瓜葵花瓣蜜茶做法

材料

丝瓜30克,葵花花瓣10克,薄荷6克,生姜3克,蜂蜜10克,米汤适量。

做法

将丝瓜、葵花花瓣、薄荷、生姜切细,同入中,加水适量,用中火煎煮取汁200克,再加入米汤,用大火煮沸,稍温后调入蜂蜜即成。

丝瓜葵花瓣蜜茶做法已被37人烹饪过!

第四种:面食菜谱玫瑰花瓣茶做法

材料

玫瑰花瓣6~10克。磁石适量。

做法

将玫瑰花瓣放入茶杯内,冲入磁化沸水,加盖片刻即可饮用。

玫瑰花瓣茶做法已被86人烹饪过!

第五种:面食菜谱玫瑰花瓣露做法

材料

100片玫瑰花瓣

做法

1、把花瓣洗净。

2、用榨汁机把花瓣打成汁。

玫瑰花瓣露做法已被45人烹饪过!

小编整理689位网友投稿材料与芝士花瓣面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:芝士松面包卷(汤种)

第二种:芝士蔬菜面包

第三种:菠菜培根芝士面包

第四种:紫薯芝士面包

第五种:芝士面包棒

第六种:芝士面包条

第七种:酥粒芝士面包

第八种:火腿芝士面包卷

第九种:汤种芝士辫子面包

第十种:火腿芝士面包

小编结合18位厨师推荐再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

水晶萝卜猪肉饺、椰蓉吐司、肉松面包卷、又酥又香的牛肉馅饼、椰蓉月饼

南瓜蛋饼、土豆饼、蔓越莓面包、baby熊面包

葡萄干燕麦饼干、玛格丽特小饼干、花生馅的发面饼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6678人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:芝士花瓣面包,芝士花瓣面包,丝瓜葵花瓣蜜茶,玫瑰花瓣露

相关厨具产品推荐: 煲仔炉、集成灶、油烟净化器净水器冰箱 、叉子等,。

 
本文标题:名厨操作:芝士花瓣面包烹饪方法 图片及所用厨具(316不锈钢)
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