烹饪南瓜养生面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱南瓜养生面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜养生面包、南瓜养生面包、南瓜养生汤圆,地瓜叶苦瓜养生汁。
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以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱南瓜养生面包做法
材料
高粉200g,南瓜泥60g,蛋20g,木糖醇20g,盐2g,干酵母2g,牛奶70g,黄油20g,核桃仁50g
做法
1.后油法揉面,程序8;
2.揉好后取出面团,加入核桃仁,揉均匀,室温发酵;
3.一次发酵结束后,取出,排气,分成6个滚圆,饧15分钟;
4.排气,整形,放入纸膜中,二次发酵;
5.发酵结束后,刷蛋液,沾上南瓜子;
6.烤箱180°预热,中层20分钟。
南瓜养生面包做法已被21人烹饪过!
第二种:面食菜谱南瓜养生面包做法
材料
高粉200g,南瓜泥60g,蛋20g,木糖醇20g,盐2g,干酵母2g,牛奶70g,黄油20g,核桃仁50g
做法
1.后油法揉面,程序8;
2.揉好后取出面团,加入核桃仁,揉均匀,室温发酵;
3.一次发酵结束后,取出,排气,分成6个滚圆,饧15分钟;
4.排气,整形,放入纸膜中,二次发酵;
5.发酵结束后,刷蛋液,沾上南瓜子;
6.烤箱180°预热,中层20分钟。
南瓜养生面包做法已被91人烹饪过!
第三种:面食菜谱南瓜养生汤圆做法
材料
甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。
做法
1、将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;
2、取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥;
3、锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;
4、锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;
5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。
小诀窍
1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;
2、也可选择用水煮南瓜,但是南瓜煮的过程中会出水,所以开始不要加入太多的水,煮熟后也要充分捣烂成泥;
3、鲜奶可用牛奶代替,用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;
4、除了自己做汤圆,偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替,煮好的汤圆浸泡在冰水里,可以使汤圆更q滑(也可省略浸泡步骤);
5、糯米粉加适量水即成糯米粉水,可以增加南瓜糊的黏稠度,但是注意不要加的太多,以免过于浓稠,口感不佳;
6、最后加盐旨在提味,用量要非常少。
南瓜养生汤圆做法已被60人烹饪过!
第四种:面食菜谱黑麦养生面包做法
材料
高筋面粉400g(80%),黑麦粉100g(20%),全麦天然酵种225g(45%),盐8g(1.6%),蜂蜜10g(2%),水220g(44%),核桃仁120g(24%),
做法
1.将所有材料除一起搅拌至面团光滑有弹性,加入核桃仁搅拌均匀
2.室温28℃发酵90分钟
3.将面团分割成120g滚圆松弛20分钟
4.将面团排气对折
5.卷成圆柱形
6.放入烤盘以温度28℃,湿度75%发酵60分钟
7.发酵好表面洒上黑麦粉
8.划上刀口
9.放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤32分钟
黑麦养生面包做法已被30人烹饪过!
第五种:面食菜谱地瓜叶苦瓜养生汁做法
材料
苦瓜1/3颗,冰水120㏄,芭乐1/4颗,地瓜叶8片,冰块8块,蜂蜜适量
做法
1.苦瓜、芭乐洗净后切细丁;地瓜叶洗净后切丝。
2.将所有材料放入果汁机中。
地瓜叶苦瓜养生汁做法已被99人烹饪过!
小编整理813位网友投稿材料与南瓜养生面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花生面筋牛肉饭
第二种:花生面筋
第三种:卷心菜煮生面筋
第四种:味噌味生面伴鲜虾杂锦
第五种:酱油味生面伴吉列猪扒
第六种:滑蛋生面
第七种:养生南瓜面包
第八种:养生南瓜蜂蜜面包
第九种:养生枸杞面包
第十种:养生黑豆面包
小编结合41位厨师推荐再从681网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
卷心菜包子、红豆面包、叶子面包、巧饼、吊瓜馅饺子
芸豆面菜、特鲜馄饨、胡萝卜丝煎饼、葱花芝麻发面饼
自制花生酱面包、素馅饼、手擀面。
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