烹饪烤鸭夹饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、切菜器。
面食菜谱烤鸭夹饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤鸭夹饼、烤鸭夹饼、鹰嘴豆素肉夹饼，蟹黄鱼籽夹饼。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱烤鸭夹饼做法
材料
鸭1/2只，荷叶饼数张，葱1支，盐2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙
做法
(1)将鸭洗净，去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。
(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出，将汤汁倒出。
(3)烤箱预热，将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时，中间须不停翻动，使其外皮烤至金黄酥脆。
(4)鸭肉切片，葱切细丝，包入荷叶饼中，再涂上少许甜面酱后夹起，即是可口的烤鸭夹饼。
烤鸭夹饼做法已被18人烹饪过！
第二种：面食菜谱烤鸭夹饼做法
材料
鸭1/2只，荷叶饼数张，葱1支，盐2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙
做法
(1)将鸭洗净，去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。
(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出，将汤汁倒出。
(3)烤箱预热，将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时，中间须不停翻动，使其外皮烤至金黄酥脆。
(4)鸭肉切片，葱切细丝，包入荷叶饼中，再涂上少许甜面酱后夹起，即是可口的烤鸭夹饼。
烤鸭夹饼做法已被98人烹饪过！
第三种：面食菜谱鹰嘴豆素肉夹饼做法
材料
罐装鹰嘴豆600克，洋葱1个，切块，干百里香1汤匙，或适量，现磨黑胡椒和盐适量，干面包糠75克，鸡蛋2个，打散，植物油4汤匙
做法
1.分开一份份做，将鹰嘴豆放在搅拌机或食品加工器里搅拌成酱。加入洋葱，百里香，盐和胡椒，搅拌均匀。再加入面包糠和鸡蛋，搅拌均匀。
2.将鹰嘴豆混合物做成夹饼的形状。
3.用中火将油烧热，然后将夹饼放入，每边煎黄即可。
鹰嘴豆素肉夹饼做法已被47人烹饪过！
第四种：面食菜谱咖喱牛肉夹饼做法
材料
主料：牛里脊肉250克，鲜笋50克，香菇（水发）30克，薄饼300克。调料：葱白20克，青红椒20克，咖喱酱25克，黄酒15克，盐、味精各2克，高汤300克，湿淀粉5克，美极鲜8克，生抽8克，色拉油500克，明油5克。
做法
1、将牛里脊肉切成0.3厘米见方的小粒，然后放入烧至七成热的色拉油中小火滑1.5分钟后取出。
2、鲜笋、香菇、葱白、青红椒均切成0.3厘米见方的小粒。
3、锅内放入色拉油25克，烧至六成热时放入咖喱酱小火翻炒2分钟，倒入牛肉粒、鲜笋粒、香菇粒、葱白粒、青红椒粒小火煸炒3分钟，用黄酒、味精、盐、美极鲜、生抽调味，然后再放入高汤大火烧开后再改用小火烧5分钟，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅装盘。
4、上桌后用薄饼夹食即可。
小诀窍
特点
口味醇和，咖喱味浓。
咖喱牛肉夹饼做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱蟹黄鱼籽夹饼做法
材料
鱼籽200克，发面饼8个，蟹黄、香椿、猪肉末各25克，生菜叶50克。调料虾酱10克，盐、鸡粉各3克，胡椒粉、葱花、红椒末各5克，糖8克，色拉油30克，香菜叶1克。
做法
1、蟹黄、鱼籽分别放入沸水中大火汆1分钟，取出控水。
2、将控水后的蟹黄、鱼籽加入虾酱、盐、鸡粉、胡椒粉、糖调匀备用。
3、香椿洗净切细末备用；锅内放入色拉油，烧至七成热时放猪肉末小火煸炒3分钟，放入葱花、调拌好的鱼籽和蟹黄小火煸炒2分钟，放香椿末、红椒末小火翻匀出锅，撒上香菜叶。
4、发面饼大火蒸5分钟，蒸好后放入烤箱内（烤箱温度200℃）烤3分钟，取出后放凉，从中片开，夹入生菜叶摆入盘中，同炒好的蟹黄鱼籽一起上桌，食时将蟹黄鱼籽加入饼中即可。
小诀窍
特点
饼酥脆、蟹黄鱼籽鲜香。
师傅点拨
煎发面饼时油温不要过高,否则容易焦糊。
蟹黄鱼籽夹饼做法已被87人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与烤鸭夹饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤水烤鸭
第二种：酱爆烤鸭丝
第三种：烤鸭饼
第四种：糖渍李子配脆皮烤鸭
第五种：微波烤鸭腿
第六种：咸蛋黄烤鸭粥
第七种：微波烤鸭腿
第八种：蜜汁烤鸭腿
第九种：混料烤鸭
第十种：迷迭香北京烤鸭
小编结合49位厨师推荐再从609网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜母鸭面线、烤鸭捲饼、鸭面线、当归鸭面线、烟燻鸭胸笔管面
鹅肉蚌面、燻鲑开面三明治、锦绣鱼翅饺、鲜酥鱼饼
鲔鱼摊饼、茴香吻仔鱼蛋饼、生鲑花散寿司。
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相关菜谱名称推荐：烤鸭夹饼,烤鸭夹饼,鹰嘴豆素肉夹饼,蟹黄鱼籽夹饼
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