烹饪鱼露凉面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、勺子、削皮器。
面食菜谱鱼露凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼露凉面、鱼露凉面、鱼露虾仁蒸水蛋，鱼露焖杂菌。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鱼露凉面做法
材料
鸡蛋面80g，油少许，海苔丝适量，葱花少许，鱼露汁20㏄
做法
1.取一汤锅，放入鸡蛋面烫熟后捞起。
2.作法1的面条加入少许油搅拌，并将面条拉起吹至凉备用。
3.取一盘，将作法2的鸡蛋面置于盘中，淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。
鱼露凉面做法已被30人烹饪过！
第二种：面食菜谱鱼露凉面做法
材料
鸡蛋面80g，油少许，海苔丝适量，葱花少许，鱼露汁20㏄
做法
1.取一汤锅，放入鸡蛋面烫熟后捞起。
2.作法1的面条加入少许油搅拌，并将面条拉起吹至凉备用。
3.取一盘，将作法2的鸡蛋面置于盘中，淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。
鱼露凉面做法已被10人烹饪过！
第三种：面食菜谱鱼露虾仁蒸水蛋做法
材料
虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖
做法
1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.
2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.
3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.
鱼露虾仁蒸水蛋做法已被79人烹饪过！
第四种：面食菜谱鱼露泡凤爪做法
材料
鸡胗，凤爪，冰水，鱼露，姜片，酒，糖
做法
1.把鸡胗和凤爪用开水大火煮十几分钟后取出泡在冰水中洗净.
2.把鱼露和糖.酒/姜片一起煮开放凉(咸味自定).
3.凉后把鸡脚和鸡胗泡在里面放冰箱.半天一天再吃.喜欢鱼露的就会喜欢它.
鱼露泡凤爪做法已被49人烹饪过！
第五种：面食菜谱鱼露焖杂菌做法
材料
珊瑚菇少许，白肉菇少许，秀珍菇少许，香菇少许，草菇少许，姜片适量，鱼露适量，盐适量，冰糖适量
做法
1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。
鱼露焖杂菌做法已被18人烹饪过！
小编整理522位网友投稿材料与鱼露凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼露酸辣酱
第二种：鱼露汁
第三种：鱼露酱
第四种：鱼露拌酱
第五种：越式基本鱼露沾酱
第六种：鱼露姜汁沾酱
第七种：鱼露酸辣酱
第八种：鱼露柠檬酱汁
第九种：鱼露酸辣酱
第十种：南瓜肉盏与鱼露蒸蛋
小编结合60位厨师推荐再从941网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
未卤过的大肠头面线、荞麦凉面、山葵酱凉面、素传统凉面、日式月见冷面
柚香凉面、西洋芹香蒜义大利面、义大利培根沙拉面、缅甸凉面
麻辣牛肉面、庙口三明治面糰、和风凉面线。
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相关菜谱名称推荐：鱼露凉面,鱼露凉面,鱼露虾仁蒸水蛋,鱼露焖杂菌
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