烹饪蚝油捞面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱蚝油捞面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油捞面、家常剩云吞蚝油捞面、蚝油捞面，海参肉丁捞面。
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以下是72位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱蚝油捞面做法
材料
鸡蛋面100公克，绿豆芽30公克，红葱油1茶匙，蚝油1大匙
做法
1.取锅加水烧开，放入鸡蛋面用筷子拌开烫面。
2.小火煮约半分钟后，将面捞起浸在冷水中略为沖洗，去除表面黏煳的淀粉。
3.用冷水洗完后将面再放入锅中煮，约1分钟后捞起，将水分沥干后放入碗中，加入红葱油拌匀。
4.用开水将绿豆芽略烫一下，捞起沥干后置于面上。
5.再于面上淋上蚝油即完成。
蚝油捞面做法已被41人烹饪过！
第二种：面食菜谱家常剩云吞蚝油捞面做法
材料
免治猪肉，木耳适量，韭黄，蚝油，生菜，云吞皮，料酒，胡椒粉，麻油，油，盐，鸡精，鸡蛋，全蛋面
做法
1.木耳水煮软身泡一下冷水切碎、韭黄切碎备用、生菜洗干净晾干水备用。
2.免治猪肉和木耳碎、韭黄碎混合，加入鸡蛋，适量的料酒、油、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、生粉顺着一个方向搅拌均匀后腌半个小时即可包云吞。
3.汤底可用上汤或者普通水加入调料煮，我用的是虾皮汤，加入虾皮煮开了加入适量的盐和魔厨高。
4.少量韭黄切粒加入少量的麻油和油混合搅拌放在碗内，加入上汤备用。
5.云吞下锅煮熟，全蛋面下锅煮片刻泡一下冷水晾干水再下锅水煮几秒钟捞起晾干水即可，生菜水煮。
6.煮好的云吞装碗，面条和生菜加入适量的油 麻油 蚝油搅拌均匀即可开吃。
小诀窍
这个蚝油捞面和剩云吞是广东的传统面食，一般的粉面店和茶餐厅，茶楼都可以吃到哦~~
家常剩云吞蚝油捞面做法已被11人烹饪过！
第三种：面食菜谱蚝油捞面做法
材料
鸡蛋面100公克，绿豆芽30公克，红葱油1茶匙，蚝油1大匙
做法
1.取锅加水烧开，放入鸡蛋面用筷子拌开烫面。
2.小火煮约半分钟后，将面捞起浸在冷水中略为沖洗，去除表面黏煳的淀粉。
3.用冷水洗完后将面再放入锅中煮，约1分钟后捞起，将水分沥干后放入碗中，加入红葱油拌匀。
4.用开水将绿豆芽略烫一下，捞起沥干后置于面上。
5.再于面上淋上蚝油即完成。
蚝油捞面做法已被70人烹饪过！
第四种：面食菜谱蚝油素捞面做法
材料
丝瓜1条，抹茶面线1小束，洛神花面线1小束，山药鸡蛋面线1小束，枸杞10粒，香菇素蚝油3大匙，姜汁1大匙，素高汤粉1茶匙，细砂糖2大匙，茶油2大匙，香油1大匙，水1杯
做法
1.枸杞放入烤箱中，以100℃烘烤约8分钟，备用。
2.丝瓜去皮切厚片，放入滚沸的水中汆烫，捞起沖冷水至冷却，沥干水份摆盘备用。
3.煮一锅滚沸的水，将材料中的面线煮熟捞起，在冰开水中漂洗至冷却，用叉子或筷子将面线捲成圆球状再放在作法2的丝瓜厚片上。
4.另热一锅，倒入姜汁、香菇素蚝油、素高汤粉、细砂糖以及水，以中火调匀酱汁，再加入少许太白粉水（份量外）勾薄芡，起锅前加入茶油和香油调匀，淋在作法3的面线上，再摆上作法1的枸杞装饰即可。
蚝油素捞面做法已被40人烹饪过！
第五种：面食菜谱海参肉丁捞面做法
材料
水发海参六只，花肉200克，洋葱一个，青菜一把，红椒6只，新鲜面条500克，调料：盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉
做法
1、海参纵切成条，花肉切丁，洋葱切丁，备用；
2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用；
3、面条煮透后过凉开水，沥干备用；
4、热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；
5、下入肉丁中火煸炒；
6、至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽；
7、下入洋葱丁大火翻炒片刻；
海参肉丁捞面做法已被20人烹饪过！
小编整理973位网友投稿材料与蚝油捞面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱捞面
第二种：姜葱鸡丝捞面
第三种：捞面条
第四种：姜葱捞面
第五种：蔬菜捞面
第六种：素捞面
第七种：咖哩鱿鱼捞面
第八种：咸煎肉干捞面
第九种：家常鸡蛋番茄捞面
第十种：家常捞面条
小编结合72位厨师推荐再从152网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣味担担面、鲜奶土司、香葱煎饼、肉燥义大利面、南瓜土司
传统炸酱面、麻辣麻酱面、三鲜炸酱面、南义厚皮披萨面皮
麻酱芥末肉酱义大利面、北义脆皮披萨面皮、传统麻酱面。
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相关菜谱名称推荐：蚝油捞面,家常剩云吞蚝油捞面,蚝油捞面,海参肉丁捞面
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