烹饪反转寿司所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排烟管道、开水器、多用刀、叉子、擀面杖。
主食菜谱反转寿司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐反转寿司、反转寿司、菠萝反转蛋糕，焦糖菠萝反转蛋糕。
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以下是85位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱反转寿司做法
材料
熟米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、韩式辣椒酱、紫菜片
做法
1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用。
2、蒸好的熟米饭趁热拔散。
3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。
4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜。
5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭。
6、盖上紫菜片。
7、在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。
8、顺着寿司帘转起。
9、用力转紧，取下保鲜膜。
10、切片后即可。
反转寿司做法已被65人烹饪过！
第二种：主食菜谱反转寿司做法
材料
熟米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、韩式辣椒酱、紫菜片
做法
1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用。
2、蒸好的熟米饭趁热拔散。
3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。
4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜。
5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭。
6、盖上紫菜片。
7、在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。
8、顺着寿司帘转起。
9、用力转紧，取下保鲜膜。
10、切片后即可。
反转寿司做法已被34人烹饪过！
第三种：主食菜谱菠萝反转蛋糕做法
材料
brownsugar黄糖或者红糖1杯，pecans核桃1汤匙，siftedcakeflour低粉1杯，bakingpowder泡打粉1茶匙，salt盐0.125茶匙，eggs鸡蛋3个，sugar白糖0.5杯，spoonspineaplejuice菠萝汁5汤匙，vanilla香草精0.5tsp，菠罗丁1灌，butter黄油113克
做法
1.把菠罗罐头打开用滤网把菠罗和汁分开(汁只留一点点)把一条butter放进我8x12的玻璃烤盘(就是那超市卖的最小的一种长玻璃盘)，进微波炉一分半钟，使它融化.然后把黄糖粉均匀洒在butter 上面. 然后是pecans.把滤过汁的菠罗均匀洒在黄糖上面注意边角也要填满
2.把面粉，baking powder，salt放在一起过筛，
3.用mixer 打蛋黄(用大容器)，把蛋黄打到颜色由深黄到浅黄甚至有点发白，再一点一点加白糖，加vanilla ，然后再把筛好的面粉混合物一点一点放进来，同时一勺一勺加滤剩的波罗汁(5大勺)，
4.另用小容器打蛋白，直到拿起搅拌器时蛋白附在上面象个倒置小山.
5.用橡皮挂子把蛋白轻轻拌到3所说的混合物中，注意不能搅拌，要中间划一下，再绕圈划一下.主要是不能把蛋白中的空气搅跑了.
6.把拌好的混合物放如原来铺好波罗等东西的玻璃盘里，进350f烤箱30-35分钟.等香味出来后就要用牙签去试了，直到牙签插进去再出来不沾任何东西.
7.等那出来凉5分钟左右，玻璃盘不那么烫手了，用薄片刀沿盘边把蛋糕跟盘子分离，然后在把蛋糕面上一层硬皮削掉(不削也可以).然后找个更大的平底盘子，扣住这个小盘，数一二三，把它翻过来!使原来在底下的波罗现在朝上.然后不忙着取下小玻璃盘，用刀把在小盘底轻轻敲几下(使波罗和盘分离.然后再拿
菠萝反转蛋糕做法已被25人烹饪过！
第四种：主食菜谱菠萝反转蛋糕做法
材料
黄油20克，菠萝数片，红糖适量，黄糖适量，蛋200克，低粉80克，沙拉油30克，糖80克
做法
1.将黄油溶化倒入模中，均匀洒上红糖。
2.菠萝切圆片去心（我用的是新鲜菠萝，因为现在菠萝当季很甜，新鲜的当然比罐头的好吧，罐头的也可以。）在模中摆放好，放点圣女果在菠萝圈中点缀一下。
3.海绵蛋糕的具体做法可参考这里：my.poco.cn/myblogdetail-htx-id-487538-userid-34924215-pri--n-0.x。
4.将海绵蛋糕糊倒入模中，震掉气泡，放烤箱150度35分钟（烤箱度数和时间其实只是一个参考数，我每次烤都是在过程中看情况随时调整的）
小诀窍
最后还得要感谢一下冒着会肥人的危险的小美她娘帮我消灭了大部份的试验品。
菠萝反转蛋糕做法已被85人烹饪过！
第五种：主食菜谱焦糖菠萝反转蛋糕做法
材料
细砂糖110克，黄油60克，罐头菠萝8片，蛋4个，低粉90克，牛奶35克，柠檬汁3克
做法
1.将黄油25克、细砂糖50克放入小锅中，小火融化后，炒成焦糖色， 看颜色成淡咖啡色时关火。
2.倒入模具中，码放上菠萝备用。（我这个因为菠萝量不够，加了点 儿黄桃。）
3.不锈刚大盆内放入1/5的水，烧热至40度左右（摸上去比体温略高 些）关火。把蛋打入另一略小一点儿的小盆，把小盆放进大盆的 水中，高速隔水打发蛋液。
4.看蛋液打出大泡后，倒入柠檬汁、分三次倒入糖，高速打发15分钟 左右（其间要使蛋液的温度保持在30度左右，电动打蛋器可隔七八 分钟停半分钟再打）。把蛋液打至发白，体积膨胀5倍以上，提起打 蛋头，蛋液如图流下时即可。
5.烤箱165度预热。
6.将35克牛奶和35克黄油放在小锅里，开小火煮至微微冒泡即关火待 降至室温。
7.在打发好的蛋液里倒入筛过的面粉，轻轻从底往上抄着拌匀（不能 朝一个方向划圈，这样面粉会出筋，口感不再松软）。再中速倒入 牛奶黄油液，轻轻用同样手法快速拌匀。将面糊轻轻倒入模具中， 顿几下排出大泡。
8.入烤箱165度，烤35分钟左右。时间到后可用长牙签在蛋糕最厚处扎 一下，如果牙签前半截还粘有面糊，说明没熟，再加烤5-10分钟。
9.将烤好的蛋糕取出，倒扣在烤架上待凉后反转脱模即可。
焦糖菠萝反转蛋糕做法已被21人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与反转寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝反转蛋糕
第二种：菠萝反转蛋糕
第三种：菠萝反转蛋糕
第四种：diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司
第五种：寿司の四喜卷---附寿司制作技巧
第六种：蛋皮寿司（茶巾寿司）
第七种：草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
第八种：水滴寿司
第九种：纳豆手卷寿司
第十种：肉松寿司
小编结合85位厨师推荐再从509网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋小米粥、绝色美味：照烧鸡腿饭、白果瑶柱腐竹粥、糯米饭、寿司卷
咖啡核桃吐司、&寿司、香菇八宝饭、大米肉菜粥
豆腐蛋黄粥、怎么样才能煮好粥？、八宝粥。
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相关菜谱名称推荐：反转寿司,反转寿司,菠萝反转蛋糕,焦糖菠萝反转蛋糕
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