烹饪乳末类小西饼所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱乳末类小西饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乳末类小西饼、乳末类小西饼、软式小西饼，杏仁小西饼。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱乳末类小西饼做法
材料
全蛋120公克，细砂糖110公克，盐1公克，低筋面粉120公克，糖粉60公克
做法
1.全蛋加入细砂糖、盐一起打至浓稠有纹路状。
2.低筋面粉过筛后，慢慢加入作法1中拌匀，即为乳末面煳。
3.将平口花嘴套入挤花袋中，再装入作法2的面煳于挤花袋中。
4.在烤盘上舖上烤盘布，并平均将面煳挤出圆形状在烤盘上，筛上少许糖粉后，再放置烤箱上层，并以210℃烤约8分钟即可。
乳末类小西饼做法已被50人烹饪过！
第二种：面食菜谱乳末类小西饼做法
材料
全蛋120公克，细砂糖110公克，盐1公克，低筋面粉120公克，糖粉60公克
做法
1.全蛋加入细砂糖、盐一起打至浓稠有纹路状。
2.低筋面粉过筛后，慢慢加入作法1中拌匀，即为乳末面煳。
3.将平口花嘴套入挤花袋中，再装入作法2的面煳于挤花袋中。
4.在烤盘上舖上烤盘布，并平均将面煳挤出圆形状在烤盘上，筛上少许糖粉后，再放置烤箱上层，并以210℃烤约8分钟即可。
乳末类小西饼做法已被29人烹饪过！
第三种：面食菜谱软式小西饼做法
材料
全蛋250克，细砂糖150克，盐2克，低筋面粉150克，泡打粉2克
做法
1.1、蛋黄加1/2细砂糖，以打蛋器打发，呈乳白色粘稠状；
2.2、另取一干净容器，将蛋白、盐、1/2细砂糖（分2-3次加入）打至湿性发泡；
3.3、取1/3蛋白糖加入蛋黄糖中切拌均匀，再倒回蛋白糖中切拌均匀；
4.4、筛入低筋面粉、泡打粉，轻轻拌匀，拌至无粉气即可，不可拌至光滑；
5.5、将面糊装入挤花袋中，挤到铺不沾布的烤盘上，挤成圆形和长条状；
6.6、烤箱预热190度，上层6-7分钟即可。
7.7、将两个圆形的小西饼中夹入打发的奶油，味道更佳。
软式小西饼做法已被99人烹饪过！
第四种：面食菜谱杏仁小西饼做法
材料
无盐黄油80克，糖粉50克，鸡蛋1个，盐0.25t，蛋白适量，低粉160克，泡打粉0.25t，杏仁适量
做法
1.黄油室温软化，加糖粉打发，分次加入全蛋打成糊状。
2.筛入低粉+盐+泡打粉，拌匀成面团(面团挺软的)。
3.用保鲜膜包好面团放冰箱冰藏30分钟。
4.取小份面团滚成球放在烤盘上，表面刷蛋白，放上一粒杏仁，轻轻按压（蛋白在表面轻轻一扫即可，我刷得有点多了）。
5.170度烤25分钟，熄火后焖10分钟。
杏仁小西饼做法已被68人烹饪过！
第五种：面食菜谱杏仁小西饼做法
材料
蛋白2个，白兰地少许，白糖10克，蛋黄2个，白醋几滴，面粉50克，杏仁粉10克
做法
1.蛋黄2个，白糖10克，白兰地少许，搅打均匀成蛋黄糊。
2.蛋白2个，白糖30克，白醋几滴打发至接近干性发泡。
杏仁小西饼做法已被38人烹饪过！
小编整理231位网友投稿材料与乳末类小西饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软性小西饼基础面煳
第二种：酥松性小西饼基础面糰
第三种：绿茶冰箱小西饼
第四种：香酥小西饼
第五种：乳酪小西饼
第六种：杏仁蛋白小西饼
第七种：酥硬性小西饼
第八种：蛋黄小西饼
第九种：软性小西饼
第十种：酥松性小西饼
小编结合70位厨师推荐再从100网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆硬性小西饼、奶香葡萄手制饼、火车饼干、贝壳巧饼、树形饼干
香酥芝麻脆饼、蓝莓巧心饼、布朗尼小西饼、巧克燕麦饼
奶油圆饼、橙香小西饼、蛋白脆饼。
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相关菜谱名称推荐：乳末类小西饼,乳末类小西饼,软式小西饼,杏仁小西饼
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