烹饪脆硬性小西饼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、筷子、铲勺。
面食菜谱脆硬性小西饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆硬性小西饼、脆硬性小西饼、酥硬性小西饼，薄烧性小西饼基础面煳。
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以下是33位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱脆硬性小西饼做法
材料
无盐奶油120公克，糖粉100公克，全蛋50公克，低筋面粉200公克，高筋面粉50公克
做法
1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入作法2中搅拌均匀，即为脆硬性面糰。
4.将作法3的面糰装入塑胶袋中，用桿面棍桿平后，再放入冰箱中略微冰硬后即可。
5.把饼干压模放置在作法4的桿平面糰上，略施力气向下压出形状后，整齐放入舖有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层，并以180℃约烤20分钟即可。
脆硬性小西饼做法已被92人烹饪过！
第二种：面食菜谱脆硬性小西饼做法
材料
无盐奶油120公克，糖粉100公克，全蛋50公克，低筋面粉200公克，高筋面粉50公克
做法
1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入作法2中搅拌均匀，即为脆硬性面糰。
4.将作法3的面糰装入塑胶袋中，用桿面棍桿平后，再放入冰箱中略微冰硬后即可。
5.把饼干压模放置在作法4的桿平面糰上，略施力气向下压出形状后，整齐放入舖有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层，并以180℃约烤20分钟即可。
脆硬性小西饼做法已被72人烹饪过！
第三种：面食菜谱酥硬性小西饼做法
材料
奶油130公克，细砂糖115公克，全蛋45公克，低筋面粉280公克，杏仁角60公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.将过筛后的低筋面粉加入作法2中拌匀，即为酥硬性面糰。
4.把作法3的面糰放入塑胶袋中塑成长柱形后，放入冰箱中冰硬。
5.取出冰硬面糰，剪开塑胶袋后在面糰上裹上杏仁角，再以刀子切成片状放在舖有烤盘布的烤盘上，并放置烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。
酥硬性小西饼做法已被42人烹饪过！
第四种：面食菜谱酥硬性小西饼基础面糰做法
材料
奶油250公克，糖粉140公克，全蛋1个，奶粉20公克，中筋面粉450公克，小苏打1小匙
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器搅打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中搅打均匀。
3.将奶粉、中筋面粉、小苏打一起过筛。
4.将过筛的粉类倒入作法2材料中一起用刮刀拌匀至无干粉状。
5.用手搓揉成面糰。
6.整型完成后，再依个人的喜好做出饼干造型。
酥硬性小西饼基础面糰做法已被22人烹饪过！
第五种：面食菜谱薄烧性小西饼基础面煳做法
材料
奶油100公克，糖粉80公克，蛋白75公克，低筋面粉100公克
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.蛋白打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.加入过筛的低筋面粉，再使用刮刀拌匀，即为面煳。
薄烧性小西饼基础面煳做法已被81人烹饪过！
小编整理424位网友投稿材料与脆硬性小西饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁小西饼
第二种：蛋黄小西饼
第三种：杏仁小西饼
第四种：杏仁夹心小西饼
第五种：小西饼
第六种：奶油小西饼
第七种：绿茶冰箱小西饼
第八种：香酥小西饼
第九种：乳酪小西饼
第十种：杏仁蛋白小西饼
小编结合33位厨师推荐再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶香葡萄手制饼、火车饼干、贝壳巧饼、树形饼干、香酥芝麻脆饼
蛋白脆饼、布朗尼小西饼、巧克燕麦饼、奶油圆饼
橙香小西饼、苏打饼干、蓝莓巧心饼。
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相关菜谱名称推荐：脆硬性小西饼,脆硬性小西饼,酥硬性小西饼,薄烧性小西饼基础面煳
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