烹饪荞麦面基本酱汁所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱荞麦面基本酱汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荞麦面基本酱汁、荞麦面基本酱汁、寿面基本酱汁，乌龙面基本酱汁。
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以下是21位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱荞麦面基本酱汁做法
材料
昆布5×5公分，水2杯，柴鱼片20公克，酱油1/2杯，味醂1/2杯
做法
1.)将昆布及水一起浸泡约2小时，用小火煮开，煮开后加入柴鱼片及所有调味料，续煮5∼6分钟左右，再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏，可保存3∼4天左右。
荞麦面基本酱汁做法已被80人烹饪过！
第二种：面食菜谱荞麦面基本酱汁做法
材料
昆布5×5公分，水2杯，柴鱼片20公克，酱油1/2杯，味醂1/2杯
做法
1.)将昆布及水一起浸泡约2小时，用小火煮开，煮开后加入柴鱼片及所有调味料，续煮5∼6分钟左右，再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏，可保存3∼4天左右。
荞麦面基本酱汁做法已被50人烹饪过！
第三种：面食菜谱寿面基本酱汁做法
材料
水3杯，昆布5×10公分，柴鱼片20公克，酱油2/3杯，味醂1/2杯，酒1/2杯
做法
(1)将水、昆布一起放置冰箱中冷藏2小时，从冰箱取出后，用小火煮至85∼90℃左右后，将昆布取出，再将柴鱼片及所有调味料放入，一起用小火煮开。煮开后熄火，静置一下，等柴鱼片全部沉淀后，再用细网过滤即可。保存时只要放在冰箱冷藏，可保存约3∼4天。
寿面基本酱汁做法已被20人烹饪过！
第四种：面食菜谱中华面基本酱汁做法
材料
高汤粉1/2小匙，水3大匙，砂糖2大匙，醋2大匙，酱油3大匙，香油2大匙
做法
(1)将水及高汤粉一起加热至溶解，放冷后，再加入所有调味料，搅拌均匀即可。
中华面基本酱汁做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱乌龙面基本酱汁做法
材料
小鱼干20条，昆布5×5公分，水3杯，柴鱼片30公克，酱油2大匙，味醂2大匙，酒1大匙，盐1小匙
做法
(1)将小鱼干的头部及腹部内脏去除，再与昆布及水一起浸泡约4小时。用小火煮至85∼90℃时，先将昆布取出，再放入柴鱼片一起煮开，煮开后熄火，静置一下，等柴鱼片全部沉淀后，再用细网过滤出汤汁。将汤汁继续用小火煮，再加入所有调味料，煮开后即可。保存时只要放在冰箱冷藏，可保存3天左右。
乌龙面基本酱汁做法已被59人烹饪过！
小编整理492位网友投稿材料与荞麦面基本酱汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄绿双肠炒荞麦面
第二种：自制荞麦面煎饼果子
第三种：蚝油麻辣干丝荞麦面
第四种：自制荞麦面
第五种：日式荞麦面
第六种：蟹粉荞麦面
第七种：一碗荞麦面
第八种：花枝冷荞麦面
第九种：传统荞麦面
第十种：优格荞麦面包
小编结合21位厨师推荐再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅干冷寿面、蒟蒻凉面、猪肉野菜冷乌龙面、台式凉面酱、台式风味凉面
五味海鲜翡翠面、丝瓜冷面线、传统荞麦面、一口什锦冷荞面
竹笋螺肉珊瑚面、什锦冷中华面、野菜沙拉乌龙面。
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相关菜谱名称推荐：荞麦面基本酱汁,荞麦面基本酱汁,寿面基本酱汁,乌龙面基本酱汁
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