烹饪【老婆饼】所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱【老婆饼】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【老婆饼】、【老婆饼】、老婆饼，老婆饼。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱【老婆饼】做法
材料
主料：面粉，黄油，白糖，色拉油，黑芝麻，鸡蛋
做法
面粉、黄油、白糖按照1：1：1的比例，调和均匀，放入冰箱冷冻30分钟，作为陷料。
面粉加少许色拉油，做成酥油备用；
95%面粉加5%黄油，加少许酵母，加水和成面团，醒30-40分钟；
醒好后，分成均匀的小面团，擀至成长条状，刷上酥油；
卷成条，自三分之二出下压，剩余三分之一处折过来，像叠被子一样，折好；
擀成面皮，包上冻好的陷料，压成饼，烤盘内刷上色拉油，放入老婆饼，上面刷少许蛋液，可根据口味洒上黑芝麻；
180度，20-25分钟，烤至金黄色盛出。
【老婆饼】做法已被56人烹饪过！
第二种：面食菜谱【老婆饼】做法
材料
主料：面粉，黄油，白糖，色拉油，黑芝麻，鸡蛋
做法
面粉、黄油、白糖按照1：1：1的比例，调和均匀，放入冰箱冷冻30分钟，作为陷料。
面粉加少许色拉油，做成酥油备用；
95%面粉加5%黄油，加少许酵母，加水和成面团，醒30-40分钟；
醒好后，分成均匀的小面团，擀至成长条状，刷上酥油；
卷成条，自三分之二出下压，剩余三分之一处折过来，像叠被子一样，折好；
擀成面皮，包上冻好的陷料，压成饼，烤盘内刷上色拉油，放入老婆饼，上面刷少许蛋液，可根据口味洒上黑芝麻；
180度，20-25分钟，烤至金黄色盛出。
【老婆饼】做法已被36人烹饪过！
第三种：面食菜谱老婆饼做法
材料
油皮：低粉220克，猪油60克，糖40克，水100克，油酥：低粉120克，猪油60克，内馅：糯米粉120克，糖120克，水150克，色拉油4大匙，熟芝麻40克，椰蓉30克
做法
内馅制作：糖，水，色拉油放锅中煮到水开，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好
做法：
1，油皮（静置20分钟）
2， 油酥（静置20分钟）
3，这个时候咱们可以先做内馅（放冰箱冷冻30分钟）
4，将油皮和油酥分别分成16个小剂子
5，油皮包油酥
6，包好压平
7，擀长
8，卷起
9，擀长
10，卷起
11，压平
12，包馅
13，包好
14，外表刷蛋黄液，用小刀划两刀
15，放入平底锅中烙熟.
16，成品
小诀窍
１，本来这个老婆饼，我是想用微波炉的，因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了，可是我把饼放进去，出厨房的门不到两分钟，突然，看到厨房有烟，赶忙去一看，完了，微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱，这个我就没用过，没想到，不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话，简单一点的功能就好了，不要那么复杂的。
２，平底锅烤制，一定要用小火，慢煎，正面煎好了，反面也要煎，但要注意肉馅不要露出来了。
３，为什么要小刀划两刀，是因为内馅遇热会爆，划两刀就不会爆了。
４，吃上去的口感，就象普通的饼吧，没有烤箱来得漂亮
老婆饼做法已被16人烹饪过！
第四种：面食菜谱老婆饼做法
材料
油皮：，低筋面粉200克，高筋面粉50克，细砂糖1.5大匙，猪油50克，油酥：，低筋面粉2220克，猪油2110克，内馅：，糯米粉225克，椰丝50克，色拉油3大匙，猪油345克，砂糖150-180克，水150克，表皮：，蛋黄1个
做法
1.制作内馅—— １.）烤箱预热１５０度，糯米粉放到烤盘里，烤箱中层烤１０分钟 ２.）与其他内馅材料放在一起，拌匀成内馅，蒙保鲜膜，放一旁备用；
2.制作油皮—— 低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团即可，蒙保鲜膜放一旁备用；
3.制作油酥——低粉和猪油，用手慢慢抓捏，只到两者充分混合均匀，基本成团即可；
4.将油皮材料分成２８克一分，油酥分成２０克一分，数量同油皮的个数，准备同样数量的内馅，每个２５克 (上从上至下是油皮、油酥、内馅)；
5.将一分油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，包好，用擀面棍擀长，再卷起所有油皮，油酥均这样操作，先做好的，蒙保鲜膜放一旁；
6.将所有卷好的酥皮，再次擀长卷起；
7.取一个酥皮，如图，竖着放，用手掌轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片，圆片中间放上内馅，包起；
8.将收口朝下，用手掌略微压扁，再用擀面棍擀至0.8-１ｃｍ左右厚度即可;
9.用小刀在中间竖着划两刀，表面刷上蛋黄液，在撒上一些白芝麻;
10.烤箱预热190度，烤箱中层，25分钟左右。
小诀窍
老婆饼——皮酥馅ｑ
老婆饼做法已被75人烹饪过！
第五种：面食菜谱老婆饼做法
材料
水油皮，高粉25克，低粉60克，起酥油25克，奶油30克，冬瓜糖20克，白芝麻15克，糖50克，水125克，糯米粉55克，蛋黄液
做法
1.水油皮.高粉25克.低粉60克.糖20克.起酥油25克和水35克和成团.
2.油酥：低粉60克.起酥油30克.和面团.放置20分钟.这时准备馅.
3.内馅：奶油30克.冬瓜糖20克切碎.炒香白芝麻15克.糖50克.水125克和熟糯米粉55克.
4.先把除糯米外的材料煮沸转小火加入糯米粉.关火放半小时再用.
5.把面团各分成12等分.油皮包入油酥.擀开卷起.再擀开重复两三次后擀开包入馅(皮和馅比例为2：1).
6.压扁.表面划两刀.刷上蛋黄液.190度-----200度烤15分钟.放上层.
老婆饼做法已被34人烹饪过！
小编整理678位网友投稿材料与【老婆饼】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰丝老婆饼
第二种：老婆饼
第三种：酥软香甜——“老婆饼”
第四种：香酥老婆饼
第五种：老婆饼
第六种：素油老婆饼
第七种：老婆饼
第八种：老婆饼--我的最爱
第九种：微波老婆饼
第十种：老婆饼
小编结合86位厨师推荐再从207网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老北京打卤面、老北京炸酱面、肉丸意大利面、肉末面条、肉松小面包
肉松米糊、肉桂提子杂粮面包、肉桂面包、胡萝卜土豆饼
胡萝卜馅饼、能变成面膜的“自制沙拉冰合果”、肉松面包。
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