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名厨烹饪大菜:泡菜白肉馅饼烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢网片)

2024-04-15 13:20 来源: 作者/编辑: 浏览次数:7378 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪泡菜白馅饼所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、和面机、单眼水池洗碗机、水吧操作台、暖饭车、六门冰箱豆浆机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、开瓶器、蒸笼。

面食菜谱泡菜白肉馅饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜白肉馅饼、泡菜白肉馅饼、排骨酸菜白肉,酸菜白肉

(中华厨具网 建议,再次对54位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1935人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱泡菜白肉馅饼做法

材料

中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml, 盐、油,,葱,胡椒粉,生抽,五花肉约220克,泡菜,粉条约60克,橄榄油约2大匙

做法

a、 中筋面粉用开水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置 2 0 分钟;

b. 醒面的时间,就可以做馅料。约60克粉条煮熟,带皮五花肉约220克清洗干净,切成大薄片,煮熟(我煮了约10 分钟),捞出,过凉水沥干备用.

c.泡菜洗干净,挤干水,切碎, 泡菜碎约450ml

d.葱,熟粉条a分别切碎,葱花碎约240ml,带皮熟五花肉a切碎

e.葱花碎d,粉条碎d和碎五花肉(d)混合在一起,放入适量的盐,胡椒粉,生抽并根据个人口味加入姜末,五香粉,花椒粉,糖,.....等等搅拌均匀,

f.加入泡菜碎c,2大匙橄榄油与e混合在一起,搅拌均匀,

g.面团分为8小块,面案洒少许面粉防粘,取1小块擀成差不多饺子皮那么薄的面片(面片最好中间比较厚一些四周薄一些)

h. 将面片像包包子那样包上馅f,收口如图8,翻面稍微压扁成饼状

i.平底抹油,把馅饼放入,盖上盖子开中火,煎至两面金黄就可.(先煎带褶的一面)

泡菜白肉馅饼做法已被24人烹饪过!

第二种:面食菜谱泡菜白肉馅饼做法

材料

中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml, 盐、油,,葱,胡椒粉,生抽,五花肉约220克,泡菜,粉条约60克,橄榄油约2大匙

做法

a、 中筋面粉用开水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置 2 0 分钟;

b. 醒面的时间,就可以做馅料。约60克粉条煮熟,带皮五花肉约220克清洗干净,切成大薄片,煮熟(我煮了约10 分钟),捞出,过凉水沥干备用.

c.泡菜洗干净,挤干水,切碎, 泡菜碎约450ml

d.葱,熟粉条a分别切碎,葱花碎约240ml,带皮熟五花肉a切碎

e.葱花碎d,粉条碎d和碎五花肉(d)混合在一起,放入适量的盐,胡椒粉,生抽并根据个人口味加入姜末,五香粉,花椒粉,糖,.....等等搅拌均匀,

f.加入泡菜碎c,2大匙橄榄油与e混合在一起,搅拌均匀,

g.面团分为8小块,面案洒少许面粉防粘,取1小块擀成差不多饺子皮那么薄的面片(面片最好中间比较厚一些四周薄一些)

h. 将面片像包包子那样包上馅f,收口如图8,翻面稍微压扁成饼状

i.平底锅抹油,把馅饼放入,盖上盖子开中火,煎至两面金黄就可.(先煎带褶的一面)

泡菜白肉馅饼做法已被73人烹饪过!

第三种:面食菜谱排骨酸菜白肉做法

材料

酸菜一颗,排骨(也可不放)半斤,五花肉四两,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,醋少许,鸡精少许,花生油少许

做法

1.先将排骨放锅内加水,水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋,要是太脏就弄换一锅水;

2.弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香,倒入酸菜使劲翻炒;

3.香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开,改小火煨;

4.小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅。

小诀窍

排骨和五花肉都很油,炒时少放油;酸菜越炖越好吃,尤其剩了第二顿再炖半小时,味道非常好,酸菜里有了肉香,肉里面容着酸菜味,尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒,这次我没放。

排骨酸菜白肉做法已被43人烹饪过!

第四种:面食菜谱酸菜白肉做法

材料

酸菜,冻豆腐,五花肉,大料,葱姜,海米,腐乳汁,盐

做法

1.取酸菜一棵,取下每片白菜帮,清水洗净,反复攥干水分,将白菜帮较厚的部分片一下,其他的白菜帮也如此处理,之后码在一起,切丝。 冻豆腐化冻,控干水分,切成四方块。 葱切成寸段,姜切片。 海米洗净,放入清水中泡10分钟,取出。

2.锅内放入清水,放入五花肉,水开后去除浮沫,放入姜4片、葱3段、大料1颗,一起炖煮1小时左右。捞出五花肉,待放凉之后切成薄片,肉汤留用。

3.锅内放油,稍热,放入海米6颗,煸炒出香味,放入酸菜丝反复煸炒,煸炒透之后,放入冻豆腐块和一汤匙腐乳汁,倒入肉汤(连同汤中的姜片、葱段和大料),没过酸菜丝和冻豆腐,大火烧开,转入砂锅,中火慢炖20分钟,放入少量盐,即可出锅。

小诀窍

* 酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定,喜欢酸味儿的略洗一下就行。 * 冻豆腐要化冻之后再放入,多炖煮一段时间,吸足酸菜的味道更好吃。 * 放入海米和腐乳汁是俺家的做法,继承了东北酸菜铜火锅的做法。 俺儿时的东北酸菜铜火锅里会放入很多海鲜和肉(干海米、干牡蛎、干蚬子、鸡腿肉等),还会放些腐乳汁和韭菜花等,现在吃传统火锅的时候少了,老妈炖砂锅酸菜的时候也会这样做,很有回味儿。 * 五花肉可以蘸着料汁食用,蒜味儿的,辣味儿的都不错。

酸菜白肉做法已被13人烹饪过!

第五种:面食菜谱酸菜白肉锅做法

材料

酸白菜1/2颗,什锦火锅料1盒,五花火锅片400公克,高汤罐头1罐,盐适量,鸡精粉适量

做法

1.将酸白菜稍微沖洗后切段,再拆开盒装火锅料一起放入火锅中。

2.倒入高汤于作法1的火锅内,另加入清水至约8分满。

酸菜白肉锅做法已被62人烹饪过!

小编整理715位网友投稿材料与泡菜白肉馅饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:酸菜白肉火锅

第二种:酸菜白肉火锅

第三种:酸菜白肉

第四种:纯汁酸菜白肉

第五种:酸菜白肉

第六种:酸菜白肉

第七种:酸白菜白肉火锅

第八种:酸菜白肉

第九种:酸菜白肉

第十种:酸菜白肉炖粉条

小编结合54位厨师推荐再从895网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

黄金发面饼、大黄米面驴打滚、意大利千层面、无胆固醇酥皮苹果饺、千层萝卜丝饼

南瓜培根意大利面、凉皮 - 冷冻乌冬面版、印度油饼、猴子面包

鲜虾土豆饼、意式蛋饼、羊肉面片。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1935人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:泡菜白肉馅饼,泡菜白肉馅饼,排骨酸菜白肉,酸菜白肉锅

相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜、集成灶、冷饮机、火锅、电磁炉 、勺子。

 
本文标题:名厨烹饪大菜:泡菜白肉馅饼烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢网片)
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