烹饪香香果仁面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、冷库、豆腐机、吹风机、净水器(净水处理设备)、切片刀、筷子、切菜器。
面食菜谱香香果仁面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香香果仁面包、香香果仁面包、综合果仁面包,果仁面包。
(中华厨具网 建议,再次对71位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5932人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱香香果仁面包做法
材料
高粉270克,果仁(烤熟的花生+芝麻+腰果)55克,奶粉25克,糖35克,盐3克,酵母4克,蛋液50克,牛奶110克,黄油15克
做法
1.烤熟的花生,芝麻和腰果一起用料理机打成果仁碎
2.除黄油,果仁外,其他原料混合揉成均匀面团后,加入黄油揉至扩展阶段,再加入果仁碎,揉均匀即可
3.放盆内,置温暖处做基础发酵
4.基础发酵完毕,排气,取出,分割9等份,滚圆,中间发酵15分钟
5.逐个排气,再滚圆,间隔排放于烤盘中,最后发酵至两倍大
6.表面刷上蛋液,送入180度预热好的烤箱。中层,15分钟,上色后记得加盖锡纸
香香果仁面包做法已被30人烹饪过!
第二种:面食菜谱香香果仁面包做法
材料
高粉270克,果仁(烤熟的花生+芝麻+腰果)55克,奶粉25克,糖35克,盐3克,酵母4克,蛋液50克,牛奶110克,黄油15克
做法
1.烤熟的花生,芝麻和腰果一起用料理机打成果仁碎
2.除黄油,果仁外,其他原料混合揉成均匀面团后,加入黄油揉至扩展阶段,再加入果仁碎,揉均匀即可
3.放盆内,置温暖处做基础发酵
4.基础发酵完毕,排气,取出,分割9等份,滚圆,中间发酵15分钟
5.逐个排气,再滚圆,间隔排放于烤盘中,最后发酵至两倍大
6.表面刷上蛋液,送入180度预热好的烤箱。中层,15分钟,上色后记得加盖锡纸
香香果仁面包做法已被89人烹饪过!
第三种:面食菜谱综合果仁面包做法
材料
南瓜子仁,朗姆酒100克,蔓越莓20克,葡萄干20克,熟黑芝麻1大匙,熟白芝麻1大匙,核桃25克,杏仁片25克,全麦粉250克,水140克,即溶酵母粉4克,细砂糖20克,盐0.25小匙,无盐黄油15克
做法
1.南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟,葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时,使用前需挤干,如果没有朗姆酒浸泡,事先需切碎。
2.材料2揉成稍具光滑状,加入黄油,揉成光滑且具延展性面团。
3.将材料1全部加入面团中,慢慢揉匀。
4.盖上保鲜膜基本发酵80分钟,至面团比发酵前大1.5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞,不回缩表示发酵完成。
5.取出面团分成两等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.整形成20cm长的橄榄形,最后发酵30分钟。
7.面团表面切交叉刀口,再发酵10分钟,用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气,立刻放入已预热的烤箱。上火190,下火160烤25分钟。
小诀窍
** 果仁部分我没有核桃和杏仁,用了南瓜子和花生米,果仁总量多用了些,感觉用别的干果都可以。面粉用的普通面包粉非全麦粉,超市卖的全麦粉感觉不好,不想用。 ** 一大堆果仁果料,往面里揉时挺不易呢,不能着急一点一点往里揉。书里提示,面团内的添加材料,需均匀地揉到面团里,表面需光滑。我放的材料太多了,实在无法达到表面完全光滑的程度。好在并未影响发酵效果。 ** 揉面虽是个技术活,发酵才是做面包真正的关键所在。这几天天气又有点凉,觉得室温不够,我是用一个大锅,下层放一杯热水,盖好保鲜膜的面盆放在上层。就我目
综合果仁面包做法已被69人烹饪过!
第四种:面食菜谱香橙果仁面包做法
材料
新鲜橙皮丝1汤匙,鲜橙汁5汤匙,沸水适量,黄油2汤匙,融化,香草精1茶匙,鸡蛋1个,普通面粉250克,盐1/4茶匙,发粉(泡打粉)1茶匙,小苏打粉1/2茶匙,细砂糖200克,碎核桃仁50克
做法
1.预热烤箱至180°c。取3至4个小的烤面包盒(6x12厘米),将每个盒里面轻刷一层油。
2.将橙表皮刮下,切成短细丝,取一汤匙放一旁备用。将5汤匙橙汁倒入量杯,再加开水至225毫升。
3.取一大搅拌碗,倒入橙水混合汁,加入融化的黄油,香草精,鸡蛋,面粉,盐,发粉,小苏打粉,糖,橙皮丝,碎核桃仁,充分搅拌。然后将搅好的面糊倒入油好的烤面包盒里。
4.将烤面包盒放入预热的烤箱中烤45分钟,或直到小刀插入面包中心,拿出来后没沾上面包屑,及面包表皮呈金黄色即好。
香橙果仁面包做法已被49人烹饪过!
第五种:面食菜谱果仁面包做法
材料
面包机中依次放入:
做法
原方的半杯酒 (我改成了牛奶),混合拌匀了
将面团和果仁混合揉匀,发酵到2倍大,取出排气后放入抹了油的模具,二次发酵到2倍大(发到满模)
预热325f的烤箱,烤35分钟取出,稍凉后脱模,架起来冷却。
果仁面包做法已被18人烹饪过!
小编整理782位网友投稿材料与香香果仁面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:杏仁面包棒
第二种:炸虾仁面包
第三种:虾仁面包坨
第四种:蜂蜜杏仁面包卷
第五种:杏仁面包棒
第六种:蔓越莓杏仁面包
第七种:鸡蛋冬菇虾仁面
第八种:番茄虾仁面片
第九种:酱爆虾仁面
第十种:蕃茄虾仁面
小编结合71位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
小布利面包、三色辫子包、芹菜大肉饺子、玫瑰花饼、玫瑰花面包
干面包、香菜猪肉饺子、加伦果饼干、蜂蜜小面包
香菇茄子猪肉水饺、白萝卜牛肉水饺、南瓜桂花馅包子。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5932人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:香香果仁面包,香香果仁面包,综合果仁面包,果仁面包