烹饪蜜豆奶酪面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、工作台冰箱、切菜机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、筷子、削皮器。
面食菜谱蜜豆奶酪面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜豆奶酪面包、蜜豆奶酪面包、蔓越莓奶酪面包,咖啡奶酪面包。
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以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱蜜豆奶酪面包做法
材料
高粉200克,低粉50克,奶酪,蜜豆,细砂糖38克,盐3克,酵母粉3克,蛋液38克,牛奶127克,黄油25克
做法
1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜
2.面团揉圆,盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大
3.基础发酵结束后,将面团分割成9等分,滚圆后松弛15分钟
4.松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酪和蜜豆
5.收紧口,滚圆,以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。(我放在了暖气边上)
6.发至两倍大时,表面刷蛋液撒上白芝麻
7.放入预热175度的烤箱,中层,上下火,15分钟即可。面包上色后记得加盖锡纸哦
蜜豆奶酪面包做法已被32人烹饪过!
第二种:面食菜谱蜜豆奶酪面包做法
材料
高粉200克,低粉50克,奶酪,蜜豆,细砂糖38克,盐3克,酵母粉3克,蛋液38克,牛奶127克,黄油25克
做法
1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜
2.面团揉圆,盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大
3.基础发酵结束后,将面团分割成9等分,滚圆后松弛15分钟
4.松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酪和蜜豆
5.收紧口,滚圆,以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。(我放在了暖气边上)
6.发至两倍大时,表面刷蛋液撒上白芝麻
7.放入预热175度的烤箱,中层,上下火,15分钟即可。面包上色后记得加盖锡纸哦
蜜豆奶酪面包做法已被81人烹饪过!
第三种:面食菜谱蔓越莓奶酪面包做法
材料
高筋粉200克,即溶酵母粉3克,牛奶100克,细砂糖10克,黄油10克,盐0.25小勺,蛋白25克,蔓越莓奶酪馅:牛奶1小勺,奶油奶酪40克,蔓越莓干10克,糖粉15克,玉米粉5克
做法
1.除黄油外的所有材料揉成光滑面团。
2.加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜。
3.盖上保鲜膜28-30度进行基本发醇60分钟,大出个2-2.5倍。
4.面团发酵时可以做蔓越莓奶酪馅。做法:奶油奶酪室温软化后分别加入糖粉及牛奶搅匀,再加入玉米粉及切碎的蔓越莓干用刮刀搅成奶酪糊备用。
5.发醇好的面团分割成4份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟。
6.擀成13-14cm的椭圆形,翻面后铺上1/4量的奶酪糊,将面包卷成橄榄形,正面向上放入烤盘。
7.盖上保鲜膜进行最后发酵35分钟。大出个1-1.5倍。
8.表面刷上蛋液。剪刀倾斜45度剪开几个小口。继续发酵5分钟。
9.预热烤箱170-180度,中层,18-20分钟。
小诀窍
话说现在这种天气做面包真的是一流的好啊~~~揉面在空调房里,发面的话就放在有太阳的地方就能发的特别大,特别好。真棒,天气凉的时候发面太麻烦了~~~ 做好了赶紧麻利儿的打包给孕妇送去。我很期待她小宝宝的降生,应该会很好玩,到时候我就有的祸害了~~嘎嘎~~~
蔓越莓奶酪面包做法已被51人烹饪过!
第四种:面食菜谱奶油奶酪面包做法
材料
高筋面粉200克,奶油奶酪50克,干酵母1小匙,温水85克,砂糖30克,奶粉1大匙,盐0.5小匙,黄油25克,蛋液30克
做法
1.奶油奶酪隔热水软化,干酵母溶于温水
2.将除黄油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀,再将酵母水加进去,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至 面团至完成阶段 (即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大,第 一次发酵完成
4.第一次发酵完成的面团取出,分成小分,滚圆,排上烤盘,再用手 掌压扁,用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹,放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右
5.二次发酵完成,面团表面刷上一层全蛋液
6.烤箱预热185度,烤箱中层,18分钟-20分钟左右
小诀窍
1.第一次发酵面团,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成,可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团,放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱; 2.第二次发酵,因为还要进行二次发酵,压的时候可以稍微用点力,让花纹深刻些,可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步
奶油奶酪面包做法已被20人烹饪过!
第五种:面食菜谱咖啡奶酪面包做法
材料
高粉500克,糖50克,盐5克,牛奶180克,蛋80克,干酵母8克,奶酪100克,黄油40克,咖啡奶酪馅:,奶酪80克,糖粉20克,纯咖啡粉3.6克,牛奶3小匙,提子干适量
做法
1.分割成60克1个,松弛15分钟;
2.奶酪和糖粉打匀,加咖啡粉牛奶,奶粉打匀,加提子干;
3.将面团擀开,包入咖啡奶酪馅;
4.这里!!!我的失误啊~~这个时候就应该用刀划上开口;
5.放进烤箱,二次发酵;
6.我的反面教材,发起来后再划口,就裂不出好看的纹路了。
咖啡奶酪面包做法已被90人烹饪过!
小编整理463位网友投稿材料与蜜豆奶酪面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蔓越莓坚果奶酪面包
第二种:奶酪面包卷
第三种:网络最火爆的奶酪面包
第四种:希腊奶酪面条沙拉
第五种:菠菜虾仁奶酪面
第六种:培根奶酪面
第七种:红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕
第八种:青豆奶酪卷
第九种:红豆奶酪脆皮点心
第十种:抹茶红豆奶酪
小编结合52位厨师推荐再从863网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红薯面包布丁、香辣豇豆烫面蒸饺、蘑菇香草乌冬面、草莓松饼、圣诞姜饼
芝麻酱糖饼、花生小酥饼、醪糟鲜藕烧排骨乌冬面、玛格丽特饼干
核桃巧克力奇普饼干、可可坚果曲奇饼干、猪肉茴香馅馅饼。
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