烹饪特色金牌手撕饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱特色金牌手撕饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色金牌手撕饼、特色金牌手撕饼、金牌手撕兔，手撕饼。
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以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱特色金牌手撕饼做法
材料
面粉200克，热水120克，红葱头10粒，油适量，火腿粒适量
做法
1.取面粉200克
2.加入约120克80度左右的热水
3.边加边搅拌
4.搅成雪花状
5.加少量凉水揉成软和的面团
6.盖拧干的湿布醒半小时以上
7.红葱头去皮洗净切小粒
8.起锅坐油，放入红葱头碎小火慢慢炸至酥黄，葱头粒盛出
9.趁热加入满满一勺面粉
10.炒匀
11.葱头粒放凉
12.葱油酥也盛出放凉
13.油酥如图可轻易流动就行了。如果太稠可掺少许油
14.醒好的面直接擀开成长方形
15.抹上油酥
16.均匀地洒上炸过的葱头粒和火腿碎
17.沿长边像折纸扇那样来回折叠成条状
18.醒15分钟后慢慢抻长再醒15分钟
19.沿一头卷起，边卷边抻
20.卷好后醒10分钟
21.擀成厚薄适中的饼
22.饼要有适量的厚度
23.锅烧热，加适量油，放入面饼，盖上锅盖中小火
24.一面烙至金黄翻页也烙至金黄即可
特色金牌手撕饼做法已被70人烹饪过！
第二种：面食菜谱特色金牌手撕饼做法
材料
面粉200克，热水120克，红葱头10粒，油适量，火腿粒适量
做法
1.取面粉200克
2.加入约120克80度左右的热水
3.边加边搅拌
4.搅成雪花状
5.加少量凉水揉成软和的面团
6.盖拧干的湿布醒半小时以上
7.红葱头去皮洗净切小粒
8.起锅坐油，放入红葱头碎小火慢慢炸至酥黄，葱头粒盛出
9.趁热加入满满一勺面粉
10.炒匀
11.葱头粒放凉
12.葱油酥也盛出放凉
13.油酥如图可轻易流动就行了。如果太稠可掺少许油
14.醒好的面直接擀开成长方形
15.抹上油酥
16.均匀地洒上炸过的葱头粒和火腿碎
17.沿长边像折纸扇那样来回折叠成条状
18.醒15分钟后慢慢抻长再醒15分钟
19.沿一头卷起，边卷边抻
20.卷好后醒10分钟
21.擀成厚薄适中的饼
22.饼要有适量的厚度
23.锅烧热，加适量油，放入面饼，盖上锅盖中小火
24.一面烙至金黄翻页也烙至金黄即可
特色金牌手撕饼做法已被50人烹饪过！
第三种：面食菜谱金牌手撕兔做法
材料
净野兔1只（净重1000克）。调料盐3克，味精2克，白糖5克，海鲜酱、排骨酱各20克，蚝油、南乳汁各8克，色拉油1500克，清汤2000克，花椒5克，八角3克，桂皮2克，丁香1克，草果1克，砂仁1克，小茴香1.5克，香叶2克，草豆蔻1克，山奈1克，肉豆蔻1克，椒盐30克。
做法
1、将野兔洗净，整只放入沸水中大火汆5分钟后取出，用凉水冲净表面的污物。
2、将花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香叶、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一个料包内，用绳子扎紧制成调料包。
3、锅放火上，放入清汤大火烧沸，放入海鲜酱、排骨酱、蚝油、南乳汁、盐、味精、白糖、调料包大火烧开，再改用小火烧2小时后离火制成卤水。
4、将野兔放入80℃的卤水中，小火微沸卤制60分钟后将野兔捞出，控净卤水。
5、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入野兔小火浸炸5分钟，取出后控油装入盘中，上桌时配上装有椒盐的味碟。
小诀窍
特点
兔肉干香，口味浓郁。
制作关键
1、将海鲜酱、排骨酱放入清汤中时一定要搅拌均匀，否则就会导致海鲜酱、排骨酱沉底。
2、把卤好的野兔放入油中浸炸时，一定要控净卤水。
金牌手撕兔做法已被19人烹饪过！
第四种：面食菜谱杂蔬烩手撕饼做法
材料
荷兰豆，干辣椒，千层饼，调料
做法
1.千层饼用手撕成一薄片一薄片的。
2.荷兰豆切菱形，干辣椒切段。
3.锅中放油爆香红辣椒和蒜末后，放入荷兰豆煸炒。
4.放手撕饼，加少量生抽，盐，胡椒粉等调料。起锅。
小诀窍
主副食都齐了，再配一碗绿豆汤。 那就更完美了。
杂蔬烩手撕饼做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱手撕饼做法
材料
面粉，葱花，色拉油，五香粉，盐
做法
1.开水和面，面和的软宜些，盖上湿布醒30分钟
2.色拉油里放盐，五香粉拌匀
3.醒好的面团切成大小一样的小面团，幹成长形，刷上油，撒上葱花，一层外一层里的叠起来，再卷起来，接着擀开；
手撕饼做法已被38人烹饪过！
小编整理312位网友投稿材料与特色金牌手撕饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金牌海鲜炒饭
第二种：小牛金牌老卤
第三种：金牌洋葱圈
第四种：金牌烤鱼
第五种：金牌叉烧酥
第六种：金牌银鳕鱼
第七种：金牌卤肉
第八种：金牌蒜香排骨
第九种：金牌扣肉
第十种：金牌蒜香骨
小编结合10位厨师推荐再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜鲜肉蒸饺、蔓越莓饼干、排骨蒸卤面、西葫芦鸡蛋煎饼、芹菜豆角饺子
黄焖鸡贴菜饼子、萝卜丝鲜虾煎饼、卡士达咖啡面包、梅菜蒸肉饼
羊肉卷饼、卤面、焦溜丸子和蒸豆腐肉饼。
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