烹饪海苔肉松面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、四门冰箱、去根机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
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以下是56位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱海苔肉松面包做法
材料
高粉200g,肉松60g,海苔1张,糖10g,盐1/4小匙,原味优格35g,即溶酵母2g,蛋黄20g,水80g,黄油15g
做法
1.后油法将面团揉成具有延展性面团
2.将面团放入容器盖上保鲜膜,进行基本发酵至面团2倍大
3.将面团取出滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟,整形成长,宽约22cm的正方形
4.翻面后均匀铺上肉松,用手压平,放一张海苔轻轻卷成圆柱体。盖上保鲜膜进行最后发酵约50分钟
5.刷上均匀蛋液,放入已经预热的烤箱,中层上下火180度烘烤越25分钟
海苔肉松面包做法已被25人烹饪过!
第二种:面食菜谱海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法
材料
长帝ck25b烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
做法
1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。
2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐
5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
6、鸡蛋打散。
7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。
9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。
10、揉成光滑的面团。
11、放在案板上,擀成长方形面片。
12、用锋利的刀切成条状。
13、把切好的小条排入烤盘。
14、再用饼干模具印成星星形状。
15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。
16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法已被95人烹饪过!
第三种:面食菜谱海苔肉松面包卷做法
材料
材料:高筋粉200g、低筋粉90g、细砂糖30g、奶粉12g、酵母4g、盐5g、水65g、鸡蛋液60g、汤种75g。
做法
1、首先要制作汤种:高筋面粉18g加上水85g,在锅中烧,直到能够画出一圈一圈的划痕为止,然后放凉。
2、把所有材料加入面包机中(黄油和辅料除外)进行和面和发酵,在和面的过程中注意酵母和盐要分开放,防止酵母失活。大概和面20分钟后加入黄油继续继续和面10分钟。
3、把和好的面团放在面包机中进行发酵,发酵至2.5倍大小即可。要是不会判断是否发酵完成,可以用手指头粘上一点高筋粉,插入面团中,面团不会缩,则发酵完成,如。
4、面团发酵完成排气、然后把面团擀成烤盘的大小,擀好后把面团放入烤盘中进行第二次发酵,发酵温度35度左右,湿度80%发至2倍大。
5、等到二次发酵完成后,用叉子在面团上插孔,涂上蛋液然后撒上芝麻和葱花。
6、烤箱提前预热,温度 170度上下火,烤盘放入中层,时间约15-20分钟。出炉放凉,冷却后面包翻面涂上适量沙拉酱。
7、然后把肉松和海苔撒在面包上,再把面包卷起来,切成自己喜欢的长度即可。
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海苔肉松面包卷做法已被65人烹饪过!
第四种:面食菜谱海苔肉松面包做法
材料
高粉200g,肉松60g,海苔1张,糖10g,盐1/4小匙,原味优格35g,即溶酵母2g,蛋黄20g,水80g,黄油15g
做法
1.后油法将面团揉成具有延展性面团
2.将面团放入容器盖上保鲜膜,进行基本发酵至面团2倍大
3.将面团取出滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟,整形成长,宽约22cm的正方形
4.翻面后均匀铺上肉松,用手压平,放一张海苔轻轻卷成圆柱体。盖上保鲜膜进行最后发酵约50分钟
5.刷上均匀蛋液,放入已经预热的烤箱,中层上下火180度烘烤越25分钟
海苔肉松面包做法已被24人烹饪过!
第五种:面食菜谱海苔肉松卷做法
材料
鸡蛋4个,牛奶50毫升,色拉油50毫升,肉松适量,沙拉酱适量,砂糖80克,低筋面粉80克,盐3克
做法
1.蛋卷做法步骤按照一般漆风蛋糕制作好蛋糕糊即可。
2.烤箱180度预热10分钟,托盘铺上油纸,上面撒上一层剪碎的海苔碎。
3.把蛋糕糊倒入托盘内,震动托盘震出气泡 抹平表面,表面再均匀撒上一层海苔碎。
海苔肉松卷做法已被84人烹饪过!
小编整理777位网友投稿材料与海苔肉松面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海苔肉松卷
第二种:海苔肉松蛋糕卷
第三种:芝麻海苔肉松
第四种:海苔肉卷
第五种:肉松面包
第六种:肉松面包
第七种:芝士肉松面包卷(汤种)
第八种:南瓜肉松面包
第九种:酥皮肉松面包卷
第十种:肉松面包卷
小编结合56位厨师推荐再从756网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
胡萝卜培根面包、猪肉馅饼、冰花煎饺、红豆沙包子、苏式椰丝月饼
南瓜小馒头、新月饼干、炸酱面、巧克力小圆饼
肉松饼干、南瓜子咸味酥饼、芝麻包子。
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