烹饪面豉肉酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去根机、新风系统、传菜梯、水果刀、筷子、切菜器。
面食菜谱面豉肉酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐面豉肉酱、面豉肉酱、豆豉肉，豆豉肉苁蓉汤。
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以下是39位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱面豉肉酱做法
材料
磨豉酱330克，上肉300克（肉要带点肥的，这样做出来的酱才会好吃）开水200毫升，白糖100克（可根据自己的口味增减），嫩姜150克
做法
1、磨豉酱加开水与糖拌匀备用。
2、肉清洗后把肥肉与瘦肉分别切粒，姜拍扁后撕成条。
3、炸猪油：肥肉下锅，下点水中火煮。
4、水份烧干后煎出油，把猪油渣捞起。
5、接着把姜放入油锅翻炒至闻到香味。
6、倒入肉丁继续煸炒至肉完全变色。
7、倒入磨豉酱汁小火熬煮，边煮边搅拌，注意不要烧糊了，熬至水份蒸发掉约1/3即可。
面豉肉酱做法已被88人烹饪过！
第二种：面食菜谱面豉肉酱做法
材料
磨豉酱330克，上肉300克（肉要带点肥的，这样做出来的酱才会好吃）开水200毫升，白糖100克（可根据自己的口味增减），嫩姜150克
做法
1、磨豉酱加开水与糖拌匀备用。
2、肉清洗后把肥肉与瘦肉分别切粒，姜拍扁后撕成条。
3、炸猪油：肥肉下锅，下点水中火煮。
4、水份烧干后煎出油，把猪油渣捞起。
5、接着把姜放入油锅翻炒至闻到香味。
6、倒入肉丁继续煸炒至肉完全变色。
7、倒入磨豉酱汁小火熬煮，边煮边搅拌，注意不要烧糊了，熬至水份蒸发掉约1/3即可。
面豉肉酱做法已被58人烹饪过！
第三种：面食菜谱豆豉肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）2500克，
做法
1.葱切段，姜切丝；
2.将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成宽1厘米，长4厘米的片；
3.放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升，入笼蒸约30分钟取出，凉透成冻即成；
4.食时根据需要码入盘中即可。
豆豉肉做法已被27人烹饪过！
第四种：面食菜谱豆豉肉做法
材料
带皮五花肉250克，豆豉75克，葱5段，姜丝15克调料酱油10克，精盐适量，绍酒15克，味精少许，白糖适量，鲜汤适量
做法
1、将带皮五花肉洗净放入锅内，用中火煮至六成熟时捞出。
2、将肉切成宽1厘米、长4厘米的片，放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝和所有调味料入笼蒸约30分钟取出。待凉透成冻状，改刀切成片装盘即成。
厨艺升级
选择五花肉可以肥瘦相间，以使肉质不干涩。把葱段垫在盘底，除了增加香味，还可防止肉汁滴落而粘盘。白糖若换成冰糖，汤汁可更加明亮。
蒸菜的秘诀是要掌握火候和时间，质地较嫩的食材，比如鱼、鸡蛋等，要用旺火速蒸；质地较老或块型较大的食材，比如全鸡、粉蒸肉等，应以小火慢蒸。
豆豉肉做法已被87人烹饪过！
第五种：面食菜谱豆豉肉苁蓉汤做法
材料
干豆豉100克，萝卜50克，小芋头5个，白豆腐100克，肉苁蓉8克，干鱼片10～20克，大葱、食盐、酱油、味精、香油各适量。
做法
肉苁蓉用500亳升水文火煎1小时，待药汁煎至约余2/3时，用纱布滤去药渣，汁入于鱼片，煮成汤。豆豉压碎，萝卜切丝，小芋头切丝，一并放入煮好的肉苁蓉鱼汤中煮沸，加盐、酱油、白豆腐切丁放入汤中，再加少许葱花、味精，煮到豆腐浮上来时，离火，加香油即可食用。
豆豉肉苁蓉汤做法已被67人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与面豉肉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式面豉煎三文
第二种：海鲜面豉酱烧龙虾
第三种：蓼叶面豉酱烧鲇鱼
第四种：赤面豉汤
第五种：朴叶面豉烧生蚝
第六种：蚬面豉汤
第七种：酸面豉拌鲔鱼
第八种：面豉鸭
第九种：面豉蒸滑鸡
第十种：面豉酱蒸鱼
小编结合39位厨师推荐再从669网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜杞子面包、红豆馅饼、宁雅姬蒸肉饼、月饼糖浆、树式随意香草饼
花样馒头、无奶配方之椰香面包、肉酱意大利面、老北京炸酱面
菠菜鸡蛋饼（卷）、鲮鱼鱼饼、麸皮桑果面包。
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相关菜谱名称推荐：面豉肉酱,面豉肉酱,豆豉肉,豆豉肉苁蓉汤
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