烹饪山西拉面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、切菜器。

面食菜谱山西拉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山西拉面、山西拉面、山西拉面，山西家常西红柿拉面。

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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：面食菜谱山西拉面做法

材料

面粉300克，冷水180克

做法

1.面粉放入盆内

2.一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团

3.上面盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）

4.饧好的面团。可以用手揪起一点面团，拉一下如果可以说明面就饧好了

5.案板上扑点干粉，将饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，然后压扁，放在案板上

6.用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm，长度是根据面团的大小而定的

7.右手握刀，把摊开的面切成一条条和步骤6中的厚度相仿宽度的细条。左手顺势将面条在案板上滚一下

8.然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成直径为0.2-0.3cm（依个人喜好，可粗可细）的长条

9.将拉好的面条下入锅中。拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，稍煮1～2分钟就可以出锅了

山西拉面做法已被67人烹饪过！

第二种：面食菜谱山西拉面做法

材料

面粉500克，酸泡菜50克，豆芽50克，鸡蛋1个，辣椒油小匙

做法

1.没有用手揉面，直接用面包机揉了半天。不过面揉的很软和。

2.醒了2到3小时以后开始擀成长条，然后切成细条，开火烧水，水开后把拉好的面丢下去。

3.在锅里水开下一根一根拉好的面条，一会儿就熟了，很方便。

4.我的拌面菜，是酸泡菜豆芽鱼膏汤，最后加了个鸡蛋，酸酸的加上辣椒油拌面很好吃，又香又q。

山西拉面做法已被36人烹饪过！

第三种：面食菜谱山西拉面做法

材料

面粉300克，冷水180克

做法

1.面粉放入盆内

2.一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团

3.上面盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）

4.饧好的面团。可以用手揪起一点面团，拉一下如果可以说明面就饧好了

5.案板上扑点干粉，将饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，然后压扁，放在案板上

6.用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm，长度是根据面团的大小而定的

7.右手握刀，把摊开的面切成一条条和步骤6中的厚度相仿宽度的细条。左手顺势将面条在案板上滚一下

8.然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成直径为0.2-0.3cm（依个人喜好，可粗可细）的长条

9.将拉好的面条下入锅中。拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，稍煮1～2分钟就可以出锅了

山西拉面做法已被96人烹饪过！

第四种：面食菜谱山西拉面做法

材料

面粉300克，冷水180克

做法

1.面粉放入盆内

2.一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团

3.上面盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）

4.饧好的面团。可以用手揪起一点面团，拉一下如果可以说明面就饧好了

5.案板上扑点干粉，将饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，然后压扁，放在案板上

6.用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm，长度是根据面团的大小而定的

7.右手握刀，把摊开的面切成一条条和步骤6中的厚度相仿宽度的细条。左手顺势将面条在案板上滚一下

8.然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成直径为0.2-0.3cm（依个人喜好，可粗可细）的长条

9.将拉好的面条下入锅中。拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，稍煮1～2分钟就可以出锅了

山西拉面做法已被65人烹饪过！

第五种：面食菜谱山西家常西红柿拉面做法

材料

西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料

做法

1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~

2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~

3.装盘，看面条亮晶晶的!

4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.

5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.

6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~

山西家常西红柿拉面做法已被45人烹饪过！

小编整理628位网友投稿材料与山西拉面相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：熬淮山西洋菜汤

第二种：山西鸡蛋醪糟

第三种：山西九味白肉

第四种：山西拖羊尾

第五种：山西小烧肉

第六种：山西蛋皮月饼王

第七种：山西永济牛肉饺子

第八种：山西农家玉米红枣粥

第九种：正宗山西风味打卤面

第十种：山西河曲酸粥

小编结合87位厨师推荐再从358网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

山西酒窝面、山西民间面食沾片、墨西哥鸡肉口袋饼、水晶虾仁饺、翻糖饼干

自制美味苏打饼干、芋圆做法、肉松面包卷、巧克力随心饼干棒

圣诞姜饼饼干、香脆牛奶小饼干、港式虾肉煎饺。

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相关菜谱名称推荐：山西拉面,山西拉面,山西拉面,山西家常西红柿拉面

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