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名厨烹饪:蜂蜜脆底小面包烹饪方法 图片及所用厨具(厨房排烟工程)

2024-04-17 09:36 来源: 作者/编辑: 浏览次数:1364 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪蜂蜜脆底小面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅面条机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台工作台冰箱洗菜机排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、调料瓶。

面食菜谱蜂蜜脆底小面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜脆底小面包、蜂蜜脆底小面包、开心果蜂蜜脆饼,平底小煎烤红薯。

(中华厨具网 建议,再次对88位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5069人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱蜂蜜脆底小面包做法

材料

a: 高粉175g,低粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个(约60g),牛奶100g,白糖50g,泡打粉2g

做法

1.混合材料a,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状,表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;

2-3.取出面团,用手轻压排气,分割成大约30g一个,盖保鲜膜松弛10分钟,将松弛好的面团擀成牛舌状自上而下卷起,封口处捏合好防止松开,表面盖保鲜膜松弛10分钟;

4.将材料b混合备用,模子底部涂油;

5.松弛好的卷卷从中间一切两半,底部沾水后再沾一下材料b,均匀摆放在烤盘中;

6.将烤盘放在密闭环境中做最后发酵(可放在烤箱里,烤盘底部放碗热水),发至体积长大2倍时取出;

表面刷油(我漏刷了),并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆),表面撒一层芝麻(也可不撒),入炉烤制,出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1,将蜂蜜和温开水放在碗中调匀)

烘烤温度大约200度,12-15分钟(具体时间根据实际情况自行掌握),放在烤箱的中上层。

蜂蜜脆底小面包做法已被58人烹饪过!

第二种:面食菜谱蜂蜜脆底小面包做法

材料

a: 高粉175g,低粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个(约60g),牛奶100g,白糖50g,泡打粉2g

做法

1.混合材料a,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状,表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;

2-3.取出面团,用手轻压排气,分割成大约30g一个,盖保鲜膜松弛10分钟,将松弛好的面团擀成牛舌状自上而下卷起,封口处捏合好防止松开,表面盖保鲜膜松弛10分钟;

4.将材料b混合备用,模子底部涂油;

5.松弛好的卷卷从中间一切两半,底部沾水后再沾一下材料b,均匀摆放在烤盘中;

6.将烤盘放在密闭环境中做最后发酵(可放在烤箱里,烤盘底部放碗热水),发至体积长大2倍时取出;

表面刷油(我漏刷了),并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆),表面撒一层芝麻(也可不撒),入炉烤制,出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1,将蜂蜜和温开水放在碗中调匀)

烘烤温度大约200度,12-15分钟(具体时间根据实际情况自行掌握),放在烤箱的中上层。

蜂蜜脆底小面包做法已被38人烹饪过!

第三种:面食菜谱开心果蜂蜜脆饼做法

材料

无盐奶油30g,蜂蜜50g,低筋面粉120g,泡打粉1/4t,开心果20g

做法

1、无盐奶油隔水加热或微波加热融化后,加入蜂蜜用打蛋器拌匀。

2、降温后,一切筛入粉类及泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌合,即可加入开心果,用手爪成均匀的面团。

3、将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径约2.5公分的圆柱体,再用蛋糕纸包好冷藏约2小时候凝固。

4、用刀切割厚1cm的圆片状。

5、烤箱预热后,160度烤15分钟左右,熄火后继续用余温烤10分钟左右即可。

小诀窍

◎开心果可用其他坚果代替,不需事先烘烤。

◎面团用蛋糕纸包好后,放在桌面上轻压,使面团容易塑成均匀的形状。

◎也可将面团放在冷冻库约30分钟待凝固,使其坚硬,否则不易切割。

开心果蜂蜜脆饼做法已被87人烹饪过!

第四种:面食菜谱蜂蜜脆皮香蕉做法

材料

香蕉两根,面包糠,栗粉,清水,油

做法

1.两大勺栗粉放入碗中,倒入小半碗清水调匀备用

2.香蕉剥开取,对半切开再剖成两半

3.将香蕉放入淀粉水中滚一下

4.将香蕉放入盘中滚动沾满面包糠

5.不沾中放入两大勺油烧热,将香蕉排入锅中

6.将香蕉煎至两面金黄取出,稍后再放入油锅中两面煎一下即可捞出,沥油后放入盘中,淋上蜂蜜即可开吃

蜂蜜脆皮香蕉做法已被67人烹饪过!

第五种:面食菜谱平底小煎锅烤红薯做法

材料

红薯

做法

1.红薯洗净,最好挑选身材匀称,不要过于肥胖的红薯,不必擦干水

2.入锅,盖盖子,中小火,热气上来后,小火

3.等着吃吧

平底小煎锅烤红薯做法已被36人烹饪过!

小编整理710位网友投稿材料与蜂蜜脆底小面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蜂蜜小面包

第二种:蜂蜜小面包

第三种:巧克力面包&香肠小面包

第四种:迷你脆底披萨

第五种:奥尔良鸡丁黄金脆底披萨

第六种:加了桃仁的果香鸡肉无边脆底披萨

第七种:煎锅版拉丝脆底米披萨

第八种:果香鸡肉无边脆底披萨

第九种:奥尔良鸡丁黄金脆底披萨

第十种:脆底煎饺

小编结合88位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

奶油卷、造型饼干、超软燕麦红糖核桃包、比曲奇还酥的格雷派饼、玉米面无糖饼干

熊猫饼干、淡淡麦香全麦面包、奶香饼干、榨菜肉丝面

自己diy冰皮月饼、咖喱蔬菜素面、滋补养生红枣桂圆吐司。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5069人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:蜂蜜脆底小面包,蜂蜜脆底小面包,开心果蜂蜜脆饼,平底小煎锅烤红薯

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱四门冰箱切片机蒸锅冷藏柜 、餐盘。

 
本文标题:名厨烹饪:蜂蜜脆底小面包烹饪方法 图片及所用厨具(厨房排烟工程)
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