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厨师烹饪大菜:吐司面包烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢反应釜)

2024-04-17 09:51 来源: 作者/编辑: 浏览次数:2499 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪吐司面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱切菜机风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、护手器。

面食菜谱吐司面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吐司面包、白吐司面包、蜂蜜吐司面包,燕麦吐司面包。

(中华厨具网 建议,再次对48位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9048人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱吐司面包做法

材料

面包粉200克,活性酵母5克,糖30克,盐1克,奶粉25克,调和油25克,鸡蛋2个,清水少许。

做法

1、将面包粉、活性酵母、糖、盐及奶粉放入和面盆拌均匀。

2、将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀。

3、将调好的鸡蛋倒入各面盆和面,加入少许清水,和至用手轻轻可以揉动就好了,太干不好和面不好发酵。

4、交和好的南团用保鲜膜封住静置1小时发酵,至用手指按下后面不回复就可以了。

5、将面团等分成3份用擀面棍擀成长条形卷成卷放入吐司模,用保鲜膜封口再次发酵,发比原来大1.5-2倍可以了。

6、烤箱调到175度预热5分钟,将吐司模放入烤箱烤40分钟称即可。

吐司面包做法已被97人烹饪过!

第二种:面食菜谱白吐司面包做法

材料

酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,盐5克,高粉250克,奶油17.5克

做法

1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.

2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.

3.然后分成两等分擀开再卷起,放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.

白吐司面包做法已被67人烹饪过!

第三种:面食菜谱蜂蜜吐司面包做法

材料

高粉300克,蜂蜜60克,盐3克,发酵粉5克,牛奶150克,黄油13克,蛋液30克

做法

1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。

2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。

3.把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。

4.依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。

5.当发至3倍大,手按压不回缩时,表面涮蛋液。

6.烤箱预热10分钟,180度,下层上下管30分钟即可。

蜂蜜吐司面包做法已被36人烹饪过!

第四种:面食菜谱香蒜吐司面包做法

材料

吐司面包2片,大蒜2瓣,松2汤匙(30g),黄瓜半根,意大利香草1/2茶匙(3g),黄油10g

做法

大蒜挤成蒜茸,平底烧热,放入黄油融化,撒入意大利香草和蒜茸,煸炒出香味,盛出备用。

大蒜切成片,吐司面包放入微波炉中烤半分钟,注意不要烤焦。

一片土司上先涂一层黄油,然后撒上一层肉松,再均匀地铺上黄瓜片和蒜茸,合上另外一片吐司。

用刀切去土司四边,再按对角线将吐司切成二片三角形,送入微波炉高火加热1分半钟即成。

小诀窍

意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加热才能出香味,不能像胡椒粉那样直接撒上使用。

根据个人口味,也可以夹上西红柿片或生菜叶,但不要用味道过于浓厚的材料,如酸黄瓜、泡菜等,以免喧宾夺主,消减乐蒜香。

香蒜吐司面包做法已被16人烹饪过!

第五种:面食菜谱燕麦吐司面包做法

材料

(可做一个方包,一个toast pan size面包)

做法

把燕麦粉,butter和糖放入搅拌机内,然后倒入热水/牛奶/豆奶,搅拌成糊状。

等差不多20分钟左右,等温度降下来至60度左右,不会杀死酵母就可以了。

把刚刚混合酵母的高筋面粉慢慢的加入燕麦糊里搅拌,再慢慢的加入另外两杯半的高筋面粉,至粉团成型。等20分钟左右。

然后加入老面和剩下的1/4杯高筋面粉,这个时候面团会粘手,如果在搅拌机内不成团也没有关系。把面团掏出来,撒上手粉,轻轻的揉成型就可以了。

然后盖上干净的湿毛巾,发酵一个小时,成两倍大左右。

把发酵好的面团里的空气揉出,如果有泛酸的味道,可以加入苏打粉,如果没有泛酸的味道苏打粉可免。

把面团分割成两份,一份稍大,一份稍微小一点。

把大份的那份再分成等量的三份,这个要做方包用的。另外一份比较小份的切出100gms左右的面团,留着做老面,如果不要留老面也可以不留。

然后开始整形,如图。整好形放入有盖的吐司模里,二次发酵至九成满,这个面包不会发得特别厉害,所以九成满加盖刚好。

烤箱预热至375f

等二次发酵差不多了之后,就把吐司模盖上,没盖的在表面刷上一层清水,然后撒上燕麦装饰。

入烤箱375度烤35-40分钟。

燕麦吐司面包做法已被86人烹饪过!

小编整理499位网友投稿材料与吐司面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:北氏土司面包

第二种:葡萄干土司面包

第三种:提子土司面包

第四种:柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】

第五种:猪肉丸起司面

第六种:寿司面

第七种:一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司

第八种:过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条

第九种:核桃吐司(面包机版)

第十种:葡萄吐司(汤种面包)

小编结合48位厨师推荐再从708网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

鲜香菇猪肉饺、葱香芝士面包、肉松餐包、茄子鸡饼、丝瓜鸡蛋鲜馄饨

辣松面包、奶油平菇菠菜意面、巧克力饼干慕斯(免烤)、红枣 窝窝头

蔓越莓玛芬、芝麻玫瑰饼、白菜百叶鸡肉饼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9048人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:吐司面包,白吐司面包,蜂蜜吐司面包,燕麦吐司面包

相关厨具产品推荐: 炒灶、集成灶、锯骨机、炒勺、排风扇 、种碗。

 
本文标题:厨师烹饪大菜:吐司面包烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢反应釜)
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