烧制流程秘制小肉丸所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱秘制小肉丸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制小肉丸、火星肉丸、雪花牛肉丸、萝卜肉丸子，diy宜家瑞典肉丸，杏仁鸡肉丸。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：秘制小肉丸菜谱，鸡蛋蒸肉丸做法
材料
鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末，盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末
做法
1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。
2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。
3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
鸡蛋蒸肉丸做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱雪花牛肉丸做法
材料
糯米适量，牛肉1块，马蹄适量，盐，生抽，糖适量，油3勺
做法
1.糯米少量洗净浸泡；
2.纯牛肉一块剁成末，因为牛肉比较容易硬和柴，所以我加了几个马蹄也剁成末，俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀，过程中还可以加少少水。
3.泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个圆子，在糯米里打个滚，让圆子浑身都沾满糯米；
4.全部圆子弄好后，上锅隔水蒸15分钟的样子，糯米变透明就好了。
小诀窍
注：牛肉馅要略微咸一点，因为糯米是淡的。
雪花牛肉丸做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧肉丸子做法
材料
猪肉糜300克，葱2支，生姜2小块，盐0.5小匙，老抽1小匙，蛋1个，淀粉1大匙，调味酱适量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙
做法
1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；
2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；
3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；
4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；
红烧肉丸子做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱秘制小肉丸做法
材料
肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽，料酒，盐，特殊材料：馒头一个
做法
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
秘制小肉丸做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱火星肉丸做法
材料
精肉糜，姜汁，盐，鸡精，淀粉，料酒，糖，番茄沙司，蛋清，黑胡椒粉，芝麻
做法
1.肉糜加料酒、姜汁、盐、鸡精、蛋清和少许淀粉，沿一个方向搅拌上劲。
2.把肉糜做成肉丸，入深油锅炸两次呈金黄色（第一次炸好后用牙签扎几个洞再炸）。
3.锅热油，倒入番茄沙司，不停搅拌直到颜色变鲜亮，加入白糖、葱花、黑胡椒粉和芝麻，倒入水淀粉勾芡后将酱汁淋在肉丸上，撒白芝麻装点即可。
火星肉丸做法已被53人烹饪过！
小编整理299位网友投稿材料与火星肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香味浓郁的咖喱肉丸汤
第二种：酥炸肉丸
第三种：越式烤肉丸（念肉）
第四种：牛肉丸菠菜汤
第五种：牛肉丸煮四季豆
第六种：丝瓜肉丸蛋花羹
第七种：萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子
第八种：胡萝卜羊肉丸
第九种：烤牛肉丸
第十种：狮子头肉丸，看狮子头菊花
结合22位厨师推荐，再从388网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆炖肉排、红烧萝卜、韭香油焖茄子、杏仁鸡肉丸、“沙茶牛肉”
榄菜肉松餐包、叉烧鸡扒、鲍鱼红枣桂圆炖鸡、老干妈豆豉烧豆腐
沙茶酱爆姬菇牛肉片、双菇鱼面筋、黄花肉丝。
烹饪秘制小肉丸
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