制作步骤【酸辣鸡爪】所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱【酸辣鸡爪】美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【酸辣鸡爪】、麻辣鸡爪、香辣鸡爪、酸辣鸡爪，麻辣孜然鸡爪，红火麻辣鸡。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：【酸辣鸡爪】菜谱，韩式辣鸡爪做法
材料
鸡爪，韩式辣酱，料酒，老抽，干红辣椒，八角，肉桂，孜然，芝麻，糖，醋，盐，鸡精
做法
1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。
韩式辣鸡爪做法已被12人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣鸡爪做法
材料
鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒
做法
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时（有时间最好腌过夜）；
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用（可放少少糖），放油将鸡爪爆炒几分钟（油放多一点点）
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒；
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦！
香辣鸡爪做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣鸡爪做法
材料
鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
做法
1、鸡脚洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
酸辣鸡爪做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱【酸辣鸡爪】做法
材料
鸡脚、蒜、姜、料酒、米醋、白糖、辣椒酱
做法
1 鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 。
【酸辣鸡爪】做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣鸡爪做法
材料
新鲜鸡爪 ，土豆 ，大葱 ，姜 ，大蒜，年糕 ，食用油 ，麻辣调料
做法
1.土豆刨皮，切块．年糕切片。
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
4.鸡爪水汆过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量的开水，大火开煮。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后，放入香菜即可。
麻辣鸡爪做法已被91人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与麻辣鸡爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣鸡肉串
第二种：麻辣鸡豆腐
第三种：麻辣鸡脖
第四种：爆炒麻辣鸡
第五种：麻辣鸡脖
第六种：麻辣鸡翅
第七种：麻辣鸡胗串
第八种：麻辣鸡脚
第九种：麻辣鸡屁股
第十种：麻辣鸡肠串
结合60位厨师推荐，再从553网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东坡肉、肉沫南瓜藤、鲜虾珍珠肉丸、麻辣海鲜锅、小米南瓜蒸肉
香辣臭豆腐、香酥排骨、香辣烤猪蹄儿、芹菜腊肉
酥炖腱子肉面线糊、香葱蛤蜊肉、红烧狮子头。
烹饪【酸辣鸡爪】
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