炒制步骤豆芽肉丝汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。

家常菜菜谱豆芽肉丝汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆芽肉丝汤、蒜芽肉片、番茄豆芽肉丸汤、青蒜芽菜回锅肉，大豆芽肉碎煎蛋，肉片烧茄子。

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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：豆芽肉丝汤菜谱，银芽肉丝做法

材料

肉丝200公克，绿豆芽300公克，蒜末1/2茶匙，姜丝20公克，盐1/2茶匙，酒1茶匙，香油1茶匙，太白粉水少许，盐1/2茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少许

做法

1.将肉丝加入所有的腌料，静置10分钟。

2.绿豆芽洗净，摘去头尾成银芽，沥干备用。

3.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白盛出。

银芽肉丝做法已被40人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱番茄豆芽肉丸汤做法

材料

猪肥瘦肉250克（可选猪绞肉，但是自己剁的肉要筋斗些），大番茄1个，黄豆芽100克，鸡蛋1个，鲜汤或清水1升，精盐21／2茶匙，生姜5克，姜末11／2茶匙，水豆粉2汤匙，味精21／2茶匙（可选），酱油21／2茶匙

做法

1.将葱切成葱花，番茄切成厚片，生姜拍破，黄豆芽洗净待用。

2.猪肉剁茸，加1茶匙精盐、姜末、鸡蛋、1茶匙酱油及少量清水向一个方向搅拌均匀，再加水豆粉搅拌均匀待用。

3.汤锅置旺火上，加入鲜汤或清水、破姜烧沸，将火关至小火，将肉馅用小汤勺舀成圆形，每个约呈2厘米的直径，逐一放入锅中煮熟至肉丸浮出汤面时，加黄豆芽，番茄片、精盐、酱油、味精烧沸后，捡去破姜，盛入汤碗中即成。

番茄豆芽肉丸汤做法已被19人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱榨菜豆芽肉丝汤做法

材料

榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，

做法

榨菜：1包

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

葱：1根 水：5碗

调味料：

油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

做法：

1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；

2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；

3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；

4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；

5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。

榨菜豆芽肉丝汤做法已被89人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱豆芽肉丝汤做法

材料

豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克，盐少许，鸡精适量

做法

1.豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克

2.起油锅，放入肉丝煸炒；

3.放入榨菜丝；

4.放入清水和豆芽菜，盖上锅盖煮，起锅前放入盐和鸡精即可。

豆芽肉丝汤做法已被69人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱蒜芽肉片做法

材料

发芽的大蒜，瘦肉，大葱，姜，盐，食用油，鸡精，料酒，生粉

做法

1.大葱切末，蒜去皮切片，姜切片。

2.瘦肉切薄片，料酒，盐，生粉拌匀腌制一会儿。

3.下热油锅爆香姜片，再加入大葱煸炒出香味，随即倒入肉片翻炒。

4.至肉片七分熟时，倒入蒜片翻炒，至蒜片(五分熟)，盐，鸡精调味就可出锅。

小诀窍

小唠叨:1.下姜片的油有三分热即可,以免姜片产生糊味影响口感。 2:蒜片应以五分熟即可,太生,容易留有辣味,太熟就会太面.五分熟的标准是蒜片呈微黄色,看不清颜。色变化的话,用口尝,觉得适合自己口味了就可以出锅了。

蒜芽肉片做法已被38人烹饪过！

小编整理681位网友投稿材料与蒜芽肉片相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：西兰花香菇木耳肉片汤

第二种：香菇腐竹炒肉片

第三种：茭白炒肉片

第四种：白瓜炒肉片

第五种：猪肚菇肉片

第六种：花菜肉片

第七种：肉片炒豆苗

第八种：松茸炒肉片

第九种：菠萝茄汁肉片

第十种：咸蛋芥菜肉片汤

结合98位厨师推荐，再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

肉夹馍、麻辣娃娃菜、番茄炖牛腩、笋干烧肉、蜜汁叉烧肉

小鸡炖蘑菇、黄豆芽炖海带、田螺酿肉、酱焖嘎牙子

清蒸阳澄湖大闸、荔枝炖蛋、糖醋排骨。

烹饪豆芽肉丝汤

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