烧制步骤群鲨烩排翅所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、切菜器。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：群鲨烩排翅菜谱，青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
材料
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法已被32人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱排骨年糕做法
材料
大排4块，年糕8条，盐，鸡蛋，淀粉，葱姜，料酒，酱油，糖，萝卜
做法
1、大排洗干净之后，擦干，用刀背或者肉锤完全锤松，差不多一片会变称2片大小，用盐稍微擦一下表面。
2、将大排放入面粉碗中，使外面完全沾满面粉。
3、然后放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液，再放入淀粉碗中，使两面沾满淀粉。
4、油锅烧到6成热，放入大排炸至金黄色后，升高油温，捞出大排沥油。
5、年糕也放入油锅中，炸至表面稍微泡起即可。
6、锅内放少许油，放入葱姜爆香，放入大排，加料酒、酱油、糖煮开，加入年糕。
7、小火炖煮至汤汁粘稠，将要收干，起锅，装盘，放入少量萝卜作为配菜即可。
小诀窍
排骨一定要拍松，过三关一定要弄好，不喜欢粘的也可以直接弄个酱浇在炸好的年糕和大排上。
排骨年糕做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱排骨年糕做法
材料
年糕，排骨，葱花，白菜，胡萝卜，青菜，盐，油
做法
1.年糕先过下开水，变软后捞出，排骨是做排骨汤剩下的。
2.炒锅放油，炒香葱花，然后放排骨，依次放白菜、胡萝卜、青菜。
3.然后加入少许排骨汤，再下入年糕炒，火不要太大，要不停地翻炒，免得粘锅，最后加盐调味即可。
排骨年糕做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱群鲨烩排翅做法
材料
发好的排翅1片，干鲨鱼骨300公克，老母鸡500公克，赤肉400公克，猪肉200公克，鸡脚150公克，白胡椒粒30公克，清水3000公克，木瓜10公克，太白粉少许
做法
1.将老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用。
2.取一深锅，放入清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨后，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小时即为汤汁。
3.取一盘子，先排入木瓜垫底再将发好的排翅铺在上面后，放入蒸锅中蒸熟后取出。
4.再取少许作法2的汤汁加入太白粉调匀成薄芡后，浇淋在作法3的材料中再放入蒸锅中蒸热即可。
群鲨烩排翅做法已被41人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱年糕烩排骨做法
材料
排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱
做法
1、排骨冲洗净后，漓水。
2、锅中倒少许色拉油，放入排骨焙出油。
3、放蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
4、炒匀后放糖、料酒和酱油。
5、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。
6、先大火后小火，烧至排骨软烂。
7、再放适量的盐、番茄酱。
8、最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。
年糕烩排骨做法已被10人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与年糕烩排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕年糕酱排骨
第二种：排骨烧年糕
第三种：排骨炖年糕，红烧肉烧面筋，西红柿炒鸡蛋，四季豆炖土豆
第四种：排骨炖年糕
第五种：排骨炖年糕
第六种：排骨年糕
第七种：排骨烧年糕
第八种：年糕红烧排骨
第九种：排骨年糕
第十种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
结合70位厨师推荐，再从572网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常凉菜、家常香葱烧豆腐、白肉酸菜粉、吴式懒人酱肉、茄汁肉丸
牛肉香肠卷、可乐鸡翅、家常小滑肉、蘑菇肉片
腐乳肉、粉蒸肉、土豆烧牛肉。
烹饪群鲨烩排翅
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