炒制方法蚵仔酥所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱蚵仔酥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔酥、鲜炸蚵仔酥、蚵仔酥、炸蚵仔酥，炸蚵卷，炸蚵卷。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蚵仔酥菜谱，蚵仔酥做法
材料
鲜蚵100公克，地瓜粉1/3杯，九层塔适量，盐适量，胡椒粉适量
做法
1. 将鲜蚵洗干净、沥干水分，九层塔也洗干净沥干备用。
蚵仔酥做法已被11人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蚵仔酥做法
材料
鲜蚵300公克，地瓜粉100公克，九层塔50公克，胡椒盐少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份备用。
2.取一容器放入地瓜粉后，再将鲜蚵均匀沾裹上地瓜粉。
3.热锅后倒入适量的油，放入作法2的蚵仔油炸至金黄色后捞起摆盘，再将九层塔放入热锅中略炸后捞起摆入前述的鲜蚵上面。
4.食用时沾上少许的胡椒盐一起吃即可。
蚵仔酥做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蚵仔酥做法
材料
鲜蚵100公克，地瓜粉适量，九层塔5公克，胡椒盐适量
做法
1.九层塔洗净沥干，放入油锅中略炸至香酥后，捞起沥干襬盘备用。
蚵仔酥做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蚵仔酥做法
材料
牡蛎300公克，地瓜粉1又1/2杯，九层塔适量，胡椒盐2大匙，番茄酱2大匙
做法
(1)牡蛎用少许盐抓洗。
(2)用清水沖洗至蚵壳沉淀后，洗净沥干水分用清水沖洗过后，沥干水分。
(3)地瓜粉倒入浅盘中，将牡蛎表面均匀沾上地瓜粉。
(4)将牡蛎一个个放入热油锅中。
(5)用170℃油温油炸至表皮酥脆即可捞起沥去油份。
蚵仔酥做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜炸蚵仔酥做法
材料
鲜蚵600公克，九层塔适量，地瓜粉1杯，猪油约600㏄，胡椒盐沾料适量
做法
1.鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳，一直洗到没有黏滑感为止时，以筛网或网杓沥干，再均匀沾裹上地瓜粉；九层塔洗净沥干备用。
2. 热锅，放入猪油以大火烧热至185℃时，放入作法1的鲜蚵炸约1∼2分钟，其间可用锅铲不时的轻轻翻搅，至表面呈酥透状时即捞起沥干油份并摆盘，再放入九层塔以大火炸50秒即捞起沥干油份，放置蚵仔酥上，食用前沾少许胡椒盐沾料即可。
鲜炸蚵仔酥做法已被89人烹饪过！
小编整理922位网友投稿材料与鲜炸蚵仔酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜炸香菇
第二种：鲜炸马铃薯条
第三种：鲜炸起司马铃薯片
第四种：三鲜炸酱面
第五种：综合海鲜炸饺
第六种：鲜炸虾饼
第七种：三鲜炸春卷
第八种：鲜炸薯片
第九种：鲜炸素丸子
第十种：姜丝蚵仔汤
结合69位厨师推荐，再从431网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆虾、蒜味奶油肉酥盒、蒜片椒麻虾、鲜虾番茄炖饭、烤蛋
牛肉香菇蒸蛋、厚蛋烧、厚蛋烧、蔬菜厚蛋烧
厚蛋烧、瓜仔肉燥蒸蛋、老烧蛋。
烹饪蚵仔酥
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