炒制步骤菜头粿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱菜头粿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜头粿、红烧榨菜头、菜头拌牛鼻、凉拌菜头，筋苋菜头猪大肠汤，红菜头沙拉子。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：菜头粿菜谱，原味菜头粿（萝卜糕）大米版做法
材料
大米165g，萝卜（去皮）250g，水80g，油5g，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量
做法
1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分
2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆
3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出
4.留下湿粉备用（剩下湿粉约为155g）
5.萝卜洗净去皮切成细丝
6.烧一锅开水，加少许盐（分量外的），将萝卜丝下水焯软
7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分（挤干后萝卜丝重约150g）
8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水（视黏稠度慢慢添加至合适），盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀
9.模具中铺一张屉笼布
10.将拌匀的粉糊倒入模具中
11.加盖锡纸，防止水汽进入
12.水开后上屉蒸30-45分钟（视萝卜糕厚度而定），即可
13.取出，晾凉
14.切成小块
15.电饼铛中加少许油（分量外），烧热后开煎
16.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可
原味菜头粿（萝卜糕）大米版做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菜头拌牛鼻做法
材料
主料：牛鼻子100克，青笋头150克
做法
过程：将牛鼻子改刀切成片，笋头去皮切片腌码备用，再将牛鼻子、笋片放入调料拌匀装盘即可。
味型：鲜椒麻辣味。
菜头拌牛鼻做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红菜头色拉做法
材料
材料红菜头、混合生菜、橙肉、洋葱、菲打芝士、德国油醋汁
做法
(1)红菜头煮熟，去皮，切成厚片；洋葱切成丝；菲打芝士切成小块。
(2)红菜头片用油醋汁拌匀。
(3)混合生菜垫在盆内，红菜头片摆放整齐，上面撤上菲打芝士块、橙肉、洋葱丝即可。
特别关照
红菜头色拉做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菜头粿做法
材料
白萝卜2000克，粘米粉500克
做法
1.白萝卜擦成丝，加入胡椒粉，盐搅匀，倒入抹油的容器里。
2.锅放水烧开，放入1，大火蒸1个小时。（用牙签插一下没粘粉就是熟了）
3.萝卜糕蒸熟后放凉，切片
4.锅里放油，将萝卜糕片煎至两面金黄，撒上炒好的萝卜末和芹菜末。
菜头粿做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧榨菜头做法
材料
榨菜头2个切半厘米的厚片，酱油1汤匙
做法
1，起油锅。
2，切片的榨菜头入油锅，翻炒。
3，菜热后，倒酱油，继续翻炒。
4，沿锅边倒热水适量，不用没过菜，盖盖，中火煮。
5，2分钟后，翻两下，入水淀粉勾薄芡，翻两下，装盘。
红烧榨菜头做法已被65人烹饪过！
小编整理819位网友投稿材料与红烧榨菜头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五花肉烩炒盘菜头
第二种：养生萝卜糕（菜头糕）
第三种：蚝油大菜头
第四种：潮汕菜头粿
第五种：菜头丝焖饭
第七种：榨菜牛柳盖饭
第八种：榨菜肉丝面
第九种：榨菜虾干蒸猪肉
第十种：榨菜肉丝面
结合35位厨师推荐，再从218网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧洋芋、红烧海米冬瓜、红烧牛腩、红烧狮子头、红烧猪蹄
红烧排骨、红烧猪蹄、红烧排骨：年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手、红烧羊羯子
红烧肉、红烧肉、红烧豆腐皮包肉。
烹饪菜头粿
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