制作方法肥而不腻的软糯红烧肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱肥而不腻的软糯红烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肥而不腻的软糯红烧肉、简单不腻红烧肉、香而不腻的干煎肉片、再简单不过的凉拌菜--白糖拌西红柿，好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】，不油不腻吃茄子。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：肥而不腻的软糯红烧肉菜谱，湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香而不腻的干煎肉片做法
材料
五花肉、姜片、料酒、盐、糖、黑胡椒、辣椒粉
做法
1、将五花肉清理干净，切成0.5cm厚的肉片。
2、放入碗中，和其他材料一起抓匀，盖保鲜膜入冰箱腌制一夜。
3、平底锅小火烧热，将肉片摆入，煎至两面金黄出锅。
小诀窍
1、选择稍肥些的五花肉会更好吃。
2、卷色拉菜吃绝对超赞哦！
香而不腻的干煎肉片做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肥而不腻的『喜沙肉』做法
材料
猪肥膘肉200克，豆沙馅（市面上有售）100克，白糖100克，青红丝10克，蜜桂花10克，蜜桔25克，3个蛋清，干细淀粉45克，精炼油1000克（实耗701克左右）
做法
1、将肥膘肉切成5厘米长、3.5厘米宽的薄片。
2、再把余下的肥膘肉同青红丝、蜜桂花、蜜桔剁成泥，加白糖75克和豆沙馅拌匀成甜馅心。
3、把蛋清放碗内，用筷子顺一个方向搅打至发起（以立住筷子为准），加入干细淀粉搅匀即成蛋泡糊。
4、将肥肉片理平放在案板上，放上一份馅心，再卷裹成圆筒状，依法此逐一卷完，并在表面拍上一层干粉，抖掉余粉备用。
肥而不腻的『喜沙肉』做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肥而不腻的软糯红烧肉做法
材料
五花肉500克，老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮1块，八角3个（感觉多了，下次改2个够了），红枣6只
做法
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出
放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、老抽、盐；
7、翻炒均匀，让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10、大火收汁；
11、边收汁边翻炒；
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
肥而不腻的软糯红烧肉做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱简单不腻红烧肉做法
材料
五花肉，料酒，姜，醋（1汤匙），老抽，盐，冰糖
做法
1、先把五花肉切麻将大小块放入水中加料酒、姜泡十五分钟.
2、把肉拿出洗洗后放入小锅内加水盖过肉面，最好比肉面高出一点点就好。加入料洒和醋大火煮开，捞出血沫后转中火煮一个钟。
3、将煮好的五花肉砖转至另一锅加老抽和少许盐，最好试一下味（不然就象我煮的偏咸了点）再煮二十分钟，最后放入冰糖，最好也试一下味，免得偏甜或不够甜（我的就是不够甜）因为冰糖溶化得慢又很快会收汁所以一定要掌握好时间，最后大火炒匀收汁确保每块都能上色.
小诀窍
其实这道菜做起来是很简单的，而且煮完后的五花肉一点也不腻。
简单不腻红烧肉做法已被57人烹饪过！
小编整理760位网友投稿材料与简单不腻红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥不腻的皇家曲奇
第二种：百吃不腻的蛋黄披萨
第三种：简单的苏式红烧肉
第四种：最简单的红烧肉
第五种：美味红烧肉简单版
第六种：【食材简单+做法简单】番茄牛腩汤
第七种：【食材简单+做法简单】家常麻辣牛蛙
第八种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第十种：红烧肉
结合27位厨师推荐，再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸡翅、红烧肉、红烧鸡翅、不粘锅做红烧肉、红烧鸡翅
四步搞定红烧肉肉、红烧肋排、红烧茄子、红焖羊肉
烹饪肥而不腻的软糯红烧肉
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