烧制方法干煸冬笋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、切菜器。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干煸冬笋菜谱，干煸冬笋做法
材料
冬笋500克，猪肉60克，鲜汤8克，料酒5克，酱油3克，芽菜8克，猪油170克，水淀粉适量，葱适量，胡椒粉少许。
做法
1.将肥瘦相连的猪肉洗净，剁成茸。冬笋去壳，用刀修去老茎，将嫩笋部分用刀切成长4厘米的滚刀块。葱洗净，切成细花。芽菜洗净，切细末。
2.炒锅置旺火上，放150克猪油烧至五六成热，下笋块炸3分钟，捞出滗去油。用20克油入锅烧热，将肉茸炒散，待炒出油时加葱花、芽菜、酱油炒匀，再下炸好的笋块炒2分钟，将酱油、水淀粉、料酒、胡椒粉、鲜汤调成味汁，烹入锅中翻匀即成。
干煸冬笋做法已被35人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冬笋肉丝尖椒做法
材料
用料冬笋100克，瘦肉50克，尖椒20克，植物油、精盐、味精、葱、姜各适量。
做法
1、将冬笋和尖椒洗净，切成丝。
2、将猪肉洗净，切成丝。
3、炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加少许清水焖一会，放入精盐、味精出锅即可。
功效
清热解毒，开胃消食，去脂瘦身。
冬笋肉丝尖椒做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬笋肉丝汤做法
材料
熟冬笋50克，瘦猪肉50克，芝麻油3克，料酒、精盐、味精、清汤各适量。
做法
1、将冬笋、猪肉分别切成细丝，待用。
冬笋肉丝汤做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干煸冬笋做法
材料
净冬笋、猪瘦肉、榨菜、精盐、味精、天酒汁，麻油、植物油各适量。
做法
1、将冬笋洗净、沥干水分、切成条猪瘦肉切粒．榨菜洗净切粒。
2、锅内注油烧热，放入冬笋炸至淡黄色，捞出沥油。
3、锅内留少许油，放入猪肉粒、冬笋条煸炒，再放入榨菜，炒至冬笋表皮起皱时，加盐、天酒汁、味精、麻油、装盘即成。
小诀窍
特点
脆嫩爽口，时令佳肴。
干煸冬笋做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干煸冬笋肉丝做法
材料
猪肉350克，鲜冬笋50克，干辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克
做法
1.猪肉切成长约5厘米肉丝；鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。
2.炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。
干煸冬笋肉丝做法已被48人烹饪过！
小编整理237位网友投稿材料与干煸冬笋肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪笋肉丝
第二种：竹笋肉丝
第三种：雪菜春笋肉丝面
第四种：莴笋肉丝
第五种：冬笋炒肉丝
第六种：冬笋牛肉丝
第七种：冬笋芹菜肉丝
第八种：肉丝炒冬笋
第九种：莴笋肉片
第十种：莴笋肉片
结合17位厨师推荐，再从656网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红绿碎肉、家常青椒肉丝、红烧排骨、回锅腊肉、家常蒜苔肉丝
红烧肉、家常土豆烧排骨、椒盐排骨、家常干煸四季豆
芥酱猪肉片、话梅干烧骨、家常京酱肉丝。
烹饪干煸冬笋
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